一树一毛豆

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 08:27 发表
6 r* ?: [7 \3 t. G$ t1 T顶。0 {7 f! M8 d9 H& h
为什么要换锅？直接收汁不行？

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因为我用的是砂窝煮，所以就换了一下窝，也可以直接用铁锅煮直接收汁，* _) G% w2 N  V& o
但铁锅有一个不好的地方，就是锁水不太好，那就得多放点水，呵呵

一树一毛豆

原帖由 炫色花妖 于 2010-12-21 08:44 发表 $ X; S0 z3 Z1 O+ P' V# u8 a6 `
放了山楂后不知是什么味呢,会不会酸

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+ [" @+ c  a1 ~不要放太多山楂，山楂跟料酒都有去异味的功能

一树一毛豆

原帖由 皓俊老妈 于 2010-12-21 09:54 发表 6 J) |4 d( f. U- N
楼主的方法好像不放葱姜蒜这些东西，难道不会有腥味吗，如果好的话这周末可以一试。

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嗯，之前用料酒泡了15分钟，就去掉了一些腥味，然后又放了山楂煮，腥味又去掉了一些，最后还放了冰糖，嘿嘿，想腥都不行了

一树一毛豆

原帖由 小初 于 2010-12-21 12:27 发表
( e: ?) T0 V9 E7 Q5 Y! q这样出来的味道是不是像上海人做的那种红烧肉啊，是不是就是双面胶里海清老跟她爸念叨的那种红烧肉，抱怨她婆婆做的红烧肉全都是大料的味道。
1 I' p$ \. I' K; \这种红烧肉我在建西街的阿拉煲吃过一次，味道很香呢，但是我总不敢尝试 ...

! }9 v9 ^+ f" Z0 y% k; x; h; ^8 N- b/ O/ G: r
嗯，应该是这种，这种红烧肉应该是苏式红烧肉

一树一毛豆

呵呵，没想到这么多朋友关注，直接把我吓到了
" J  v, J* v1 |+ t谢谢大家的支持
+ P/ a! K2 ]7 Z我喜欢种花，喜欢做菜，希望大家多交流

angelee

这种做法还是比较少见的，改天学学，谢谢楼主啦

雯雯妈妈521

看起来不错

卫奕辉

看着就好吃，也试试！

淡月辉光

回头试试用山楂，看着好美味。

yaoshaoru

这叫东坡肉。老客栈酒店做的比较正宗。0 f! d+ ?$ |# C0 w2 f5 R8 [
我昨天买了五花肉，今天包子。专门切了一块，放电饭煲里做了。切得比你的小了一点，但味道很好。晚上吃了半碗。说减肥又减不下来了，冬天太能吃肉了。

赵毛豆

不错，回头试试:wanwan10:

melody_qj

看起来不错，肥点我也爱吃

mengxueqi

我经常这样做的，这样的红烧肉时苏式红烧肉，夹馍吃也很好吃的

程一诺妈

真馋人啊！

sunfh

嗯嗯呃，没有砂锅

小米2009

哇不错  红烧肉

袁媛

下次试试，不喜欢太肥的肉

子曰

放山楂会不会很酸

daisy_326

啥味道啊，和咱们普通红烧肉有啥不一样呢

春之雨

看着真诱人，改天试试