四季芳菲

看到凉皮上了好管家真是羡慕啊，我们家只有我和老公两个人，老公工作忙晚上很少回家吃饭，天太热，我又懒的做一个人的饭，自认为做菜的手艺还不错，嘻嘻，就是没有办法给大家展示，今天休息，想吃饺子了，做个水饺吧，大家和我一起来品尝美味吧6 P9 F; H$ u1 A# E
（1）买青虾洗干净，去壳
/ j5 @. K6 ?1 \9 _- G& Q1 v（2）泡发一点黑木耳，泡发后切成小丁丁
: j8 ?( n/ d( K. f8 d（3）放油，炒鸡蛋，我用了一个土鸡蛋，炒好后要切成小丁丁4 b4 ?2 O2 @4 x+ S5 Y+ F
（4）放点白菜吧，把菜洗净，用水烫一下，用刀切碎，用纱布把菜里的水气挤掉" ^4 l' `! r( K2 x
（5）把去壳的虾反复冲洗，去掉虾线，用刀切成小丁，一定是要成小丁，不要用刀剁成泥，那样的化放在馅里吃不出虾的感觉了. h; U5 d' M+ t% ]4 ?
（6）准备猪肉，不要纯瘦的，那样的化不香，放点葱和姜，我自己喜欢姜多一些的，主要看个人的口味吧
/ {/ F5 B( A/ X: F9 n! ~6 Y（7）混合馅料，看起来很诱人吧，黄黄的是鸡蛋，黑的是木耳，还有肉和虾，白菜的清香味，放调料了，我做饺子放的调料是花生油，香油，盐和味精，我一般不太放五香粉之类的香料，那样容易把菜和肉的鲜味遮住，搅拌馅料的时候要记得要向一个方向搅拌，搅的时候关键是打水，就是搅时要不时的在里面放上一点水在搅，那样煮出来的饺子馅不干，不会成一个肉团0 Q) j1 `! V# p8 k# A* Y6 o
（8）开包了，天太热了，就不做皮了，在市场买了一点饺子皮，市场的饺子皮有点小，而且没有韧劲，包的时候还要在手上沾点水，不然的化还包不住; _  O7 m8 S$ t
（9）拍个细节图看看吧
) |$ i$ n5 f0 S7 R7 R! P（10）包好了，我包的饺子形状还是很标准的，就是有点慢% H+ i& ]  O! {0 e2 D9 X$ Y: K8 m  C
（11）开吃，味道美的很，在做点沾饺子的汁汁，哎，香的没有办法容易了
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[ 本帖最后由 四季芳菲 于 2009-7-5 19:31 编辑 ]

迷迭香xf

等着看

liuliningze

没有了？

佳佳

等

月芽儿

不错，看着很香哦:wanwan59:

平平

现在这样的美食家妈妈太难得了，这是小宝宝的福气，是老公的福气，是幸福家庭的榜样。太让我羡慕了。祝你家庭幸福。请您以后多多发贴，

西安凉皮

香呀,不错的,

jqpxa

香呀

悟空天下

搅拌馅料的时候要记得要向一个方向搅拌，搅的时候关键是打水，就是搅时要不时的在里面放上一点水在搅，那样煮出来的饺子馅不干，不会成一个肉团
" ^& z3 E# w' J+ E1 ]$ e同意，我也是不喜欢一个肉团的饺子馅儿。

雪妮

真香

11妈

支持上好管家!!!
0 o) U% u4 l8 b2 y
' ]$ T6 ?; x: F- @5 E! G我超喜欢吃饺子:wanwan59:

mmxi521

:wanwan79: ~

麦田

喜欢吃饺子 老公超喜欢，太懒了 现在包的饺子只给娃留着 咱都不舍得吃了

康康爸爸

:wanwan79: :wanwan79: 看上去就想吃！什么时候你可以外卖饺子，也可以让我们品尝一下美味了！

良良妈妈

好管家是什么

俏妈咪

学习，明天就做点尝尝wanwan41.gif