爱我所爱

6岁前生活在西安，记忆中老BA常帮我们全家常做麻食。很想亲自动按着记忆中的方法做家乡的麻食。8 ~, L$ U' K  _' n" l3 E5 E; ~! t
+ f% H) {8 c) s
[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:52 编辑 ]

爱我所爱

面粉盛入大盆中（我是用了大碗吃，这袋我可以吃两个月了哈哈）， 另一小碗加入清水，将清水慢慢边倒入面粉中边用筷子搅动，洗净手揉面团，面团不粘手粘盆粘筷子了放案板，要继续揉（这个过程我用的时间非常少）揉成棍子一般粗，搞一小小面团用有大MU指在案板上向前前推，一个生的麻食就做好了，依次至面团完成。
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6 J& a9 d+ _: G! o[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:53 编辑 ]

爱我所爱

锅中加水开火，水烧开下小面团，煮开，再加一次冷水，再煮开，捞出备用。; [( J7 Q' i( O
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:27 编辑 ]

爱我所爱

算算人数，人数加多了会不会做这个生的麻食？再来一次。是不是有了些进步？加油吧~
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6 {% {; H. l/ r* k% p+ W: i- z[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:31 编辑 ]

爱我所爱

土豆，红萝卜洗净切丁，土豆盛入碗中加水。蒜苗切小断
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:39 编辑 ]

爱我所爱

热油先炒蒜苗一会，同时倒入红萝卜丁和将土豆捞出倒入锅中。大火翻炒，快熟时倒入备用的熟面团，再翻炒这时加入芝麻油，盐，油浇椒。这样就好了盛出现即可。
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& ~; B8 ~+ v) o[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:51 编辑 ]

shiyuer

顶。) N3 i% u+ T+ L+ v1 h, W* [; j+ m
汤麻什多煮一会更有味，咕嘟咕嘟的肉汤。。。。

月夜微凉

有汤就更好了，这个像是炒麻食，烩麻食更好吃

暖暖suzy

手工搓的麻食最好吃了~

小宝贝大学问

做的不错，我们家乡就是这么做的，我也会一点。

快乐的小溪

上大学那会最爱吃烩麻食。 我一般不是楼主这么做，做的都是汤的，多煮一下，糊一些。我自己里面会放很多菜，黄花菜、萝卜丁，土豆丁、香菇丁或者口蘑丁......有啥扔啥，姑娘最爱黄花菜。 -----自己好久都没做过，因为家里另外一口人不喜欢吃。, D3 h9 S% A/ G& T; u

6 }" t! a5 Z; ?" E* Z0 L, U楼主手工那个麻食搓的很漂亮，我都懒于手工做....赞一个, a( q) e) z7 I  n5 n1 k+ e' [+ b& O
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[ 本帖最后由 快乐的小溪 于 2010-11-13 10:29 编辑 ]

意林892828

Kitty8210

顶起来，楼主的麻什比我做的瘦！

莘莘妈

好吃是硬道理。。。

原味的夏天

我最爱吃麻食了。

超满足

美的很··········

笑笑

帮顶帮顶了

秋秋

怎么看着干干的

爱我所爱

原帖由 笑笑@xa 于 2010-11-14 11:33 发表
0 a6 x6 j5 S! K7 o3 }( l帮顶帮顶了

$ r3 }4 z* [- P' O- c+ E
- O4 a# y9 F( I谢谢

嘉童妈妈

楼主太强大了。超级爱你啊。:wanwan76: