小米2009

快颐坊味道做的不错
& N6 P: v- G0 n+ g. [很地道
+ x( U! X7 l- q' P含光路那也有家
3 J. }# `/ q& S4 n4 ^生意真好呢

小米2009

崔晋蓉 发表于 2013-5-13 09:59 3 B3 p5 Y) `& n: W" ]
先偷羞愧一下，做为山西人，图上的东西，俺都没有吃过。

" C3 g0 w: ^  B1 T1 f
呵呵  Q: M* D  {( ?, m% A6 g
山西那菜也分晋北晋南

小米2009

晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅，菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏重清淡。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等。0 r: M, g4 o& F, F7 P

: L4 n. H( ^$ Z' \" {; G1 C6 W　　山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。
# P4 c/ F0 P; q2 T9 t4 e
7 p; d* U2 @$ ?) u+ Z9 o+ Q6 m　　山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。

小米2009

maggia 发表于 2013-5-13 14:34 ; }2 Q& [: {; p
我也是地道山西人，觉得很多没见过，而且怎么没见菜？说说价位吧0 v! |; d5 h2 R3 y  M3 Y6 o+ s. M
我以为会看到过油肉，推窝窝 ...

/ Q, z6 m3 o5 w. S
灵丘莜麦面% ~/ A4 e: [! N& }$ V/ R9 [9 P
　　山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。: t7 D9 V% X  {2 w( g& b& F
莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言7 `5 J0 y& n4 ?& o2 U/ V) Y" d
-----------
; _9 ^. |4 X5 W" l我家运城的，我还没吃过推窝窝哈哈
% q; z$ p. |6 B. O( J6 P" y0 A3 n

崔晋蓉

回复 小米2009 的帖子
% A9 D6 w$ q5 H% }$ y. |* a
/ W! ^' s, R! ?& s. k晋南人飘过。

小米2009

回复 小米2009 的帖子% H6 L" ?) j8 [. {

' z: {/ Q+ J. w; y晋南人飘过。

呵呵，我的青春4年在临汾师大度过

崔晋蓉

回复 崔晋蓉 的帖子
. ?, M. N+ l- F) o- M% M: T- }
# y) t6 l  s8 D' i) i& Z7 t俺老家是襄汾的。

妈妈宝宝拉拉手

不错哦

洋洋豆豆Phoebe

他们家的菜的确不错，好吃

糊涂de笑脸

.....