今天说的这家，性格是如此鲜明，喜欢和不喜欢的人如此的不能调和，这也是魅力所在，当然，我是拥护者，不然也不会有这些文字。
, n3 B/ t2 ^1 u. r/ m) d. ]炝锅，大概意思是用油爆，现在生意做的大了，什么排骨锅，虾锅都有了，味道也都不错。价格便宜量又足，喜欢的朋友可以去尝尝。但是真正起家的，还是他们家的炝锅鱼。 0 m5 H: Y t. S/ t: d" w. h* Y
现场挑鱼，有鲶鱼和草鱼两种，一般规律，吃肉的比吃草的香。但是有些人和鲶鱼过敏，自己留神。一定记住，尽量挑小的，他家的鱼普遍较大，加上后边要说的种种实惠，肯定比你想吃到的多。 9 n$ v+ k/ M! J4 q4 ]5 O
挑完落座，很快鱼就上来了。第一次吃，吓了一跳，怕有二斤油吧。油色透明鲜亮，可以放心。油底下卧着一片片嫩白的鱼片，上边放着厚厚一层辣椒。一层芝麻徜徉其间，散发香味，红白对比，煞是喜人，衬着微黄的一锅油，食欲立马就勾上来了。不过还是微微心疼，羊毛出在羊身上，这大的本，谁也不能端锅把油喝了呀，不管了，今天就开荤一把。正要下手，服务员来了，提醒你，这油，这辣子，现场肯定吃喝不完，建议现场给您打成辣椒酱装瓶带走，此项服务免费。心里顿时踏实了。服务员当着您面把辣子捞出来，现场打碎装瓶。这下绝对没有锅底料重复使用的担心了。 / F4 Y2 {# Y7 X& N3 f, X6 q! {
这才开始吃鱼，各位吃过见过，都知道鱼这东西，见火就熟，万炖更香。炝锅给我的联想就是拿油一泼就成。吃到嘴里刚刚断生，绝对鲜嫩爽口，原有的香味都还在。吃的确实很爽。可是肚子有限，二斤多的鱼，三个人吃了一半就累了，这时添汤涮菜换换口味，下半场再战。
' Q5 B8 C4 b" a* o/ u, _鲜汤一浇，就成了一个火锅，这是建议先不理您那鱼，反正千炖豆腐万炖鱼。吃点涮菜清清口，就可以要面条了。这面条就是家里常吃的扯面，您可以要宽的或是窄的，厨师推车过来现扯，没有海底捞那么花哨，但也算手舞足蹈，但这面只要不浪费，他不要钱。放开吃吧。当时那个悔呀，前天下午吃那么多干嘛？刚才这鱼吃的，你们也不拦着我点？仨人才吃两根面，多不好意思。可惜这难得的鱼汤面了。不过听说有彪悍的，咱们妖哥，人家吃完鱼后独战3根长面，佩服佩服，敬仰敬仰。 " Q) e! ?& y- D; L
余菜不表，但说这拿回家的辣子，鱼香、芝麻香加在一起，比超市里那N元一小瓶的可怜小东东香了不少，且一瓶回家，里边油灌的满满，怎么也有1斤了。 + u5 _" T9 O4 s5 ~( g1 m- [
说到这，基本上就算说完了，毕竟一家炝锅城他不是满汉全席。自认也吃得舒畅痛快，就是油大了些，影响老婆的减肥大计。忽然有天听一哥们说他更狠，不仅提前辣子打包，上来的鱼也直接打包，就剩锅底添汤下不要钱的面。顿时倾倒，能投的体全部搁地下。丧眼一道，艺海无涯。我还要多多努力呀。
. d3 W2 T# ~+ K老板打拼十几年，起家的小店在文艺路西，现在已经没了。东郊皇后大酒店的好像也在前年拆迁，旗舰店在文艺路北头路东，大剧院南边。永松路和吉祥路十字东北角新开了一家。喜欢的可以去尝尝。吃不了油腻的，就算了吧。 ) B% O1 ]; _$ l# {/ L
2 u' r E0 h: ~4 b[ 本帖最后由 lujin1236 于 2010-11-8 00:14 编辑 ]
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发表于 2010-11-6 14:07
，自己来顶顶
发表于 2010-11-7 21:02
