小囡妈妈

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# ?% l5 y/ l; V我家里人很爱吃肉，尤其是鸡，于是我家的餐桌上经常有红烧鸡块、辣子鸡、贵妃鸡翅、清炖鸡这样的菜肴。然而，每次走到卖烤鸡的店铺摊点，我都很难抑制它们的诱惑，但对家人食品安全视为头等大事的“煮妇”，我担心会他们添加了不健康的添加剂、增香剂，总是绕道而过。
( o- E' D. @/ W6 F烤鸡的香气总是诱惑着我们，我开始了琢磨自己在家做烤鸡。几次下来才发现除了花费时间长些外，真是超级简单！
* l/ q4 _5 i# f材料：
& E, D/ `! u$ o$ }* {7 ~# b白条鸡1只，蒜，姜，香葱，炼乳，番茄沙司，黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，罗勒，蜂蜜、白醋8 v& Z% d% ^8 p

小囡妈妈

做法
, v# d6 ]. b+ w' f1、整鸡一只，洗干净，沥干水分，将两只鸡脚塞入鸡腹内，鸡头从一边鸡翅下绕过盘起。 / W3 h+ _7 m4 W
2、然后自制腌制料：生抽、蚝油、老抽（少许）、盐、炼乳、番茄沙司（少许）、姜粉、蒜末，罗勒是我家花盆里种的，采摘了叶子晾干后用料理机打成的粉末。所有的料放一起搅拌一下，均匀的涂抹在鸡的身上，用手反复揉搓，这样味道会吃进去。然后把多余的腌料倒入鸡的肚子里，把鸡放进食品袋封好，放入冷藏室腌制24小时
$ w9 ~; ~7 I5 [5 W9 \上面的粉末就是我自己打的罗勒粉。
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小囡妈妈

3、烤制的时候把鸡身上的蒜末调料抖干净，洗净，鸡腹内塞入香葱，也可以加入水发香菇。然后用叉子两头固定好，我用的是长帝烤箱360度旋转烘烤，放进烤箱，温度180度，90分钟。烤的时候先把鸡翅膀、鸡嘴用锡纸包一下，以免烤焦了。记得把烤盘接在烤鸡下面，否则滴下来的油和汁水会把烤箱弄脏的，我每次买的鸡都有点大，放上烤盘鸡旋转不起来了。只好铺了一层锡箔。

小囡妈妈

5 ^, G; b# C; T# b8 t4、去掉鸡翅和鸡嘴上的锡纸，用牙签扎鸡身如果不冒血水，基本已经烤熟时，鸡身涂刷蜂蜜和白醋混合汁，继续烤20-30分钟，至鸡皮酥脆！香喷喷的秘制烤鸡出炉！整个房间里香气四溢！7 Z& d! L, H, v8 B7 r" s4 N; V( a

小囡妈妈

小贴士：自己在家做烤鸡其实很方便，也不需要什么技术，只要把腌料比例放合适，放入各种调料后一定要反复给鸡做做“按摩”，让调料味渗透到鸡肉里，时间烤到了，自然很香的！

小囡妈妈

罗勒，罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。其风味独特，我是在自家花盆里种了几棵，用起来很方便，想要的亲可以跟帖留言，免费赠送种子。数量有限，早到早得！

芮蕊

哇，香喷喷，能给我些种子不？
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meihaomei

看起来好诱人呀，一定要学习下，罗勒好种吗，能级些种子吗？

小囡妈妈

需要罗勒种子的亲，请回复后发站短

dongybw

馋死人！
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紫丁香白丁香

楼主好强大，这都能做。

lpchina

想要些种子，谢谢了！！！

紫晶布丁

哇！能送我点吗？我有时也做披萨呢！
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小囡妈妈

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, d  c2 k! d2 v; ~) t
可以啊，需要自取，地址请看站短

蓝色月光下

回复 小囡妈妈 的帖子5 V2 E) N, M- ^5 C* Y( u( Q1 ?
罗勒，罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。嫩叶可食，亦可泡茶饮 ...

" L  c1 J: i7 C% c& Z( V种子哪里取？
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童金金

天呐~~这可是大菜啊~~~

小囡妈妈

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版主夸奖了！

小囡妈妈

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1 L- u# G+ K. i7 O太白南路

蓝色月光下

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回复 蓝色月光下 的帖子3 n( x7 w7 @9 h' O
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太白南路

! J& w) ?# A* [. N- R5 \' q
有点远，谢谢宝妈了……
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小囡妈妈

做烤鸡不放罗勒粉，腌鸡时挤入几滴柠檬汁，切点柠檬丝，，放入烤箱时把柠檬丝填进鸡腹内，烤出来有淡淡的柠香味，也是超级棒的