豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子8 N' h- c: R7 `+ j8 d- ?7 P0 @
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

! l7 a; F" a* r3 \
活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子) [0 n8 `, x- p1 a& i
已经不自己蒸很多年了

/ c/ Y$ y. V: [, F9 H
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
4 G- b5 N4 C7 T& Y% O( g
# y. s- c* L6 _% Q' u7 W2 q/ ^3 ]5 C+ x
好想吃

2 h. }. o, @7 U7 Y. s; v: {. U. l: N离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子, ]& Y& e/ T3 k3 t" c
饿了

. Y1 }' W1 ?" W' F& H; z来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子4 C0 h  K/ Y+ X
很不错啊！天热就是要吃这个啊！

. N7 x" T+ \6 C3 U嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子
* F0 e& K- g% P) B2 J9 K3 o  `4 p9 y为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

! \4 Y7 z% u$ K: e9 R- P. S看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子0 F# M' v' `  p$ X( v
也是我们家的大爱哦！

1 ~7 C! R* |% z" P
陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
# g# t/ a1 \# m3 b3 e/ m; x1 z1 d% C( ]1 F' K5 c( Q# J2 A3 x
真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子" Z1 b# A, t0 K  E: t0 B$ B* r- w' ~

+ g/ k" |# j' C, J+ }; X. `' H用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子7 U/ d* e; d$ K
回复 豆豆0831 的帖子
0 k9 z: Z3 n9 L! B7 h, s+ o* ~+ K: p; T) c
用凉水和面，面要硬点还是软点？

2 i# F( w, [% h) q( ]# H凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子3 ~6 W2 C% w* e; _
好吃，前两天我们刚蒸过呢。

+ E/ }2 r% ^. s2 Q& `天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子
) p2 G; e' H% @( z* I* _, p  c好香，来一碗

. |/ w; _  O+ O7 Z8 E8 Y6 V: n好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子
1 o* E; Q1 K4 ]2 G: F8 y佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

: a; c+ ~# T; g- [' D: N: K/ e下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？