韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

" j$ ^5 T  K  \: j- l6 N

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 * B& H& q4 h! _: Y7 X8 C
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

+ C9 a1 Y+ _7 [; `9 w- z
% }  \* ?# @# C; i. k0 N油爆大虾做法：
$ r; D% x5 @3 G1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
) d, [  e2 b8 T) y3 s4 N- c0 m2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
" L: c1 _# j6 U, ~% W. s3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
9 _  k) q1 g# B  O+ f2 k! ]3 o/ U0 u# n. A" ?5 A1 u
我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。
, k4 F- \3 }, j, F4 I; P

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 1 K2 K! _" u" u7 ]. `5 j
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

% j# \  z4 O* _" [0 n最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58
( l3 l! `+ z, E我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

0 i. f8 I4 L4 H" H$ M- b4 g: a+ O
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

. n' e0 w* y% _5 c" n; {: k$ j9 X. ?, J$ _5 D' n3 Z' ^8 [
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。1 d$ j7 e$ g% U  O' O) T
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

$ b1 A9 c- t% \% Q# I* \
7 l$ k( K7 H( Z6 j# s
继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

' x, t0 x' Q( q4 T% K. E
: [0 p  X/ T$ V: b( h& X5 Y桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

0 l, d" ]! G9 L9 t$ j, `) Q. I& f, L& T/ [+ W, ?. X
接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

/ O0 l! u0 q" @- j, t% Y

: p. G  O+ A) |9 X: D, ^0 j* {6 ?% m乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。" ~4 r* ]$ f8 f% n3 D! u  U
黄花和羊肚子菌哪买的？+ m4 C0 @4 ^1 |0 n0 ^4 n0 B
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
/ P, U9 z5 N- @! H% c顶。9 C) O% C! i0 E; ?& J9 O/ i
黄花和羊肚子菌哪买的？
/ D5 M, }) B/ |) d6 ~鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

6 Y2 A$ T/ k  w" u- J- j
桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子8 P* ^$ w" ~) v( y3 n" [3 W
/ c. D1 M2 P5 H$ n6 L) g' T
呵呵。' C7 E" F7 x( X! G
我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。$ P( [& z! l& V
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？$ ^( [( }4 ~" ]6 i" b
不大会挑这些。