韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

8 L- d; G8 ?" l3 \  x* g0 p

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 2 ~0 B: f* O" Q1 b: K. H9 A
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

; ]$ y( J# F' G) k4 c" O9 {: j# _: L& |7 O' n
油爆大虾做法：
) j5 }6 ?5 U2 |2 `1 v2 q1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
7 W8 J4 u0 B! c9 W1 F6 P2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
8 N( d9 `1 O+ ~7 T+ L8 K3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
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8 U# ^, B. X5 E2 ?6 V; r我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。
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yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 6 E/ ^" U' \0 a6 E
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

) l8 Q* a0 a; [9 S) x4 o& F
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 - h4 w  x( G) m1 C
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

( w& _/ q1 f! X8 V; H/ {( ]  D, ~" R我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

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今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。% N& ^# B9 [# S& {) ?* D
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

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8 P# J" H$ F# @9 h* N
继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

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桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

: W, Q! ~  |) p# t6 g
: P6 }, |9 C( `* s' g0 g接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

4 E% j1 ^" i; V# ?; i7 o. o9 }, Z$ ~) k( N& X$ p: i
乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。& I' c2 J& X7 ?( w! ]
黄花和羊肚子菌哪买的？
  @7 X/ C* y3 T) Q8 t3 B鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
4 m4 d3 g, X$ i* ?$ R4 {  D. h- w顶。
1 |, S2 l, v6 S6 d/ N! o黄花和羊肚子菌哪买的？
2 U; A( B) ?! A" I- g: z" Z鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

$ B/ x- O" J2 ^, T7 M) l1 A桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

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- W# Y" ~5 t) z9 ?7 Z- q+ T0 o7 R# A/ e! f
呵呵。
$ v& H7 {$ z- ^0 G: T0 X. N我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
4 I" q  a0 J6 g" C6 u0 u黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？" M* q+ E% C5 a/ u! ~* g; r
不大会挑这些。