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回复 皮蛋宝宝 的帖子, ]7 o1 C; m, u% G9 `
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户县稍子面放地肉肉做法:) d8 f7 O% e" [) H$ D
1.买肉,后腿,肥瘦分天切成丁。葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。; n( e2 i" i3 Z' {5 D
2,肥肉下锅,干锅放肉。这样,肥肉的油出来就可以炒瘦肉,肥肉也不肥了。
; f- U6 C' Y6 r% m6 B4 @3,油全出来,肥肉变黄后,放瘦肉炒,肉变色后放入葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。3 L7 N! o5 N; S( i: T" e
4,加醋,两袋。, p3 u9 l! `7 k A
5,小火炖3个小时。中间没水时要加开水。不能放盐,最后尝到肉入口即化时再放盐。( C9 h) g: w% Q
6,出锅。做面时加上即可。汤不要全熬干,留这加到面里入味。9 R2 |) R" K$ W( }; S! k2 R' ?1 N2 V9 P
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