韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

4 j$ [1 @1 U5 Z$ u* z

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 / L0 G, A7 I# r
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

! |9 g/ l) P+ O, ?2 g) G* x6 A; |0 c$ I6 s0 j) m, `" l
油爆大虾做法：+ y4 X+ w* z+ e* m, T( b
1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；( |* w  n3 r/ Q5 A2 J* {7 C
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
  }) ]& K, @9 `  |2 h, A3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。4 `) {9 p+ u* _9 s6 F6 i

' V1 S( b4 d/ B+ Z- [我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。4 j  }" |7 N8 n4 Q0 C

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
' o3 T$ q5 h0 u. |0 x你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

; w; s3 u" f' r, p5 k
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58
' T9 W9 j4 ], x8 a6 T) d# }我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

, I7 A5 f! I, q3 W9 q) R我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

/ J( T, x. @% b6 d6 _# q6 M! l' k! I6 `6 p8 q4 a% |) V
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。2 _, r/ ]  T, `$ i
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

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& l- O! D  g& t6 g/ c继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

1 a, K( n) J5 M- j" @' g3 m& a2 I  O2 e9 g8 U
桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

, P( X6 Q" ?  R/ K' f$ z# e
+ q0 U. P* |; f0 M) X: k! y
接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

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# T9 I  P& M! w, I乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。/ G1 w2 B  n' ]( I* Q" C6 X! v
黄花和羊肚子菌哪买的？8 A3 E/ q& p* B1 w
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
) W. i, t6 Z( X: f3 D5 C) p顶。
. H2 W6 I5 Y3 @黄花和羊肚子菌哪买的？/ u4 F4 r' W) d0 n
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

8 j. q. [4 z8 i" i桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

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) W% a9 z8 Q4 R# ]* {
9 C9 Y8 J9 I7 h: l/ a. i  G- z8 X呵呵。7 `, O% t6 q* q% g  U; H
我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
* I9 G- ^4 E* J! D% ?& ]8 ?黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？$ ]6 v5 M7 e( _4 B6 O7 x- ?; \
不大会挑这些。