四季芳菲

看到凉皮上了好管家真是羡慕啊，我们家只有我和老公两个人，老公工作忙晚上很少回家吃饭，天太热，我又懒的做一个人的饭，自认为做菜的手艺还不错，嘻嘻，就是没有办法给大家展示，今天休息，想吃饺子了，做个水饺吧，大家和我一起来品尝美味吧" R/ M) [& E- l. N' ?( g
（1）买青虾洗干净，去壳& O- Y* q: l5 c9 o
（2）泡发一点黑木耳，泡发后切成小丁丁) l0 l3 b1 u- [+ k+ p
（3）放油，炒鸡蛋，我用了一个土鸡蛋，炒好后要切成小丁丁
- w! ?' @$ ^0 V+ q7 u  m（4）放点白菜吧，把菜洗净，用水烫一下，用刀切碎，用纱布把菜里的水气挤掉
3 ]3 F$ n1 e; M" j* \1 O% c; w' Q（5）把去壳的虾反复冲洗，去掉虾线，用刀切成小丁，一定是要成小丁，不要用刀剁成泥，那样的化放在馅里吃不出虾的感觉了
2 K- A/ v1 ^$ R% k- c（6）准备猪肉，不要纯瘦的，那样的化不香，放点葱和姜，我自己喜欢姜多一些的，主要看个人的口味吧
6 H) b& J5 ^& v5 n' k0 C* r（7）混合馅料，看起来很诱人吧，黄黄的是鸡蛋，黑的是木耳，还有肉和虾，白菜的清香味，放调料了，我做饺子放的调料是花生油，香油，盐和味精，我一般不太放五香粉之类的香料，那样容易把菜和肉的鲜味遮住，搅拌馅料的时候要记得要向一个方向搅拌，搅的时候关键是打水，就是搅时要不时的在里面放上一点水在搅，那样煮出来的饺子馅不干，不会成一个肉团
1 V% o) D2 o& S* p- Y（8）开包了，天太热了，就不做皮了，在市场买了一点饺子皮，市场的饺子皮有点小，而且没有韧劲，包的时候还要在手上沾点水，不然的化还包不住
! L( U' c- D8 x" g, t9 g3 _% O（9）拍个细节图看看吧$ S3 G5 U9 _+ @! V
（10）包好了，我包的饺子形状还是很标准的，就是有点慢
0 P; b5 p  J6 B& |（11）开吃，味道美的很，在做点沾饺子的汁汁，哎，香的没有办法容易了1 D  ]7 N0 o' M' O/ Q

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[ 本帖最后由 四季芳菲 于 2009-7-5 19:31 编辑 ]

迷迭香xf

等着看

liuliningze

没有了？

佳佳

等

月芽儿

不错，看着很香哦:wanwan59:

平平

现在这样的美食家妈妈太难得了，这是小宝宝的福气，是老公的福气，是幸福家庭的榜样。太让我羡慕了。祝你家庭幸福。请您以后多多发贴，

西安凉皮

香呀,不错的,

jqpxa

香呀

悟空天下

搅拌馅料的时候要记得要向一个方向搅拌，搅的时候关键是打水，就是搅时要不时的在里面放上一点水在搅，那样煮出来的饺子馅不干，不会成一个肉团
3 z; s3 ^0 \+ d1 Q$ a( |7 \6 O8 b同意，我也是不喜欢一个肉团的饺子馅儿。

雪妮

真香

11妈

支持上好管家!!!
$ @! }1 B0 Z, @/ x6 w
+ d+ t  r' l  N( m" X# B3 i2 e我超喜欢吃饺子:wanwan59:

mmxi521

:wanwan79: ~

麦田

喜欢吃饺子 老公超喜欢，太懒了 现在包的饺子只给娃留着 咱都不舍得吃了

康康爸爸

:wanwan79: :wanwan79: 看上去就想吃！什么时候你可以外卖饺子，也可以让我们品尝一下美味了！

良良妈妈

好管家是什么

俏妈咪

学习，明天就做点尝尝wanwan41.gif