韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

/ E, b" z$ w  m2 E4 g4 a& k0 @

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52
7 r- J5 X+ O7 Q' K, D1 N6 h0 Z) S2 @强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

# D; [3 K; N5 b6 m# I2 I' ^- i; j! d( D; m0 n/ U+ ?+ f: t! j
油爆大虾做法：
. P1 I' K8 ^3 ~- \1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
1 ^+ M" t4 M# V9 _# t7 B. h7 e2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
9 F/ x0 ?2 r( T& {- X* w/ y3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
8 j8 b) m  _2 _  m9 ?/ J, {5 b. ]) z
+ y: v: {" J. M; F/ I我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。( F1 K* u  f* V" M. X1 E

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 ' f. Z; _5 o8 m" g
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

0 ?# r1 Z& q6 c' L0 p$ \
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58
4 Y, X  g$ j# D+ J+ x/ {我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

+ y( }3 T) f. `/ f1 Y& Q我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

# C, {( X* @5 Y8 v/ c* b# K
2 i% b6 t: Q0 x# o7 a今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
/ A4 \( R8 {8 }2 a" p( c配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

. P1 D: s- \* m$ {  e4 F/ d& }! a: u6 G8 W! q9 J
继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

8 u+ E% H2 j  a) w

, W0 W6 e6 t9 Z- g4 _桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

" v7 n: @1 c4 J; P9 v" v( f

6 E( h4 A0 H2 s接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

5 {4 I2 J* r+ f1 M  g1 S2 p! l! F. _$ R, t6 \( Z0 [
乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
0 ]' d2 W  T0 i2 ]/ w7 l黄花和羊肚子菌哪买的？
% Q; x6 i% J+ h% L4 L! Z8 f' s4 r鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 - G5 ]8 o+ P% p* U% C# E7 C
顶。9 B0 ~& U9 C3 c  l% D" K
黄花和羊肚子菌哪买的？
" E# F4 s) E. z7 R2 }3 ~  ~+ |鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

6 k8 v. x( N% A: ^1 [/ M7 F桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

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2 s6 k7 t4 d! y+ A
+ ~9 q% Z3 H* x呵呵。
: B0 r- I+ |+ [6 c我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
# C6 f! T* h# E1 m4 ]! o6 V+ J黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？$ i% W2 @6 ^5 Q, d2 i
不大会挑这些。