汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

炫色花妖

好久没吃了

zsha83

看起来挺有食欲的

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
1 J+ B" d. t3 t# C怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

* h) B* ^% P  d  I8 ^4 F) F
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好( ]9 i2 W) @. O* H6 w0 N+ @" ]
( S3 V* G* ~1 y  A8 @/ `' b1 w
1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）
3 z1 s* t# @1 J7 k: v* X2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
8 n$ `8 h) m7 P1 P% p- z3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热6 x9 l& j8 b; W2 b
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）! @/ {( U0 v1 ?+ b6 t6 r" v
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
* x1 G9 @5 `5 u, @, W+ b* B9 d+ `; H由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  4 D5 I6 I+ J$ t# s
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

哈哈，我又想吃了

shiyuer

学习。
6 V+ i5 M. ^2 C; t0 g. T% J3 k" w好技术。
3 ]. Y- d& n/ u带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表
+ }8 {( v& [/ N5 `, s, C学习。
4 \( |- e# J$ y7 |% t3 M0 j, P好技术。
5 Y  Q7 c! f4 U/ y' H, e# o带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

1 P' i& y" J- s. L. {
煎鱼是要油啊

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表
+ ~7 x5 O) @* J5 Z2 M$ o% ~为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

$ v5 D8 u3 m1 z) R4 ^哈哈，我漫游

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表   E7 ]" u# M1 t2 N4 P7 U
亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

2 r) d: x  s+ e" w& B
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

yuer770501

看着就流口水