马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

回复 mamaaimeimei 的帖子* D5 w& z8 C' Q6 f& ]1 V  E9 K+ A

4 N; F% G2 v7 G: S! Z; q一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

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' K1 z# d8 W& B" T1 V
7 G0 r8 y+ O/ h% u+ Z7 R看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

回复 小兔家家 的帖子
6 R9 [% i( t% t: a
! ]8 [' ~; V# v+ F可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

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+ R2 z3 H; K# q3 z$ s( w
9 x& T: q7 ~6 O, f- M( x1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；
! |9 U$ k- l1 b. I( g6 {* C+ {" `2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；- Q' _) \7 c4 G. w( r
3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；# ]4 d% U3 C$ ^, G" M, p
4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。
, k1 Q+ t1 R  d8 G! M5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；* G, e  v! p( J# d& T
6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；) ^4 ~( P% g: D7 o
7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；6 d% s" n, }( B' @: j) }
8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；
2 m" I7 y9 U$ p( ^$ X/ m9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；
3 n: M. R& k& x4 A10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01 . f; J5 H. i$ u. X( L$ T; ?
回复 马陈陈 的帖子( ^- ^0 N8 x3 a

+ F/ i/ g/ M6 _/ b% i/ q看着干净吃的放心

5 C# N. f9 }7 K2 t4 o
没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

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8 F2 Z+ q# i4 R: x! _
$ U& l7 N  A: h% S' i/ W不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

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  V- \5 s5 U) c, X  N" c% ]
0 y6 c+ W2 m! F那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子2 b5 K/ T1 F3 X

! j0 b5 P  @) rhehe

晒太阳的鱼36

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4 N* v3 M2 F. s3 K! n  Z( c( o; V3 B; P; O1 ?4 s
恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！