星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊
# x, r# y' @* r! u2 R- V2 m教大家一个绝招啊，程序如下：- ^' |0 d" Y6 u6 o+ `
（1）凉水，将包子放上。2 M& u/ X' u0 l# r! H4 w0 Z3 q: g8 n
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。3 ]/ I+ A4 G3 M& l( [6 t
（）然后开火。
0 r$ V( m/ k  [5 p) E! T/ h随后走正常程序就好了。
! O# B$ @0 D' I' R- }9 A2 @包子会很蓬松软和。* R3 p" z& j: f( x! I

- E) g/ r5 R" N. f! z) {; x1 U: E蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表 $ j* t) k' o  T$ V
我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了5 C# X$ O3 s, i
用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表
' ~3 D4 I3 D7 L! M咦，这么多蒸不出好包子啊
/ W7 q5 |. [1 V) R教大家一个绝招啊，程序如下：
  |% a4 f& n6 D' |（1）凉水，将包子放上。9 G. @( x2 ?3 u; t% A6 n
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。
  \! I- Y7 [! b) H  g7 Y（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下