小囡妈妈

; I/ Z! ], R$ d5 F4 q6 {  l3 \- T+ p- o, I2 M0 b
我家里人很爱吃肉，尤其是鸡，于是我家的餐桌上经常有红烧鸡块、辣子鸡、贵妃鸡翅、清炖鸡这样的菜肴。然而，每次走到卖烤鸡的店铺摊点，我都很难抑制它们的诱惑，但对家人食品安全视为头等大事的“煮妇”，我担心会他们添加了不健康的添加剂、增香剂，总是绕道而过。+ S# L9 f  t* |( Y4 ^; H9 G
烤鸡的香气总是诱惑着我们，我开始了琢磨自己在家做烤鸡。几次下来才发现除了花费时间长些外，真是超级简单！8 x" M4 c, N/ R1 v$ b% V! }: u- o
材料：
9 j! e* m, p5 }# [" b* B* h白条鸡1只，蒜，姜，香葱，炼乳，番茄沙司，黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，罗勒，蜂蜜、白醋
- o( w, _- W" e8 g5 z  w$ S1 L

小囡妈妈

做法1 a9 e" b) G8 n. o# f& z% r2 P; \
1、整鸡一只，洗干净，沥干水分，将两只鸡脚塞入鸡腹内，鸡头从一边鸡翅下绕过盘起。
: R; h6 \9 N) O' R" P2、然后自制腌制料：生抽、蚝油、老抽（少许）、盐、炼乳、番茄沙司（少许）、姜粉、蒜末，罗勒是我家花盆里种的，采摘了叶子晾干后用料理机打成的粉末。所有的料放一起搅拌一下，均匀的涂抹在鸡的身上，用手反复揉搓，这样味道会吃进去。然后把多余的腌料倒入鸡的肚子里，把鸡放进食品袋封好，放入冷藏室腌制24小时" q, b6 |. [' @
上面的粉末就是我自己打的罗勒粉。
% ?# d' a1 \) [/ }  Z  X& W5 k* t$ A: a# t$ t4 S4 e

' f7 ?& n& m, |6 O0 ?  n4 [/ @: C( ]+ `  ]

小囡妈妈

3、烤制的时候把鸡身上的蒜末调料抖干净，洗净，鸡腹内塞入香葱，也可以加入水发香菇。然后用叉子两头固定好，我用的是长帝烤箱360度旋转烘烤，放进烤箱，温度180度，90分钟。烤的时候先把鸡翅膀、鸡嘴用锡纸包一下，以免烤焦了。记得把烤盘接在烤鸡下面，否则滴下来的油和汁水会把烤箱弄脏的，我每次买的鸡都有点大，放上烤盘鸡旋转不起来了。只好铺了一层锡箔。

小囡妈妈

+ Q% Y# n% v. O  |+ A9 f' r" u4、去掉鸡翅和鸡嘴上的锡纸，用牙签扎鸡身如果不冒血水，基本已经烤熟时，鸡身涂刷蜂蜜和白醋混合汁，继续烤20-30分钟，至鸡皮酥脆！香喷喷的秘制烤鸡出炉！整个房间里香气四溢！
4 s2 s' R$ o$ T2 |: D# \4 ^( z

小囡妈妈

小贴士：自己在家做烤鸡其实很方便，也不需要什么技术，只要把腌料比例放合适，放入各种调料后一定要反复给鸡做做“按摩”，让调料味渗透到鸡肉里，时间烤到了，自然很香的！

小囡妈妈

罗勒，罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。其风味独特，我是在自家花盆里种了几棵，用起来很方便，想要的亲可以跟帖留言，免费赠送种子。数量有限，早到早得！

芮蕊

哇，香喷喷，能给我些种子不？
来自[妈妈网Android版]

meihaomei

看起来好诱人呀，一定要学习下，罗勒好种吗，能级些种子吗？

小囡妈妈

需要罗勒种子的亲，请回复后发站短

dongybw

馋死人！
来自[妈妈网Android版]

紫丁香白丁香

楼主好强大，这都能做。

lpchina

想要些种子，谢谢了！！！

紫晶布丁

哇！能送我点吗？我有时也做披萨呢！
来自[妈妈网Android版]

小囡妈妈

回复 紫晶布丁 的帖子  w" F0 Q+ l* ^

. `9 m" l) p& o可以啊，需要自取，地址请看站短

蓝色月光下

回复 小囡妈妈 的帖子4 ?, {6 r1 w( d  e" H5 A" N
罗勒，罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。嫩叶可食，亦可泡茶饮 ...

8 D$ x! V+ `/ w) k. |- A4 f" }种子哪里取？
来自[妈妈网Android版]

童金金

天呐~~这可是大菜啊~~~

小囡妈妈

回复 童金金 的帖子
+ a; \" e8 y! B" H) f6 y0 i" T! I3 @, Z/ R
版主夸奖了！

小囡妈妈

回复 蓝色月光下 的帖子. E5 N9 D) H9 `3 I4 A; g, d+ u

( h. C0 R, j1 \- Q太白南路

蓝色月光下

回复 小囡妈妈 的帖子
2 K* c0 F' n" R  r# C回复 蓝色月光下 的帖子+ O3 D4 P) x- i
9 q) E6 M% C8 t+ l+ G$ ]5 O1 o1 m) t* }
太白南路

* N& K' l  I. O" v& ^- j4 V5 D# ^
有点远，谢谢宝妈了……
来自[妈妈网Android版]

小囡妈妈

做烤鸡不放罗勒粉，腌鸡时挤入几滴柠檬汁，切点柠檬丝，，放入烤箱时把柠檬丝填进鸡腹内，烤出来有淡淡的柠香味，也是超级棒的