一树一毛豆

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 08:27 发表 . l- U# \, N# V( s9 I6 T4 \
顶。
. x5 L# Q$ z" d  _: l8 h5 V" y2 u为什么要换锅？直接收汁不行？

4 o' q  Z2 m6 A) M; F0 P8 G% a" ~- U! W' m
因为我用的是砂窝煮，所以就换了一下窝，也可以直接用铁锅煮直接收汁，
) q6 q& m, g. n3 n" C3 \- G% m但铁锅有一个不好的地方，就是锁水不太好，那就得多放点水，呵呵

一树一毛豆

原帖由 炫色花妖 于 2010-12-21 08:44 发表
! @- T) H5 k8 Q# V4 ~8 m  ^放了山楂后不知是什么味呢,会不会酸

( ~2 H! @! ]6 y* f! B: p  x
& p" r3 f. a9 f8 ?" f% q不要放太多山楂，山楂跟料酒都有去异味的功能

一树一毛豆

原帖由 皓俊老妈 于 2010-12-21 09:54 发表
' Z# k3 a  `  m( ^2 J8 S' t楼主的方法好像不放葱姜蒜这些东西，难道不会有腥味吗，如果好的话这周末可以一试。

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- H+ S3 \1 }' t4 N7 L/ N6 s嗯，之前用料酒泡了15分钟，就去掉了一些腥味，然后又放了山楂煮，腥味又去掉了一些，最后还放了冰糖，嘿嘿，想腥都不行了

一树一毛豆

原帖由 小初 于 2010-12-21 12:27 发表
6 ]/ m# q- i; a$ b1 E7 |这样出来的味道是不是像上海人做的那种红烧肉啊，是不是就是双面胶里海清老跟她爸念叨的那种红烧肉，抱怨她婆婆做的红烧肉全都是大料的味道。9 J6 ^# w! [& j" l  D; q; p1 I
这种红烧肉我在建西街的阿拉煲吃过一次，味道很香呢，但是我总不敢尝试 ...

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# G8 t; Y0 z+ b; D) f3 t( ~
嗯，应该是这种，这种红烧肉应该是苏式红烧肉

一树一毛豆

呵呵，没想到这么多朋友关注，直接把我吓到了
: l( `. O. x2 S谢谢大家的支持
2 d7 Q5 \) w0 f8 C3 x- ^我喜欢种花，喜欢做菜，希望大家多交流

angelee

这种做法还是比较少见的，改天学学，谢谢楼主啦

雯雯妈妈521

看起来不错

卫奕辉

看着就好吃，也试试！

淡月辉光

回头试试用山楂，看着好美味。

yaoshaoru

这叫东坡肉。老客栈酒店做的比较正宗。6 t% a/ j8 b5 s) T% O
我昨天买了五花肉，今天包子。专门切了一块，放电饭煲里做了。切得比你的小了一点，但味道很好。晚上吃了半碗。说减肥又减不下来了，冬天太能吃肉了。

赵毛豆

不错，回头试试:wanwan10:

melody_qj

看起来不错，肥点我也爱吃

mengxueqi

我经常这样做的，这样的红烧肉时苏式红烧肉，夹馍吃也很好吃的

程一诺妈

真馋人啊！

sunfh

嗯嗯呃，没有砂锅

小米2009

哇不错  红烧肉

袁媛

下次试试，不喜欢太肥的肉

子曰

放山楂会不会很酸

daisy_326

啥味道啊，和咱们普通红烧肉有啥不一样呢

春之雨

看着真诱人，改天试试