扳脚娃娃

能详细发下饼皮的制作过程吗？

順娸洎嘫8

不错

cuscoo

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$ Q2 _% H5 r% G/ V) f+ j4 @
# D; w: ?2 `( e( f/ h4 O6 C好哇好哇~8 M  C# y: y* B, j6 p* J4 Q4 J
1、把酵母用配方的一般水量溶解, _. s. e: [2 D" G% l0 R
2、按照用量，把打散的蛋黄、面粉、糖、盐拌匀，然后加入酵母水，开始揉哇揉，揉成面团。（这个要非常有耐心，中间不能加面粉，揉着揉着就把一堆粘手的稀巴烂揉成一个光光的面团啦，我揉了近俩小时……）! K8 f( P" b  g4 N0 ~- Z/ `3 z
3、揉到一定程度，用手撕开面团有好多小洞洞的时候，加入融化了的黄油，继续揉哇揉。, q: l; w$ e7 a% ]: T; A
4、把揉到光滑的面团放在面盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。标准为：28℃发酵一小时，具体为面团为原先的2.5倍大。6 _! Y5 V1 M9 L8 n) O; K
5、发酵好的面团继续揉哇揉，揉出里面的空气，然后分成需要的份数，继续在常温下发酵15分钟，整个揉面和发酵就结束了。' N+ v/ d8 a8 q/ N3 u' D3 \
6、把分好的面团擀成披萨盘大小，两边厚中间薄（我是用手捏的，哈哈）就搞定啦~

cuscoo

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+ m. D  Z* L, A7 p+ }+ N嘿嘿~

cuscoo

回复 古竹葱葱 的帖子& S7 y2 V2 g  G- t! J  I
) Z, f: @2 Z0 v6 _/ E  H
宝妈你也试试，不难的

戚喜妈妈

赞 看着就香呀

cuscoo

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" H6 A+ M# {1 u. W5 y
" W, y( ~7 r/ ?) f- T谢谢宝妈，不难的，你试试看~

雪儿5450

我也想吃可不会做

菓莉

好棒呀，宝妈手好巧

cuscoo

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: x* Z: Y0 q# f2 f9 c
1 H1 U5 {/ V( M" s5 M/ X$ p' j宝妈，你百度一下，很容易上手的，我超级笨蛋都学会啦，你肯定可以的！

cuscoo

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  d7 ~% [# Q1 z+ f* U' ^. o9 z
) ?/ _8 z6 S) t: U; K谢谢宝妈夸奖~~

爱恩恩宝贝

好好吃吧  馋了

cuscoo

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1 H1 H% s" C; s; q+ {9 {) N
嘻嘻，还不错~

扳脚娃娃

好麻烦呀，我自己也弄过，不过，出来的不像外面卖的那种好

cuscoo

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+ p. R) u/ q/ ?3 b; x: z; x, n  l/ {! [
多尝试就会好的~