星星大妈

咦，这么多蒸不出好包子啊8 O! r9 h7 j- X1 Q0 D: g) u
教大家一个绝招啊，程序如下：
: ?7 o2 q! V. b$ a  J（1）凉水，将包子放上。
9 ^0 D# p4 {& s# p4 ?& Z6 T: \（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。5 X$ L4 ^2 Q7 Y3 q/ \
（）然后开火。. `4 G; J, h& U, z# V
随后走正常程序就好了。$ x5 n- a9 j. R$ _
包子会很蓬松软和。
& D3 J, [- e+ Q" v: Z2 U% O4 m. W! H* C) S8 c. ?& v
蒸包子关键是气儿要足哈。火小不行，火太大也不中。

红豆冰山

学习！:wanwan08:

芸瑄妈咪

学了

哆咪妈妈

现在我怀疑是我的锅出来问题，包子好像是被锅盖上的水滴下来弄成实心的，亲们有遇见过这样的问题吗？就是那种玻璃锅盖的？

ananma

原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2009-11-16 20:22 发表
6 K9 s7 i7 M3 p我每次就用安琪酵母，放到暖气的边上，大概不到两个小时就可以了
2 Z# M0 v" m: ^1 r* X* q6 |/ h用温水和面，面不能太软了，而且要多揉些时间，直到面团变得光滑放在温暖的地方，盖上抹布（我一般是挨着面的盖块干的抹布，上面再盖块潮湿点 ...

赞同

qingxin914

不错哦，学习了。

腾腾妈

原帖由 星星大妈 于 2009-11-18 11:53 发表
4 t% P+ ]# Q; x) C  q1 b咦，这么多蒸不出好包子啊0 q- n6 ~) G5 C: @5 b
教大家一个绝招啊，程序如下：
% v' L- x6 O% G" T（1）凉水，将包子放上。
+ Q2 L/ T4 J6 |（2）停火： 关键是开火后，先蒸上3-5分钟后，蒸汽有点了，然后关火。停上几分钟，比如3、4分钟。切记，千万千万别开盖啊。
. S% K% _' p, i" a; u) ^/ f（ ...

真的敢停火吗？，下次试试

lujin1236

好的，回头一定实验下