豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子/ V# w- V; ^2 Y1 N& d0 b) u
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

: G: y9 n" n* E0 ^. K/ v5 `
活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子
, c! H6 x( D/ E7 f9 Q4 [已经不自己蒸很多年了

, i* g& p( u- _, n
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
# P/ N5 L4 f# y: t2 h+ l. z* W& V
( H! I5 e. ]8 H  o2 ?7 [9 r! R6 E) B' e: Z
好想吃

0 G$ q# C$ N" i, j" A8 q5 U
离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子+ `6 P1 @- U' `6 d3 _
饿了

# u* n9 Q7 y: q2 v. S来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子6 _0 \# W" h$ M/ h
很不错啊！天热就是要吃这个啊！

$ n, F% z% g! b嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子
$ }$ G) |  Y7 O* C为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

2 R3 `$ T. m& q! V' [
看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子
5 H3 U* i  r6 i: k: `0 u也是我们家的大爱哦！

8 w' Z+ t# g! D# I! W' k陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
; r! k- }/ s8 @. l- L
, z! O/ e; Q  L9 r' A9 M: n真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
6 Q* l- g4 B+ u- n7 w% p* q4 Q# c, G# X
用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子( a& K& Z5 o+ X$ K$ f
回复 豆豆0831 的帖子3 o4 K7 U+ Y* D

. _9 h5 v0 t# }6 V! b) E7 P用凉水和面，面要硬点还是软点？

0 S& m( m+ B  P6 L3 d( x  E
凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子
0 |3 c9 L( _" ^( l# r. E7 C好吃，前两天我们刚蒸过呢。

* {; {( g0 m8 h9 B& k7 e6 M天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子
- c) z' N1 P5 E, Q$ S  w: H好香，来一碗

6 l$ c- D9 [# E# k+ A$ F& w
好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子! B# u1 U* d+ s" F6 v9 d# i3 F
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

" v# S5 A- U3 L5 f* @, q# C下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？