汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

炫色花妖

好久没吃了

zsha83

看起来挺有食欲的

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表 1 x7 _+ ?; L( k) J  N" U
怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

# i/ Y# t' R# Q2 R; Y亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好
. R4 e2 t% k( Q5 t% ]/ o8 }
% h& r* X1 \1 J+ b& W1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）/ k2 b, Y% \8 w4 n8 Q$ _
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
6 k. {7 N# u2 x" M% p2 j3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
: j; z& ?  r" G6 M: Y- J4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）. g" s/ j4 i* O- r6 `$ C
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦  h- g* V* @% z
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  / h8 C8 h: o: ?- q2 M2 v% o
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

哈哈，我又想吃了

shiyuer

学习。* {5 e8 W& r' I# f
好技术。
' N, j) c" i: H7 |6 _带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表
1 L2 e2 @8 F" k' W: {学习。
) D9 `) j, [( Y; O好技术。' e2 j( t( L0 {# e2 M
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

' `# g2 W) c4 E) Z6 m: {0 J7 b0 Q煎鱼是要油啊

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 " m8 F3 C$ H% ~1 J; r! E3 e3 k
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

% ^- G) f6 h" `
哈哈，我漫游

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
4 S! M+ G5 m; P5 G; d亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

/ d9 `2 D: V; n3 T) _4 P
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

yuer770501

看着就流口水