韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

# q: c/ Q* k( {$ S, ^& n

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 / `) P7 m1 `! {- W- g1 i% D6 q
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

' G9 f0 m& F( d, V' U
; S' b4 S( {3 |1 D: \$ x! G" |油爆大虾做法：
0 `! e5 D, b$ J9 ]' ~" T, [1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
4 u6 ^# i; _2 B6 H' F! k$ \1 z2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；: R$ Q9 H; B9 c. q6 Y' o) u
3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
, g$ \+ W, C9 ^5 C/ c
3 j: b0 f1 X6 }+ S我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。
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yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
% h1 U* |3 `1 `. s1 ^你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

3 r4 d$ Z8 L: S
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 9 k8 m( g0 [/ D5 f4 g
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

/ {  r6 \2 m% v3 J  u  P) L
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

1 m: R" q9 W) l0 i* O9 \2 o2 s6 N* @4 y1 m
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。7 A1 l4 G. B8 D
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

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/ ^' d2 n- k% a, z8 i6 R- a" m继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

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9 k4 B* ^! b8 |: e3 ^桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

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接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

, N) w4 o2 \$ M( d* \% }

8 a3 d0 |' G4 R乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
% ~. ?5 G1 I9 M黄花和羊肚子菌哪买的？
6 @! ]2 Q3 s, x+ @& {* b1 C鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 . ~! \# ^% \6 C
顶。
9 }% b, h9 B9 t8 e% V: N: t4 p7 L黄花和羊肚子菌哪买的？
4 E% O. H! @- t鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

! }7 b. ~: \% O3 m桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子
9 |$ i+ w2 z' [3 w# `, c0 [; K/ Y4 X2 n8 K; `' K/ ?
呵呵。
( k& c; o; `& p2 q; d4 d' p! z# ^我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。7 I) W3 m( M$ e) r8 b- u
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？
  ~7 M( ~& X1 R. {! n" M9 i" r  L不大会挑这些。