小米2009

快颐坊味道做的不错 & I6 h  b( V# k( h7 `9 [* {+ D( F
很地道
1 P; d3 p" O0 e含光路那也有家
( k5 U2 D, q0 c8 A2 @$ E% d- ?生意真好呢

小米2009

崔晋蓉 发表于 2013-5-13 09:59 6 U$ Z3 z/ B# ~5 Y' a8 u4 Z6 R; u
先偷羞愧一下，做为山西人，图上的东西，俺都没有吃过。

0 |. |* h: v6 q$ r8 S- D呵呵+ `1 t6 q# ]6 H, b
山西那菜也分晋北晋南

小米2009

晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅，菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏重清淡。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等。  b2 C8 `/ J, G1 o! F( q6 |
2 x. ~2 J8 `2 `; r7 n8 q
　　山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。# T# @/ P9 J5 H

0 R% V( K; |: h% k  @　　山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。

小米2009

maggia 发表于 2013-5-13 14:34 2 J% l1 |& h+ _1 @* [. I
我也是地道山西人，觉得很多没见过，而且怎么没见菜？说说价位吧0 E% o/ r* t& A! V
我以为会看到过油肉，推窝窝 ...

& o' Z( {0 X! G9 o灵丘莜麦面
1 ~. X) X1 Q4 D; ]　　山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。; m' t/ g+ k( g: y  V2 p
莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言
( R# i; l2 M' K( }, ?6 L5 E% v-----------' f( C4 i; T, w( c; x
我家运城的，我还没吃过推窝窝哈哈: s/ t. ^% q/ ]7 I. n+ y2 X! }

崔晋蓉

回复 小米2009 的帖子
: I, X! Y% M0 T. g% r* B  U
' E* Q7 c% D. `1 g2 |5 _晋南人飘过。

小米2009

回复 小米2009 的帖子7 b) @7 `0 ~0 [$ M
0 p. Y' ?! p2 I. H( v* E) W( U
晋南人飘过。

呵呵，我的青春4年在临汾师大度过

崔晋蓉

回复 崔晋蓉 的帖子
5 Y/ {5 ~: F0 g$ B# R4 y2 E7 h4 k0 {: W/ c& ?  C. N+ f0 C* N" ]
俺老家是襄汾的。

妈妈宝宝拉拉手

不错哦

洋洋豆豆Phoebe

他们家的菜的确不错，好吃

糊涂de笑脸

.....