扳脚娃娃

能详细发下饼皮的制作过程吗？

順娸洎嘫8

不错

cuscoo

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7 I8 T, W9 O9 i: m: O7 x' d( p7 O1 o1 Y/ J0 J3 H
好哇好哇~3 r" M) C& J. C6 ]$ n8 v& B, B
1、把酵母用配方的一般水量溶解
2 ^' h5 V  R" v- t+ V# a( V2、按照用量，把打散的蛋黄、面粉、糖、盐拌匀，然后加入酵母水，开始揉哇揉，揉成面团。（这个要非常有耐心，中间不能加面粉，揉着揉着就把一堆粘手的稀巴烂揉成一个光光的面团啦，我揉了近俩小时……）
% A1 M6 S# O- |7 @3 U6 j7 v* W% H3、揉到一定程度，用手撕开面团有好多小洞洞的时候，加入融化了的黄油，继续揉哇揉。
6 P4 E: A$ I2 y! i6 F2 I- m4、把揉到光滑的面团放在面盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。标准为：28℃发酵一小时，具体为面团为原先的2.5倍大。
" l. u2 H) Y: p' x9 G, Q  _5、发酵好的面团继续揉哇揉，揉出里面的空气，然后分成需要的份数，继续在常温下发酵15分钟，整个揉面和发酵就结束了。
# U/ J7 b( Q, d- u6、把分好的面团擀成披萨盘大小，两边厚中间薄（我是用手捏的，哈哈）就搞定啦~

cuscoo

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  V6 c" F8 h4 U/ G/ k' z8 D7 s( z  h/ j* I6 W( p
嘿嘿~

cuscoo

回复 古竹葱葱 的帖子, @* s3 @& p' x8 K/ k  N) X

* P  j3 w3 ]; ~* B宝妈你也试试，不难的

戚喜妈妈

赞 看着就香呀

cuscoo

回复 戚喜妈妈 的帖子. k& f0 Y% N" t/ L8 m9 x- U  Z
1 g- r. y' u8 e7 {# b% d5 U: \
谢谢宝妈，不难的，你试试看~

雪儿5450

我也想吃可不会做

菓莉

好棒呀，宝妈手好巧

cuscoo

回复 雪儿5450 的帖子3 t1 G0 b) \5 Q6 T) r5 l. W
/ M9 J1 q  q* M2 C: l, W
宝妈，你百度一下，很容易上手的，我超级笨蛋都学会啦，你肯定可以的！

cuscoo

回复 菓莉 的帖子; r9 P6 b# g/ V4 z. t6 M1 z! q
9 m2 ]  E4 T5 n1 t2 d0 P+ T
谢谢宝妈夸奖~~

爱恩恩宝贝

好好吃吧  馋了

cuscoo

回复 爱恩恩宝贝 的帖子8 g( Z3 `* b, R" X3 I) Y; b. n0 L
# J4 l! o6 L9 _( E) K
嘻嘻，还不错~

扳脚娃娃

好麻烦呀，我自己也弄过，不过，出来的不像外面卖的那种好

cuscoo

回复 扳脚娃娃 的帖子& c: P0 ], P7 C

6 P3 y+ o7 J3 u  u7 h多尝试就会好的~