小米2009

快颐坊味道做的不错
: [9 u7 B! I1 i' y很地道
. Y" e/ i5 V- {; N3 B- Y含光路那也有家
+ M# |) m* v) i- s- H生意真好呢

小米2009

崔晋蓉 发表于 2013-5-13 09:59
- o, K' {( o& e( }2 ^* S先偷羞愧一下，做为山西人，图上的东西，俺都没有吃过。

. ]6 x9 _6 H- x& b4 ?+ x呵呵( y+ r" k0 {* j; n) F' n
山西那菜也分晋北晋南

小米2009

晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅，菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏重清淡。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等。, K4 @. d3 J+ o( \8 Q

8 D5 X2 [5 n3 e1 J　　山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。
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# v/ s# ~: |8 e/ K2 d- P1 z　　山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。

小米2009

maggia 发表于 2013-5-13 14:34 9 m; t6 m) X/ L+ N/ U* t9 a
我也是地道山西人，觉得很多没见过，而且怎么没见菜？说说价位吧
! e: @' t4 u  x2 b: A. w& {* G我以为会看到过油肉，推窝窝 ...

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灵丘莜麦面2 ^, ?7 V1 o, l: G
　　山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。
1 e% ?3 z  j& T$ z莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言7 O! f5 |" Q3 ]6 n5 ^
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我家运城的，我还没吃过推窝窝哈哈- m" t: n" W: d+ e) p2 ^' `

崔晋蓉

回复 小米2009 的帖子5 R& M, u" ~$ S5 V. h

3 \% [9 E% Q+ W' ^$ ^/ _1 ?5 v晋南人飘过。

小米2009

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7 ~7 E" I- v. ~' z晋南人飘过。

呵呵，我的青春4年在临汾师大度过

崔晋蓉

回复 崔晋蓉 的帖子8 s) k# T6 r7 {/ X1 `- P/ B% q. n

( T( t, x3 u# J俺老家是襄汾的。

妈妈宝宝拉拉手

不错哦

洋洋豆豆Phoebe

他们家的菜的确不错，好吃

糊涂de笑脸

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