韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

- j- G) A' A; O% @# ^! W

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52
! e4 c) H4 v8 y5 l8 b: U强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

( }4 Q! ~& s4 @/ i6 }: r
, ~' n/ a6 |6 @6 A6 o油爆大虾做法：
& v+ g$ Q2 G, ]7 S; O4 M0 R1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；4 s1 L' o/ @9 B
2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
/ e" m# R! G$ {0 F% \3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。0 X" |6 _3 O3 w0 Q

: `: x# h' f- I. F1 ?0 t我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。# U' G- B8 g2 O5 u; K

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28 ; m  Q8 q4 t( d3 Q" o! i
你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

& J2 P0 q0 L, m- \最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 ( C% {  L* v$ q; B
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

8 |, V! f$ Q; A. z& d! _我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

; H8 T1 N  z6 z& L/ L0 R# z9 l5 b6 d! g: U7 E2 i4 ]
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
# C" [2 R) i) H) H4 f: f配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

6 T" e3 y/ Y% a- q8 I$ f) y) C5 h
继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

/ I! S% ~# t) O0 r
% v$ y1 ?5 w7 m$ s: k桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

: a2 q+ j( L8 i  d0 t& B

' H6 u; t2 K2 G" L% X接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

9 P7 r! a5 `5 e4 e- j" l
% s1 M3 O3 }8 O7 H乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
; w, g# f3 `5 j( Z' V2 f, p4 @黄花和羊肚子菌哪买的？
; ^* x" ]2 C, n, X% U$ ~鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33 / X' X( N& Z9 q& q( w  {+ f* A( S# g
顶。
. n4 n* Z; D& A, n0 n  [+ V+ R黄花和羊肚子菌哪买的？
% P3 t2 ~: J; d4 H  t4 |鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

1 A( s) W* q7 y- s; d% k3 n& a* `7 K
桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子5 j2 g# T: i, L; m9 l4 u
' H5 n; N* _" j) _5 W' b0 k
呵呵。% V, c- E# l' \& }
我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。, y. d( _* q) A- i+ m) n2 w
黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？5 b% z1 C8 Q; j& h) h* W$ R9 E
不大会挑这些。