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抹奶油的时候,抹刀尖放蛋糕胚子正中,轻压奶油,抹刀与蛋糕应成30度角,快速转动转盘,把奶油均匀的涂抹开来
# y6 W' {% o+ B" k0 Q( D0 Y用刀尖沾适量奶油,涂抹侧边,刀竖直与转盘成90度,刀与蛋糕胚子侧面成30度,抹侧边,要一点一点的抹,不要弄太厚.
8 t8 D6 ^1 H8 U; j" C \( b4 G; f# {最后刮表面的时候,用刀尖把突出的奶油一刀接一刀的从外侧向中心刮,最后用刀的中间部分,轻轻从蛋糕一边收到另一边.$ D/ t- K: }" q9 g A; C
" ~& T9 w9 z; h+ M9 U! N5 _0 b) l注意最后收边刮平的时候抹刀的表面要干净,抹完一下记得刮掉刀上奶油
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