姚逗逗

是用生鸡蛋还是熟鸡蛋呢？

娅楠妈咪

生鸡蛋还是熟鸡蛋呢

郭牛牛的妈妈

同问  生鸡蛋还是熟鸡蛋呢？  熟鸡蛋 是不是凉的热的呢？

玮禾妈妈

LZ终于现身了啊，看见你真鸡冻:wanwan05:

西安凉皮

原帖由 一鸣妈妈@xa 于 2010-6-12 04:58 发表 . N+ e4 U: @# F  m  t
问一下,是生鸡蛋还是煮好的鸡蛋在酒里,还有盐里放多少酒.别笑啊,没做过,但很爱吃这口.

( {, c. J0 t0 v5 X0 t3 K* F. S% e# x$ Q- A) K- F1 ?
生鸡蛋的，腌好了吃时再拿出来煮，吃几个煮几个，. i9 \; w' ]* v& R# \7 F
盐和酒各用一个碗装，

西安凉皮

原帖由 玮禾妈妈 于 2010-6-12 09:34 发表 / `" S( y# N5 ^7 v
LZ终于现身了啊，看见你真鸡冻:wanwan05:

* H1 R  q9 p% @7 M  M9 @
) M# a$ v6 v' l2 H2 u! O) @  |& j, O好久也没见你了，帅哥也长大了哟

月晶桦

简单易懂

小妖精她姨

:wanwan76: :wanwan76: ````````````

满满肥妈妈

简单，学习！

最爱悦宝

我也做

青果

赶紧试试去

栀子花开在北京

看似简单哦

augtear

简单，学习了，请问咸鸭蛋也是这么做的吧？

annebebe

这也是我妈的方子，哈哈。不过我家还有一个偏方。嘻嘻。这方法适合应急。一把来说，凉皮的方子腌出来的咸鸡蛋蛋黄好吃，但是蛋清就一般，不Q。我说的这个应急的小偏方蛋黄没有传统办法好吃，但是蛋清会比较Q。8 f) p* _2 A7 v

9 `( u! g& {" K( s+ p+ h& i, [. \方法：
9 L& K: c* e8 K1、煮鸡蛋——稍微煮老一些。
) d; D6 I2 q+ w2 @$ ?4 f) l2、准备调料——简单很，五香粉和盐适量，搅匀。
% m% o  O( R5 n/ n5 Q# Q: t3、剥鸡蛋+ [) x, J" G7 b1 L1 R3 k" H
4、把剥了壳的鸡蛋在调料碟里滚一下。" E- d9 c' u& A4 h2 ^0 @( h8 |
5、放置一晚- D) X$ Y, i9 j: g- D3 U
6、第二天早上起来用凉开水洗净调料，热或不热均可。
' g- F+ }! C% W4 q: j
- R4 Z. z* M! D- i. `我有时偷懒，头天晚上就这么弄，早上起来就不炒菜啦。我太懒。哈哈。

lzhang00

好！很好！

lzhang00

不错！

不是瓜娃子

帮顶

西安凉皮

原帖由 annebebe 于 2010-6-12 15:27 发表 ' e% ~3 y, D# V% D- G( |4 f3 K( F
这也是我妈的方子，哈哈。不过我家还有一个偏方。嘻嘻。这方法适合应急。一把来说，凉皮的方子腌出来的咸鸡蛋蛋黄好吃，但是蛋清就一般，不Q。我说的这个应急的小偏方蛋黄没有传统办法好吃，但是蛋清会比较Q。8 S& [5 t4 @( d; E4 z) f: Y5 R

. r/ A* J  e) O- C. Y4 O/ w2 Q1 `方 ...

) p, A# k1 V: u/ K7 N
7 W: C$ _; d0 H. o. H' ~) u
简易版的五香蛋呀

嘉明妈

我妈好像是泡在盐水里的。

纵横游

这是个老办法，但是现在不提倡用这个塑料袋，原因很简单：塑料袋长期和盐、酒接触会析出有害物质，现在建议去买玻璃泡菜坛（有大有小），照楼主的方法腌制就可以了，只是记住不要让泡菜坛子上面的扣碗缺水（起密封作用），这个方法腌制还可以天天欣赏哦。