星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊; h7 s: p  F$ j- m! y' b
教大家一个绝招啊，程序如下：
' F" L6 I4 e3 Y6 ^5 p7 B: |. M% g! B（1）凉水，将包子放上。
5 z/ `2 L6 a9 c, w$ H, c（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。9 n+ y7 ]9 n4 ~5 H4 |$ g
（）然后开火。- Y" t2 u7 h6 |) o% }" w7 v
随后走正常程序就好了。0 S7 {9 t- o! M
包子会很蓬松软和。
2 K" n1 n8 P) N6 |# Y: C4 y" e" k2 I5 n/ f
蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表 1 A# J# n2 `; t; k- }! i0 t, J
我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了
; }) ^9 w+ K0 C/ T1 k. J/ j用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表
8 K! |& K; X( w3 S! O咦，这么多蒸不出好包子啊& {$ x& `' P  i0 o
教大家一个绝招啊，程序如下：# [( [( _: q0 p+ H! C! s$ K9 Q
（1）凉水，将包子放上。# c8 T0 i" d) m9 ~+ d# {* x
（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。! H' O, h4 H: z8 k4 c8 S
（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下