韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

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韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 4 u- n5 `& f: {
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

! U& A" }  ]- p% t
0 S% p) Y! ^: c4 N, i3 x# k油爆大虾做法：
: P. Q4 `. O0 }2 L% c: `, w1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；$ v: d- d4 }% l$ u
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
- o& ^! ~& O$ q6 o3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
: A. s0 e3 l0 k+ e1 X; s0 v8 E+ J7 \  h7 Q
我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。; q. U/ l2 {: Z8 \' B. W

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 7 U) r5 F' D6 X7 v: V6 d& z9 n( t, [
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

+ D9 h- T; W9 P# N: [2 {. Z6 j
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 / i( X! ~$ m9 y% L3 D( _* g
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

! D  y, @( T( C6 V2 T. K/ U我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

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' s/ x8 ^$ {5 n1 M, {' X; B. i9 T今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
7 r: N+ s3 P) u  j1 s配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

4 Z) U- A4 t* A, Q- ]( S
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继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

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6 a! _. |; u- ]# B0 F! [桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

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接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

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- b6 D9 p7 n! _% Q2 P+ E乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
' W  y* b; A& ?2 V' H- j3 [& P黄花和羊肚子菌哪买的？0 A7 V6 j2 J7 g/ p
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 % |) l5 I* I$ w& Q" i7 p- s  K
顶。
% C: a3 a8 j  p6 @5 D8 f  ^黄花和羊肚子菌哪买的？
3 Q. h* `, z2 p, i- m! D鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

4 o& G$ [8 w; D* z$ ?桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子  Z5 N. U  N( t3 N# Q

% S# h" H1 G' O/ B呵呵。3 X6 e7 C* F  G. G$ Z/ {# n' ^$ d
我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。1 C6 n7 K3 q1 _; M
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？3 N5 P* T2 X  M$ q% [
不大会挑这些。