马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

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一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

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' o' _+ R0 L7 j! v2 S- x8 b# ^2 q( W+ F
看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

回复 小兔家家 的帖子$ D  e& a2 O( Q5 U1 Q2 W5 i

4 \/ [. ~$ @2 J6 b" P可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

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- k( }& w/ u6 U1 @: p8 O) m8 k3 _+ ?6 m) i7 h5 a4 l
1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；/ G9 F+ B: u$ P) @- Q! ~) T
2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；
# O% ?! g. s: S( f7 L9 r6 b( a3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；
' ~7 k& t! L( K+ w; X4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。
3 [0 o* t- m! _1 T2 O! T7 t, ?& h8 J5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；
8 A, i* o$ |5 [& N5 f0 E6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；
" j% C: O8 e: b% p7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；2 F% @! c% r+ U3 b
8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；' y6 S3 w; P- e( `( g8 q* u
9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；5 Q$ R3 @8 m/ m: z( U; e
10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01
+ m) W, P- d6 t+ o7 j回复 马陈陈 的帖子
3 l- v5 [& c2 p$ P
2 x) }& m# x. v0 Y$ g! k看着干净吃的放心

1 w2 j; i3 H! O) X) D
没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

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2 I# L0 e& ^5 D+ L4 s9 o' r0 X3 `2 R; p/ ^0 E; b& M
不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

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9 Q4 K/ R- @7 x; J7 V
' ~$ J1 P1 `  ]; ?0 P8 D# `$ R那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子
9 ^1 B3 Z0 M% H
& s9 B# i4 a7 c% i6 E& \. [hehe

晒太阳的鱼36

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0 O7 |. ~8 H9 T' ]/ S0 m. D+ ?2 W  ^! @$ g3 f
恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！