星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊% s! k, B* R* D
教大家一个绝招啊，程序如下：
2 Q  r. R0 h% @! m3 u7 H9 V（1）凉水，将包子放上。  X4 L3 A' S. a9 G0 K4 S& @  \# ?
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。  |. X1 T1 a; G) L3 K
（）然后开火。
9 H4 L& }6 g; n  T. J5 |+ e+ c随后走正常程序就好了。
: \6 g4 @4 G7 m! r- }包子会很蓬松软和。' }7 x, a$ v) C* q
6 |+ Y) C# E+ c1 j& Z* v7 h
蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表
! F$ `" B' e! I8 w我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了; P* T7 P2 w  Y/ J3 C3 ~  J
用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表
7 m3 u! g. R' {1 x9 O咦，这么多蒸不出好包子啊
# v2 g+ z% m" \- H* F+ k3 ]$ |教大家一个绝招啊，程序如下：
4 x2 Y* W: O. U+ F（1）凉水，将包子放上。
2 J4 k% c' K0 ]5 ~8 w（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。
0 j0 y$ }  U/ f7 ^  W& L（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下