小米2009

快颐坊味道做的不错 / X, l6 C4 B# z. I
很地道
6 o" M0 u+ N) B" z含光路那也有家' k$ _+ I" v' }% B4 f" E) i5 H
生意真好呢

小米2009

崔晋蓉 发表于 2013-5-13 09:59
8 o4 x/ q/ l% [先偷羞愧一下，做为山西人，图上的东西，俺都没有吃过。

; |9 L$ R) P, f3 {. w呵呵6 ?, z5 \/ G0 z: c1 a4 D
山西那菜也分晋北晋南

小米2009

晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅，菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏重清淡。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等。
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　　山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。
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　　山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。

小米2009

maggia 发表于 2013-5-13 14:34 * S( R6 N, O; O9 s
我也是地道山西人，觉得很多没见过，而且怎么没见菜？说说价位吧
  M" M2 n6 e  Y& o7 C我以为会看到过油肉，推窝窝 ...

; y/ J  ~+ j2 m灵丘莜麦面
; y& ~7 [: v. }& k4 s　　山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。5 O: ], h$ Z; v1 k9 h% R3 T5 B% [
莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言& p' P5 M' L$ [% y; s
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我家运城的，我还没吃过推窝窝哈哈
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崔晋蓉

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晋南人飘过。

小米2009

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( [: h. W6 r, J$ V7 K; R晋南人飘过。

呵呵，我的青春4年在临汾师大度过

崔晋蓉

回复 崔晋蓉 的帖子/ V' q1 v- l* L, L% @; J

/ \3 Y! o6 Q' s; R: O, D俺老家是襄汾的。

妈妈宝宝拉拉手

不错哦

洋洋豆豆Phoebe

他们家的菜的确不错，好吃

糊涂de笑脸

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