扳脚娃娃

能详细发下饼皮的制作过程吗？

順娸洎嘫8

不错

cuscoo

回复 扳脚娃娃 的帖子  l+ K# R* W% s+ B8 L/ ?, w

% s" d% y. }  |7 @6 O好哇好哇~
5 n' N: ]! L2 K9 P6 w1、把酵母用配方的一般水量溶解: d, T. r3 D1 Y9 C8 I! o' C
2、按照用量，把打散的蛋黄、面粉、糖、盐拌匀，然后加入酵母水，开始揉哇揉，揉成面团。（这个要非常有耐心，中间不能加面粉，揉着揉着就把一堆粘手的稀巴烂揉成一个光光的面团啦，我揉了近俩小时……）% K  N& m: |% U: y3 l, Y
3、揉到一定程度，用手撕开面团有好多小洞洞的时候，加入融化了的黄油，继续揉哇揉。
5 O# G3 O2 }2 g+ K4、把揉到光滑的面团放在面盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。标准为：28℃发酵一小时，具体为面团为原先的2.5倍大。* H/ s9 C5 |+ I0 _
5、发酵好的面团继续揉哇揉，揉出里面的空气，然后分成需要的份数，继续在常温下发酵15分钟，整个揉面和发酵就结束了。8 K( ~, E  b$ D7 r
6、把分好的面团擀成披萨盘大小，两边厚中间薄（我是用手捏的，哈哈）就搞定啦~

cuscoo

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; s, q8 ^. r3 f% d; V嘿嘿~

cuscoo

回复 古竹葱葱 的帖子
; Y6 A2 C; h9 x5 D+ Q
  ?6 b3 @5 m: V, L% L3 y宝妈你也试试，不难的

戚喜妈妈

赞 看着就香呀

cuscoo

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0 P: {& K5 z5 {! g$ z% j
1 t* _( ^1 o' |谢谢宝妈，不难的，你试试看~

雪儿5450

我也想吃可不会做

菓莉

好棒呀，宝妈手好巧

cuscoo

回复 雪儿5450 的帖子9 V6 {7 R' m- t6 M  f2 V$ y- }
5 U4 Z) f9 h- s* R
宝妈，你百度一下，很容易上手的，我超级笨蛋都学会啦，你肯定可以的！

cuscoo

回复 菓莉 的帖子6 O. H. \0 |+ s! ?, f

# i6 O* N9 y/ D1 @! ^" ~谢谢宝妈夸奖~~

爱恩恩宝贝

好好吃吧  馋了

cuscoo

回复 爱恩恩宝贝 的帖子1 p* V3 L8 a) F; n) R8 s* o( S
  r9 G- G- m& l8 V
嘻嘻，还不错~

扳脚娃娃

好麻烦呀，我自己也弄过，不过，出来的不像外面卖的那种好

cuscoo

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& n$ F' E: a$ m7 d0 s' \2 m2 O7 X* ?+ A3 m  m  F3 `
多尝试就会好的~