韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

( q. s! i+ @8 E

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52
: T2 @. d# K/ J/ n! m强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

( v2 J8 \2 R/ [. v7 @7 n% e+ p0 ]0 G( a* l9 s% }' w: }
油爆大虾做法：
# I7 M% H. a# V7 S$ e7 }1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
  s' c* V, ~3 s! C2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；
. v; N8 Z9 i' d) }6 k- w* Z  X3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
# s4 _% L! D$ Q6 Y5 K1 q
. B) l( e+ O5 Q0 C/ Y% _我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。* v' Y1 L# ~& Q4 e; h

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
; v2 s; [; `' ]# v4 Y3 {7 x) w; C你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

6 u! R$ }1 Q2 R& G
最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58
  o( ?! a# k8 R  K我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

2 \; l! b" Y* c4 f! i
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

# r2 q6 ^0 l( J" u+ x" b
/ U: N% a0 T( i8 S今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。
7 \8 l* P: Y6 i配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

- |& V- Q9 a- ?& b7 \6 W/ w6 z) K8 y
继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

3 A. C$ A) @0 A! L
; z+ u7 ~* u0 w5 b5 g+ c9 r$ O桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

" l; @' r! D0 ~. b: j' ^. D4 {- K2 F! k) Q2 e1 l# D! {
接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

5 F3 M  Q: `5 x% G
% C3 k5 U, k& Z1 A
乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
, g- A  b: u7 _1 V% f/ m, r黄花和羊肚子菌哪买的？
) Q' R6 v' L' {8 |. i鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
" O' Q/ q6 v+ K0 u' G  ^顶。8 i, r% N+ ~: |  M* E
黄花和羊肚子菌哪买的？9 K1 n5 p3 q* K/ O# O6 \9 x' W; p
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

+ f( C( B" S) _  l; {. S
桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

回复 小白的窝儿 的帖子
* h2 x/ k: A' Q6 }% N$ o* t" Q& x* c% `' w! ~% u3 O8 i, {* G
呵呵。
( `, T: V$ K. b  B! E. v我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
0 v  f" e+ t! a4 {黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？" s! i* P$ d+ b+ v, ~: k
不大会挑这些。