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支流影相 发表于 2012-2-29 20:28 / T1 V, e: O% _8 h( {
茄子不好做啊。
; j4 ?6 C f+ ^# x m我经常炒不好。弄的每次只能凉拌。
5 X$ @& x3 E8 y8 r3 Y& W: o家里没有微波炉。怎么办呢?
6 A* m2 d) U" E) \1、生茄子切条,油锅里倒点油(随便,不用倒很多噢~)先把茄子在油锅里过一下,倒盘里。 L0 r# j5 `* Q1 W6 j0 q! s
2、调汁:小碗里倒小半碗开水,放入盐、鸡精、糖,喜欢酸的还可以放点醋。- j! S+ X9 A. m: M
3、油锅里加油,放入配菜(豆角或者青椒)。翻炒。注意,不用加调料。
; |+ w* u6 d, K& v4、放入茄子。翻炒, ]& w6 A( }! T! f$ f0 c
5、把刚调好的汁倒入锅里。翻两下,把菜拥到一堆,上面放上蒜末,盖锅盖闷1-2分钟。% |& e% e Q% _6 w- @. k
6、起锅。0 p- ^& G* N j" D4 {/ X, Z
" c1 ~) R, x' R* H; q8 m9 \6 Q8 D
这是从网上看到的方法,经常做。好几个朋友吃过,都说不错。
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