马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

回复 mamaaimeimei 的帖子1 ?- V$ D& P8 `, r2 x/ w

, s# Y* L& g1 Q0 C! r( [% [一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

回复 马陈陈 的帖子# y; M; y. y, b
: e7 @. N' ^  \! s$ q5 \
看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

回复 小兔家家 的帖子/ m% a3 m) H. v& P. H# I

& u: {; z& f8 _  k+ D2 O5 b可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
3 t. J) ]( h  y4 U  m& w  a1 F# g$ g& p* x9 D* [; m9 |2 w
1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；% c0 I4 f$ N7 x% K1 E) h; N# _9 G
2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；
  v* H+ ?6 _! L3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；
0 M: S0 l8 V- S5 y& P: `" U8 d4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。
4 A1 P. ~. K6 ^5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；+ C8 Z8 L; ^% y! }$ D4 i
6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；" k( Z7 U  w3 I# Z" A2 n. Z: o
7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；
* b! P* ?  u+ ^8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；8 h; Y7 S2 Y9 C; ~
9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；: y3 D" f( t5 m9 n! N2 e8 a1 @
10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01   g) J) L( [& n" \  L
回复 马陈陈 的帖子
% j4 x$ T5 H2 o* u, g7 a9 h) K7 Y% X4 V
看着干净吃的放心

2 O% ^. f; a! K9 J没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子8 H2 x* s( Y2 a3 D

: w! M1 {/ g. I  X4 S5 `& X$ w0 m不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子. J; {6 l) U8 t* P
. u9 q& B6 |- k
那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子
3 ~6 Z. n! |* y) m/ q3 i% Z" H3 N% M* Y
hehe

晒太阳的鱼36

回复 花儿朵朵妈妈 的帖子
/ H( b5 O0 p2 \. I  E6 Q& f+ T* G- E  p
4 r) m' P' f5 u9 X, O恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！