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回复 蛋蛋2005 的帖子
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5 m+ Y7 ]' i" B- K户县稍子面放地肉肉做法:+ q" s' \" F V* P! l. y
1.买肉,后腿,肥瘦分天切成丁。葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。
% u7 ~0 b6 z" \$ S$ K2,肥肉下锅,干锅放肉。这样,肥肉的油出来就可以炒瘦肉,肥肉也不肥了。. I6 `' u* o% ?. R! c0 c7 Q j
3,油全出来,肥肉变黄后,放瘦肉炒,肉变色后放入葱,姜蒜,红辣椒丁,炖肉地大料。
! y+ | j5 i1 m, E0 L" {; Q4,加醋,两袋。. a' M! [& r1 t4 ^ w. b# T
5,小火炖3个小时。中间没水时要加开水。不能放盐,最后尝到肉入口即化时再放盐。
. t' }* N7 \& k! r6,出锅。做面时加上即可。汤不要全熬干,留这加到面里入味。
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