扳脚娃娃

能详细发下饼皮的制作过程吗？

順娸洎嘫8

不错

cuscoo

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好哇好哇~9 j& b4 J! D$ u/ A1 S
1、把酵母用配方的一般水量溶解1 n4 L8 Y& ^" m: V9 s# _
2、按照用量，把打散的蛋黄、面粉、糖、盐拌匀，然后加入酵母水，开始揉哇揉，揉成面团。（这个要非常有耐心，中间不能加面粉，揉着揉着就把一堆粘手的稀巴烂揉成一个光光的面团啦，我揉了近俩小时……）  I" e& P1 k) R2 g. r* @
3、揉到一定程度，用手撕开面团有好多小洞洞的时候，加入融化了的黄油，继续揉哇揉。" D2 j8 |" N# `: d4 v1 d
4、把揉到光滑的面团放在面盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。标准为：28℃发酵一小时，具体为面团为原先的2.5倍大。
3 Z6 ~  D0 x. O5、发酵好的面团继续揉哇揉，揉出里面的空气，然后分成需要的份数，继续在常温下发酵15分钟，整个揉面和发酵就结束了。# F" }6 C" ?' {) Y
6、把分好的面团擀成披萨盘大小，两边厚中间薄（我是用手捏的，哈哈）就搞定啦~

cuscoo

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/ f: }! d! q& i! l! V% E0 R嘿嘿~

cuscoo

回复 古竹葱葱 的帖子
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宝妈你也试试，不难的

戚喜妈妈

赞 看着就香呀

cuscoo

回复 戚喜妈妈 的帖子& _0 C6 s3 X3 T' w$ \/ U0 t
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谢谢宝妈，不难的，你试试看~

雪儿5450

我也想吃可不会做

菓莉

好棒呀，宝妈手好巧

cuscoo

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9 p  F- K( y$ Q3 }! `( J宝妈，你百度一下，很容易上手的，我超级笨蛋都学会啦，你肯定可以的！

cuscoo

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3 [! X, V8 ~5 p+ ~谢谢宝妈夸奖~~

爱恩恩宝贝

好好吃吧  馋了

cuscoo

回复 爱恩恩宝贝 的帖子1 {" C# `$ Y: t7 f+ y

' ^. N1 k: B. E! h+ x嘻嘻，还不错~

扳脚娃娃

好麻烦呀，我自己也弄过，不过，出来的不像外面卖的那种好

cuscoo

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9 J4 `9 c1 Y+ T1 \$ C+ U多尝试就会好的~