豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子
4 o2 w5 W9 z7 h1 Q4 i. @面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

0 r/ a% r1 q& j
活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子
9 m% I3 o; y) {) ?, E. k( r9 ^已经不自己蒸很多年了

* p5 Z( o7 I8 m  R3 y4 ^
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子) H! Q/ P5 b6 n0 u7 C4 ]
. g* k, g0 O' m/ |# Y8 K
4 A2 L0 u: U' W$ U
好想吃

; U: r. S2 r0 ]9 l# I4 Y3 E
离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子
. R8 v4 ?, F" x6 {+ w! o饿了

. R$ x. }/ s8 N. z( |8 K来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子  N+ q2 B& l) h( A2 q8 @
很不错啊！天热就是要吃这个啊！

- C, ^/ r, Z( J+ R  S
嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子
3 Y! Y1 u2 m3 G2 j; K$ l8 Y0 i为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

! {# h2 ?& f5 G- `
看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子
2 v7 Q. q- G2 s: t也是我们家的大爱哦！

- q; o/ X* _8 _陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
9 w: |4 S( b4 i1 M" h4 ^
, h; }0 f% R, N1 v  ]+ h8 H真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
8 T% J2 w: s4 y7 c7 I9 i
6 A0 `" @0 h5 o+ n5 M5 p用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子& O/ I9 G: d( H0 q6 ]* e' _
回复 豆豆0831 的帖子
! l/ T: i& }5 u$ P4 m: o: v; w8 E( h% T( P) e- D
用凉水和面，面要硬点还是软点？

* g- N! N; M, I6 w
凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子0 b* c7 ?0 }: o4 V$ A
好吃，前两天我们刚蒸过呢。

5 D6 }$ i  N5 ?! ]
天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子
" f, g5 b% j/ a. L: M$ i好香，来一碗

! u/ [! ?5 @/ u7 j- u5 ?7 w9 h2 g好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子9 {/ ?% P" P" X+ f4 }7 i
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

2 y; f$ p+ v9 w9 R
下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？