麻豆的幸福生活

四神粥

可以改善消化系统，强健脾胃，促进食欲及增强免疫力,肠胃不适者特别有效。
材料：

淮山、茨实、莲子、茯苓。每次可只选其中二至三种配料。

莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱。

作法：

1、
莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡2小时

2、
苓捣碎磨成细粉状，莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软

3、
加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末，边煮边搅拌，待山药熟软即可。

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生姜甜醋猪脚汤

产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

[用料：

猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。
　　[作法]
　　①猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。
　　②将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。
　　③煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

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干贝芦笋

含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。

原料：

生干贝、芦笋、文蛤、胡麻油，葱，盐少量

制作：

1.
芦笋去除外皮，切成小段。

2.
文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。

3.
热锅入麻油，爆香葱末，放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。

麻豆的幸福生活

本阶段菜谱以下作为选择参考外，另可根据产妇胃口偏好自行制作

类别	菜单	功 效
月子主餐：	麻油鸡、腰果鸡丁、清蒸大虾、栗子鸡，茯苓莲子鸡，麻油虾，当归黄芪鸡，黄酒蒸虾，花生炖猪脚，	补充蛋白质，补气、补血、增加产妇体力及抵抗力。
时鲜鱼类：	枸杞蒸鲈鱼，西芹炒鱼片，糖醋鱼片，木瓜烧带鱼	选择黑色、红色的鱼类补充养分，剖腹产可补伤口。
其它可选菜：	青豆虾仁，丝瓜虾仁，芦笋炒虾仁，肉丸花菜，红椒腰果炒鸡丁，鸡胗炒肉片，香菇炒牛柳，冬菇鸡翅 金针鳝背，芝麻小白菜，海米炒豆芽，马铃薯烧牛肉，糖醋卷心菜，香菇烩豆腐	荤素搭配，全面均衡营养，时鲜蔬菜根据季节调整，提供纤维质、促进消化，预防便秘。
养生饭：	薏仁饭、五谷杂粮饭、油饭、紫米饭	谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。
养生粥：	地瓜粥，瘦肉粥，红豆米枣粥，花生大米粥，干贝鱼片粥，桂圆粥，鹌鹑粥，四神粥、梗米红枣粥	调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。
汤类：	昂子鱼汤、猪蹄茭白汤、玉米排骨汤，黄豆鲫鱼汤，冬瓜奶汁鲫鱼汤，当归牛腩汤，乌鸡白凤尾菇汤，当归牛腩汤,火腿冬瓜汤	富含胶质，促进乳汁分泌，提供宝宝足够的养份（喂母乳者适用）。
甜汤类：	红豆汤 番瓜绿豆汤	强心利尿消水肿，将产后体内多余水分排出体外，防止水分残留转化成脂肪。
水果：	苹果、猕猴桃、黎、橙、草莓、葡萄等	属性温和类时令水果轮替更换。
饮料：	观音串茶或止渴液	每日3次 共500cc左右

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麻油鸡

经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃培养产后体力最佳的调养品──麻油鸡。麻油鸡所用的鸡肉最好是找到土鸡，而且最好用全鸡，要全内脏的（去胆即可）。在超级市场内买的鸡腿、鸡翅膀等部分，鸡肉都不宜于制作麻油鸡酒给坐月子的妇女食用。

麻油鸡酒所用的材料，在生理学方面证实对产后的身体有良好的作用。因此在产后月内一定要吃，若是时间及经济上许可，可吃至产后六个月。如此对于促进母奶的排出和母体的健康

材料：
　　鸡1只
　　带皮老姜──每100克鸡肉需老姜10克
　　米酒水──每100克的鸡肉需米酒水100cc
　　纯麻油──每100克的鸡肉需纯麻油10cc

做法（两天份）：
　　1.鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉洗净，切成块状。老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
　　2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
　　3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
　　4.转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟。
　　5.将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。
　　注意：

鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。

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紫米饭

健脾养胃，补中止泻

【原料】紫米１０００克，葡萄干５０克，冰糖５０克。
     【制作工艺】将紫米淘净，放盛器内，加冰糖、葡萄干，上笼蒸烂即可。

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梗米红枣粥

健脾、补血，适合面色偏差人士。
材料：梗米一百克、红枣二十枚、米三十克

制作：将米淘净，放盛器内，加冰糖、红枣，煮成粥即可。

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鹌鹑粥

[材料

鹌鹑1只，粳米100克。

[作法

鹌鹑杀死，去毛及内脏，洗净切成小块入锅。

加水适量煮至肉熟，再加入洗净的粳米，用大火烧开后改用小火，煮至肉熟粥成。

麻豆的幸福生活

kelly711 发表于 2012-9-20 17:47
亲，月子食谱在哪里？

已经更完了

花若闲

太好了，我全部COPY下来了

whx2000

我也全拷贝下来啦，希望有用！感谢楼主喽

清风~

真是个细心的妈妈`