韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

5 L  ^  i, \& E# p. F5 a3 _

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 5 n3 V% y: @- D" t  K& a8 x* a$ S
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

8 {4 }+ |1 c) q: \$ A6 R- f" Q
( x) @9 ?& k! y2 F9 H6 q9 ^
油爆大虾做法：
8 R: I0 d5 B; R! n4 U: R1 r& S1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
0 B3 J9 p* C  A+ s2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
* D& ]+ U: \+ r) M6 C0 A7 z3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。1 J( _& f7 n0 G& |# D

  n' F, _! C. e' J8 T我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。8 \4 q2 ?0 `/ B6 ?$ [8 T

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 ; \7 }$ O# B- i
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

+ I. M; S5 E) w' j+ d/ Q6 ~
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 " K) _9 G' o. c! Y( d) V1 r$ w$ |
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

+ \& _5 l  ~% w$ H" C
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

+ U6 i3 D5 K" M/ ~

+ V8 @/ v) e7 C2 g今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
, k* r6 F! R9 n) V配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

% ?5 M0 x9 ~6 B, X
- u* k% k0 {: z! U  @继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

* ^4 V% n* M3 o: L& G& p6 `
" ]- B# m" s3 {! e( z3 K, r9 M
桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

1 w4 o5 Z% X. R6 \( x" q# l" D( C; w+ z3 M8 u9 f
接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

& {% ~! l1 c+ i+ O* K
% f# e9 X& f: Q! o, o4 e" v乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
# j" m, W/ P: `* G" E2 w1 h黄花和羊肚子菌哪买的？! d. i, _4 K& q' v6 s+ x; v
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
! J7 k# B0 f! g: [顶。
9 M# ]0 n3 r$ b) r) S4 t黄花和羊肚子菌哪买的？
. a# d  f; }( m$ U0 M0 G鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

# F, [" b- `) A# k" [$ C% q) }
桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子& [+ a9 u4 i) U9 ^

. k2 b9 O9 z9 A" A4 S; x3 p呵呵。# C6 G) T6 C! _7 V/ B/ t
我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
  B- v, {6 e9 M黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？
* O9 @, ?' Z" O$ g' T不大会挑这些。