韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

; z$ E  h/ x- f

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52
4 ^6 w9 D. J% y( S4 O: v, _! G( @7 ^强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

  _1 t# `+ y" o; v7 Y
: Y, q% q- w2 ?( {油爆大虾做法：% ~3 F& V- W# _1 y" z
1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
4 p. @# z# B" g- H2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；( G( @" K8 M% g- G; a# X
3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。+ j% B7 C" R+ I* y7 _# s5 T7 H+ L# w
( e/ m1 Q% C7 A& h: ~/ {
我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。' i) }$ e& [, {# E0 F- S5 G3 o

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
! ~. @+ ]% X, t, \. q你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

7 g. D1 X' [! t0 d* ~6 \0 l. z最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 & R" k' U2 X6 A& i: z& [
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

9 r* _+ p8 `  c3 T( p5 r2 K我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

/ v3 W+ y7 C- B' _7 W9 q& l' c% ~# t
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
# s5 f& n  M" Y; u配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

8 f2 S: a% ]& @1 F) Y
! W- f& w8 S7 v: m继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

- t; l  `7 Y& d( c0 D3 z/ j

, M9 i3 g4 p4 q& S桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

% P3 r  T" F# b6 l, ?
. n( M& G; H8 C3 r接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

! o  v: P1 z' x2 {% @
$ S: r/ o4 d, }9 f乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。* X# v2 j( E  n; j) v
黄花和羊肚子菌哪买的？4 o" t+ E8 i; v2 q
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
  C6 E. Y; v( g9 L顶。
0 _, y. w& k: P% X黄花和羊肚子菌哪买的？7 N" l! ]& v7 T. N. ^) e
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

) K9 G$ C: }* E% ?( P
桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

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$ c! p, F9 A& o: \& t
: U) j! A5 B' Q( d3 f呵呵。/ [* E& ?8 M3 d& h$ ]
我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。) T$ m* ]7 w' E+ U4 O. ~. X
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？
- s' I/ q, |8 \不大会挑这些。