马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

康康妈妈

流口水了

花儿朵朵妈妈

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' m$ }/ u9 a# n. g
" u4 a& f# p( I/ q) y# D: G一般卖粮油米面的地方都有。

花儿朵朵妈妈

回复 马陈陈 的帖子  n5 r+ @! _8 {3 ?& B, C
3 W% B$ X: ^1 L% J: f
看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

回复 小兔家家 的帖子" y9 n$ k( {6 `, w* X' t
$ C# R! @  \% F# w) M$ x  J# [4 Q8 v
可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

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9 v+ [6 h( F( L
" Q; V* ]5 @4 l" ^: x% E, K$ s1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；; J% O7 z/ f+ z( A2 Y( _
2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；
# g/ f- y- D, j+ w3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；( G6 J* l6 z( Z8 r- k
4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。0 [6 c% g  @0 |8 z" ~3 @
5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；
7 k* r( Z5 D5 `6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；
. C0 g) Y$ Z- u$ \( d' j( w6 @7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；" h8 T$ F; Q% c# r& K
8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；
0 g" [+ K9 c" f9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；) ^+ a. V* J3 \% @' {
10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01 + U9 a/ u4 x+ d3 K4 f" f& U
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/ W3 y2 D- Y1 c3 x
% s: Z# Q4 _# u* f7 B+ T3 t" _看着干净吃的放心

6 ]7 i* X- v+ ]) e! V没错没错

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

花儿朵朵妈妈

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2 [, r4 W* a) c- H& T3 l
! V/ ?2 ^: y. a, S- v, }9 y7 F不客气

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

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" a4 \3 T4 C# {. d7 a' d" B7 G4 z- O  O* c
那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子
' Q. l% R* q& `4 H& W) ?- x  X/ Y! P# l/ B# Y3 ~$ `
hehe

晒太阳的鱼36

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( H5 v$ E5 M9 q8 p, V* W9 x- W6 I" O2 C  l* w
恩恩，会继续实践的。

嘉明妈

开胃呀！