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[美食DIY]

天气热了，还是吃这个比较爽！

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豆豆0831

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21#
发表于 2014-5-27 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王子诺麻麻 的帖子) N* Z$ Q6 I9 |7 j$ C+ \
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

' c5 c5 W8 b/ {' ~2 x2 o1 H5 d活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。
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豆豆0831

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22#
发表于 2014-5-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兴妍妈 的帖子
, W- N$ h, W  G' @* _$ s已经不自己蒸很多年了

% m" P* Z' G1 t' W就是怀念自己蒸的味道嘛！
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豆豆0831

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23#
发表于 2014-5-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 00111111 的帖子. r. b3 x; _! r% g& _& ?

3 p2 [: ^$ k# Y2 p+ V) u/ _8 s5 x5 r2 f: S
好想吃
3 h) ?2 S) w! [$ W2 c6 u! ?) H" D( ]
离我太远了，所以你必须自己动手。
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豆豆0831

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24#
发表于 2014-5-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 燕宝2012 的帖子
/ w! S2 y2 O: K, W2 c+ u饿了

& g5 s: V4 T  D+ ^$ n2 e来吃吧！
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豆豆0831

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25#
发表于 2014-5-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子
9 N' c( k" o$ r# z很不错啊！天热就是要吃这个啊！

5 _- s4 Z0 q- _; v4 |1 k" F! [嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。
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pretty_pink

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Medal No.11

26#
发表于 2014-5-27 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也是我们家的大爱哦！
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小新的麻麻咪

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发表于 2014-5-28 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的
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豆豆0831

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28#
发表于 2014-5-28 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小新的麻麻咪 的帖子
4 J5 a: W- L' D5 O+ Q3 a8 l" s为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的
9 O! S% t  X0 @7 i
看我22楼的回复
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 pretty_pink 的帖子
9 P2 r/ s9 [9 h6 c  D也是我们家的大爱哦！
% ?, A7 L/ P9 Z7 V- Z3 A
陕西人基本都好这口。
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mary163

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发表于 2014-5-28 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子
, Z( s, E1 _, q; o  `, N0 `
& f$ z; ]4 W9 V8 r6 e9 w真香！赞一个！
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mary163

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发表于 2014-5-28 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& w# i/ X! c$ Z/ w6 W! w  c- p, n# n4 H6 b
用凉水和面，面要硬点还是软点？
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娃娃0122
俩娃的娘亲

上高中

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发表于 2014-5-28 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，前两天我们刚蒸过呢。
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子! ~9 D) g& X  r! ^( p  V$ J
回复 豆豆0831 的帖子
( V+ p8 C' u: Y2 M% M) U1 x! D0 k' G$ N- V6 F+ x  y- V
用凉水和面，面要硬点还是软点？

) s' l  i5 _) o凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 娃娃0122 的帖子3 h& V5 g! e% w8 U/ a
好吃，前两天我们刚蒸过呢。
1 U7 p! i8 E( v1 c* S: _0 F
天热了吃这个大家都喜欢
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译申

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发表于 2014-5-28 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，来一碗
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 译申 的帖子. _: D( i% v' p$ ?4 D6 ~4 D7 P
好香，来一碗

% v' _& |- i) l( E9 T/ d好啊，下次蒸了来吃
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cuddles7
~ 小C ~

版主

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Medal No.11 手机直播达人 八卦女王

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发表于 2014-5-28 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
/ s' Z4 j' W2 t- S佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

$ r/ q1 M6 Z; R下次请你来品尝！
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aliceflyknife

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发表于 2014-5-28 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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周亚辉

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发表于 2014-6-4 07:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做凉皮的小工具在哪买的？
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