马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

回复 mamaaimeimei 的帖子# m! R. B& H  k! N4 B/ W6 Q, ^

0 q2 ~0 J  X0 `2 ?2 @( j一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

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* Z6 Z4 F' M  j+ n8 j; j' D
8 B- \& J7 H  {' [看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

回复 小兔家家 的帖子* g- d, L% g% x# N. b  k
$ r9 [+ F# c. c( K, U" l8 c8 v4 J
可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子. u2 o& P; ?, p

) f5 \2 ?; z  t! j1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；
3 c' \0 w8 Z1 S/ [; Y: t+ @8 E2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；
- b/ h8 V' e" x& X7 c& x1 ~3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；
2 x' Q& ~' D6 N/ _; |; B8 Y" v& }: }+ K4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。
8 ~" d6 a* g: S! K- H5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；* k, C% ~4 L9 S4 G$ W9 G
6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；
* e* G* X' y9 H6 h- z. `$ x& X/ F7 z7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；6 ?: ~9 g/ j* Q. o- o+ j4 K
8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；% D% |" G; a4 a5 u
9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；7 }. z0 \# D. q' A* c5 z
10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01 : G- Z0 l5 v5 G* }& T9 Z8 B
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. D7 a' W$ J7 n! ^! B0 Q; k
/ h/ D' D/ k: o' t, C; F2 D+ O看着干净吃的放心

9 {1 m( ^5 y7 C0 ^6 [
没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
0 B+ p' M! A% v# l9 p6 J, V& I& W8 O9 P6 I, H8 q; L
不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子
2 r% |7 N& H, l) }: ]" B
, C8 i7 E1 ]% [; e0 _' \那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子" F2 N4 p( j' L) ~: g* K7 J

6 L; @* ~3 @1 Q9 B  @hehe

晒太阳的鱼36

回复 花儿朵朵妈妈 的帖子/ Q: \! L; k8 y! J& E9 |

8 m6 q! @0 J! S! Z5 c恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！