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[美食DIY]

天气热了，还是吃这个比较爽！

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豆豆0831

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发表于 2014-5-27 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王子诺麻麻 的帖子* J% w- o1 Q& y' B! l+ _
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

6 E+ [" a4 p4 a& W' d" W0 h0 u活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。
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豆豆0831

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Medal No.11 败家女王

22#
发表于 2014-5-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兴妍妈 的帖子
0 K2 |8 y8 ~2 @8 ]* Y已经不自己蒸很多年了
" @6 V) x$ g" a" B! x
就是怀念自己蒸的味道嘛！
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豆豆0831

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23#
发表于 2014-5-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 00111111 的帖子
: Y1 Z' p4 o; ?7 [* z8 n; j% f- f" S' U
% x7 M5 Z) l$ {: h
好想吃
- z3 A6 C5 q% r/ b3 b; O7 v
离我太远了，所以你必须自己动手。
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豆豆0831

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发表于 2014-5-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 燕宝2012 的帖子
9 p% f  R7 t8 k- o, v- A6 G饿了

; @. \! M& J9 n  _- u- ]$ S来吃吧！
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豆豆0831

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25#
发表于 2014-5-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子
1 d7 e9 T1 T0 y' `& |& y很不错啊！天热就是要吃这个啊！
/ `+ w; u9 O+ c  I
嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。
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pretty_pink

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Medal No.11

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发表于 2014-5-27 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也是我们家的大爱哦！
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小新的麻麻咪

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发表于 2014-5-28 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小新的麻麻咪 的帖子8 m) F) Q9 x  r8 W/ K
为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的
; L" Y0 ]. h9 _; E! j3 J# B5 X
看我22楼的回复
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 i4 I6 H/ G' t- n/ D也是我们家的大爱哦！
: D% o2 o$ D: Q# m; E3 n
陕西人基本都好这口。
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mary163

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发表于 2014-5-28 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子
, c( A& F0 I5 u& u
9 |! z/ M( r, N  g: C真香！赞一个！
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mary163

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发表于 2014-5-28 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 l) H3 E# t* R# N7 n
; I' {: }1 n7 }( v8 @& P用凉水和面，面要硬点还是软点？
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娃娃0122
俩娃的娘亲

上高中

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32#
发表于 2014-5-28 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，前两天我们刚蒸过呢。
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
1 O3 b6 x; S% N- Z9 ^, R/ o, v8 P" K回复 豆豆0831 的帖子# S" X1 X, e6 F8 l6 X8 f# A! j
, o- U1 L& W& S7 {/ D
用凉水和面，面要硬点还是软点？
0 C+ X9 P1 c% z$ B8 V9 `6 F
凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 娃娃0122 的帖子' d. H: |  O& d" K9 A
好吃，前两天我们刚蒸过呢。
3 c/ C# a7 f/ D- e
天热了吃这个大家都喜欢
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译申

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发表于 2014-5-28 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，来一碗
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发表于 2014-5-28 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 译申 的帖子  Q6 M" i1 P4 @# H1 R8 t
好香，来一碗
% `+ Q1 l" L8 Y0 S! m5 p
好啊，下次蒸了来吃
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cuddles7
~ 小C ~

版主

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Medal No.11 手机直播达人 八卦女王

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发表于 2014-5-28 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！
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豆豆0831

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发表于 2014-5-28 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
1 j! d; `6 c# v/ K& C5 |8 o佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

6 Y! @: z# E3 S' b0 K5 n下次请你来品尝！
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aliceflyknife

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发表于 2014-5-28 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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周亚辉

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发表于 2014-6-4 07:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做凉皮的小工具在哪买的？
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