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清蒸鲈鱼怎么做

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momemome
包布布

上初中

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Medal No.11

21#
发表于 2009-11-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看饭店都是吧鱼肉厚的地方再多分一层，这样熟的程度比较均匀。:wanwan33: 好吃好吃
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补丁王

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22#
发表于 2009-11-25 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法差不多，基本都是把鱼洗净后在身上划三道，盘子里垫葱段，姜丝上笼大火蒸，不是很大的鱼的话5-8分钟足矣，时间太长鱼肉老了不好吃，蒸好后浇点雀巢美极鲜就OK了。很简单。
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yanghs

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Medal No.11

23#
发表于 2009-11-25 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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张乐妈
张乐妈

上初中

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Medal No.11

24#
发表于 2009-11-25 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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铭0605
铭铭妈

初中毕业

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25#
发表于 2009-11-25 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shirley53

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Medal No.11

26#
发表于 2009-11-25 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 颢宸的妈妈 于 2009-11-23 22:12 发表
( X$ f7 k% n1 u鱼重一斤洗净，葱姜切丝辅底塞肚& K/ e5 F( k* _/ k* X: D% U4 E
　　/ X/ n. n7 f! a- R2 l7 m9 |* B) c; E
　　水开后入笼蒸大火8分半出锅,去辅料) Y4 N. T9 }/ }" \) N' {6 @+ l- r
　　+ \: Y+ y" J2 K+ t- O4 K3 i0 U
　　装盘浇李锦记蒸鱼豉油，撒葱姜丝，一勺油烧热浇在上面即可) Y# m% M, {6 F/ C; N
跟饭店里一个味

. |5 N: ]% H. `! i0 p% h  R
# `- e* n+ K( P学习了:wanwan61:
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lancafei

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27#
发表于 2009-11-25 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老公会蒸，我只会吃:wanwan49:
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涵涵宝贝的妈妈
涵涵妈妈

小学毕业

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Medal No.11

28#
发表于 2009-11-25 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。明天给宝贝弄一个。
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haha_sar
蛋蛋妈

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Medal No.11

29#
发表于 2009-11-26 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸鱼不用放盐吗？
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zhangjingrainy

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30#
发表于 2009-12-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
o ,准备试试啊
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lujin1236
苗苗妈

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31#
发表于 2009-12-9 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:
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佳佳
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博士后

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Medal No.11

32#
发表于 2009-12-9 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 lujin1236 于 2009-12-9 00:26 发表
# a; n( f% t( z6 Y:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:
! [( \2 x: j2 m' v1 w
原来你姓卢! g3 u  m; f' ~5 Y" s' i
呵呵，改过来了，你不说我还真没留意
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lujin1236
苗苗妈

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33#
发表于 2009-12-9 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan78: :wanwan76: 改过来就好，哈哈
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lujin1236
苗苗妈

贵宾

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34#
发表于 2009-12-9 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实也没啥，:wanwan42:
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童塌塌

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发表于 2009-12-10 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很简单的：5 w( b& `- a; m& a& }8 p
1、把鱼洗干净；
6 i; \" B1 c4 S3 G$ L, o, g2、给肚子里放点葱姜，特别是鱼嘴位置；0 k  Y, ~& v; `) R; ^' t! L/ f
3、水烧开后把鱼放进去，大火蒸，看着鱼眼突出来了基本上就熟了，除非特别大的那种要蒸久一点；9 B9 u" F+ C$ X* r" D- J
4、鱼蒸好后取出来，把放在鱼肚里的姜和葱取出来，盘子蒸出来的水倒掉，不倒很腥；
# F& F5 b- B5 z0 b5、撒上生葱和姜，倒点蒸鱼浆油，然后倒沸油。就好了。
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嘉明妈
和妈

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36#
发表于 2009-12-11 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10楼妈妈的做法我也常坐。
7 X2 @& d4 N. R1 z2 n超级简单，很鲜。
" K7 f2 e% d( {# n$ B关键佳佳要先买蒸鱼豉油。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

37#
发表于 2009-12-11 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2009-12-11 17:15 发表
! p* [1 d0 Y7 C& O) r; T( Q10楼妈妈的做法我也常坐。0 m: [+ s! a/ ?/ i" ]5 A1 D" a+ W
超级简单，很鲜。
) h: L# `) {& R% c* \4 i1 }2 Q# n关键佳佳要先买蒸鱼豉油。
' N( K( S+ P. q' h8 x  }( }" n
买过了，:wanwan33:
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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Medal No.5 Medal No.11

38#
发表于 2009-12-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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hashuimaomao

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39#
发表于 2009-12-13 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13# 的帖子

大家都是在那卖鲈鱼呢？
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玥婷尝鲜坊

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Medal No.11

40#
发表于 2009-12-13 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要学哦，做给宝宝吃！
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