豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子
8 @" I: k+ v) q4 K, x面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

4 U& }/ [; J$ n活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子, R1 [1 x$ N3 q8 z% ^0 ]- }/ w
已经不自己蒸很多年了

& ?/ \( l8 d. i% Q( K1 `0 P
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子
! W- g* H$ z3 T7 z/ O/ @* ?; n
" p1 J% q$ R! a# x" g
, Y! s3 T) b+ u" g' |好想吃

% y% {: e4 j* D9 [. [' ^  S离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子+ \  v- f' b) S2 c2 G$ `
饿了

: d" a$ M/ E# i% g& z. F来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子8 r1 T8 y" c- U' v- `) A: Z
很不错啊！天热就是要吃这个啊！

8 t, R, l# q$ V. g$ x* u% v
嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子- O% _* Y# c# x3 H* i2 g
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

5 x* M  @1 ?% {) _5 @$ Y1 I看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子
. D$ K* g7 N/ n" ]/ D+ E- X也是我们家的大爱哦！

& Q' X6 C3 f' r# L/ R  i
陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
. u2 A& G+ R$ d0 }0 O# W
" A9 l! i; a0 A+ i* S9 j6 W1 W真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子
7 X6 M( @9 H/ |* F- A1 ]# o  }
+ `5 m0 d% C, i" K7 O* p用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子5 i) Z! |( V7 K& _; N
回复 豆豆0831 的帖子
8 o( U# s$ f: c# I$ n2 y! ]$ b( T
8 y, I7 b- x! w! t$ \' V用凉水和面，面要硬点还是软点？

' D* D# K; |2 _9 Q% \" |8 U8 o# y凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子8 V5 C) A$ \! M# \/ m: E
好吃，前两天我们刚蒸过呢。

. B* O  L7 G( s; |. Z9 P天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

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9 F/ o2 c3 S- ]# D# _好香，来一碗

4 Y+ w6 A3 x9 H9 q
好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子
8 u2 A6 d( C* z3 t  o5 c佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

# ]% Z( q- U2 W& e& ^下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？