韬韬de妈

强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

beibeisnake

真丰盛，看来俺要加油，努力扮好厨娘的角色，让儿子以后也能记得妈妈的味道。

萱子和齐齐妈

挺丰盛啊

tsyun

看着不错

woshisimba

好丰富的晚餐啊

小白的窝儿

* }. D/ h5 e; Y5 a$ v+ \; h

韬韬de妈 发表于 2011-8-1 21:52 $ @1 t. s. x+ r  {4 c
强烈请求楼主晒一下油爆大虾的做法。

2 S" j: K2 s* S6 m& t7 o3 B

3 s- J5 n& q- _% G8 S9 V油爆大虾做法：
1 B& N" u( S' t& S' q$ }9 `1、基围虾开背去头，葱姜蒜备用、花椒、麻椒、红椒，料酒、海鲜酱油、白糖；
, D1 M- n6 S0 F" d2、热锅凉油（又不要太多，比炒菜得多一点就可以了）待烧热，先放虾身，变色后捞出，再等油热后放虾头，虾头要炸一会，用铲子压，这样水分就出来了，看见虾油红红的出来就可以了，注意别炒糊了，这样虾头酥脆，虾身肉嫩；* K$ z. L( i+ G: |
3、留底油，烧热后放花椒、麻椒、红椒、葱姜蒜，炒出香味，放虾子，翻炒，入料酒，酱油、白糖、盐、鸡粉，快速翻炒出锅。
6 r6 n9 q! U# o' h- }5 |2 m+ `( B; B% `1 s
我也是DIY的，不过吃过的都说好，你试试吧！喜欢辣的可以多放辣椒！我们有小朋友，所以辣椒放得少。' _& I& P% O% h* v; B

yezhubaobao

这么丰盛啊

NT童童

我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

风笛舞曲

你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

小白的窝儿

风笛舞曲 发表于 2011-8-2 22:28
# s" W4 \$ K0 Q, I9 a. z* o- i7 T你家的菜咋这么好呢？羡慕，流口水

1 J" d0 O1 s$ @: Q/ Y! C0 l最近家里人少，还倡议节约呢，平时人多的时候才丰盛

小白的窝儿

NT童童 发表于 2011-8-2 21:58 ; p. B7 A6 W5 I- K
我咋不敢吃皮皮虾呢，看着都怕

& O/ p% D7 j2 X
我不爱吃，我老妹儿爱吃

小白的窝儿

今天下雨了，中午做了麻食，一个一个搓的，纯正的手工！

小白的窝儿

; V% z  s4 [& `( r) t# X: b7 d" v/ K! J# n# @0 Z1 G' K! j- t. b
今天的配菜没敢多放，怕吃不完，我们家的剩饭基本没人吃。* `2 k/ r) K2 m4 @* m
配菜：黄花、木耳、香菇、土豆、豆角、西红柿、里脊肉、胡萝卜。

小白的窝儿

. z$ h/ i, s) H$ }/ R; _

8 Z3 ?( w' u0 `  A0 c* s6 O5 |, P继续今天的晚餐：清蒸桂鱼、乱炒豆芽、羊肚菌炖豆腐，白粥

小白的窝儿

8 G5 q/ r" V; L% w4 X- d  u/ A- I; e' ?: r1 a( X
桂鱼买的太大个儿，先整了鱼头吃

小白的窝儿

5 L0 `" @4 @, l/ t2 m1 F8 L* U
接下来，羊肚子菌炖豆腐

小白的窝儿

" _  q' V; c: v0 o$ g7 J+ U5 ~+ @" C( f9 U. f: B: F
乱炒豆芽，中午的豆芽忘了放麻食了，晚上拿来炒了，加了粉条和木耳

shiyuer

顶。
: ~3 \- f. Z) J& [) ^黄花和羊肚子菌哪买的？1 m& n/ S3 F2 l9 z, k- p. i: r
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

小白的窝儿

shiyuer 发表于 2011-8-4 19:33
. B9 O6 {* b/ v- E6 r1 Z. o顶。  k7 P1 G4 I- x7 M0 k; r0 b
黄花和羊肚子菌哪买的？! D0 l% e$ d+ m$ A3 P( H  Y: q
鳜鱼放的太久了吧，有点可惜，呵呵。

8 G6 D6 I0 _8 o# S5 I) I8 F/ S2 W桂鱼是我捣烂了，黄花超市应该都有吧，羊肚菌是老家带来的

shiyuer

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+ Y( u% `$ g7 {8 v' \) i
* L3 X% t  n* B; t$ e$ D7 W呵呵。
4 j( n! f" W  i8 w& l( ~* J4 i我看你1号说买的鳜鱼，到4号才成菜。。。。
$ E, S# |3 Q1 n6 I/ M- J+ [4 ]黄花有人在团，羊肚菌不知哪有卖？* O  s( N# n& l! V  T
不大会挑这些。