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楼主
发表于 2013-12-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 腾然妈 于 2013-12-17 20:01 编辑 ; F. t3 `" F2 M0 [6 @* I4 P
2 o, m8 R; M, Y9 j( j5 l( a# ]
好久没有做披萨了,昨天儿子就吵着要吃,那今天就赶紧满足下宝贝的小嘴巴,进烤箱前,满满的料,烤制中,出炉啦,看到大虾了么,光看到就很满足呢,口水啊,附上饼底做法,高筋面粉200g,干酵母粉3g,温水110ml,黄油20g,盐3g,白砂糖5g,, o( F* ^5 S! v! \' F! p4 w7 _$ b
酵母溶于温水,搅拌均匀,与面粉,糖,盐混合成面团,再将黄油揉进面团(刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的),加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放约40度的地方发酵1个小时,发酵后的面团比原来的大2倍左右,将发酵好的面团取出,滚圆,放PIZZA盘上松弛10分钟,待面团松弛完成,用手推啊推,直到将其推到盖满PIZZ盘,成一个饼。边上稍厚一点,饼皮中间用牙签均匀扎孔,扎多点。这样就好了,这是8寸披萨的量,可以一次多做些,擀好后放平盘上入冰箱冷冻,冻实取出入密封袋继续冷冻保存,随吃随取。

回帖推荐

腾然妈 发表于6楼  查看完整内容

饼底是之前做的现成的,然后就是培根,虾,蔬菜我用了花白,饼底刷披萨酱,我买的现成的,然后把切好的菜均匀的铺上,然后铺马苏,再后来就是铺培根,虾,最后再撒上马苏就好了,200度,中层,15分钟就行!

腾然妈 发表于13楼  查看完整内容

回复 勇敢的妈妈 的帖子 一般做披萨都是用的马苏里拉芝士,因为只有这个才能拉出漂亮的丝来,别的芝士可能都不行哦1
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小吃货哦!

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厉害啊
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回复 懿哲宝贝 的帖子4 r/ Y: |$ [' J$ D5 \" L$ K, P
怎么做的
; N9 G" N5 o2 U7 @- R/ a6 @# d
饼底是之前做的现成的,然后就是培根,虾,蔬菜我用了花白,饼底刷披萨酱,我买的现成的,然后把切好的菜均匀的铺上,然后铺马苏,再后来就是铺培根,虾,最后再撒上马苏就好了,200度,中层,15分钟就行!

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吃得那叫一个香
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回复 晨晨bao麻麻 的帖子7 d9 \. {6 y( U) f# _, `2 K
厉害啊
4 l* k. p  p2 T7 v+ U8 ~
呵呵,其实挺简单的,关键是好吃啊!
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回复 亦笑了之 的帖子
" y8 D' l9 M- X" B2 Y5 N1 \7 ~+ |吃得那叫一个香

* S' Q! J( S# A4 W; H4 x  _$ i; P一个披萨我儿子吃了多半个,边吃还不忘边奉承我“妈妈,你做的简直太好吃了,比爸爸买的好吃多了,”呵呵!

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奶酪都被我放长毛了也没顾上做
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回复 传爱天使 的帖子
8 T0 l. u5 N  F4 _0 S" }6 ^3 x, A- O
哈哈,快递到我家来吧!
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回复 勇敢的妈妈 的帖子
7 {1 k% m/ S, Y3 _" e) k
% L' F$ X& `, q( B一般做披萨都是用的马苏里拉芝士,因为只有这个才能拉出漂亮的丝来,别的芝士可能都不行哦1
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回复 勇敢的妈妈 的帖子5 G. _9 v) D/ V* ^% m- ?

0 d: z. r) W) w, Q: |那应该可以的啊,我之前也有切过一次,不过切得比较碎,或者亲下次尝试切碎点试下!

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感觉好久不见了呢
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回复 liuyuanyuan0219 的帖子( u8 x7 Y. C! m$ q

# H& ~# j3 P( d" C- p哈哈,姐,前几天身体不舒服,感冒发烧了,还要照顾俩孩子,所以很多时候都是上来看看,潜潜水,我刚还想着要不要发个帖子吼一声,我回归啦!

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来啦来啦
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回复 ~魔焰~ 的帖子1 v2 F7 e, u$ M1 U0 R4 x
来啦来啦

* I  m% S& }4 g' s( Q嘿嘿,欢迎欢迎!

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我也想要吃

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看小家伙吃得,真美!赶紧来一块……

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料很足
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料超足的培根大虾披萨,好吃的根本停不下来! ...
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