豆豆0831

回复 王子诺麻麻 的帖子) g( |: B* S. A# ~6 G( p, D; B; \
面筋怎么做的啊，做了一回，都很失败，凉皮又厚又易碎，面筋都不熟，

' t( h7 h9 x( B. g. t; `2 v活好面团揉光醒面三十分钟，然后洗面。面筋大概洗十遍就好了。然后让面水静置两到三个小时。倒去上面的黄水留下底下的面水。要是觉得面皮不够筋道就在面水里加一勺盐再开始蒸面皮儿。

豆豆0831

回复 兴妍妈 的帖子
" I7 v" ~0 V( n. p: i已经不自己蒸很多年了

! m) Z1 N! ]' W8 u# V6 Z7 Q
就是怀念自己蒸的味道嘛！

豆豆0831

回复 00111111 的帖子; \* r. E6 B% R6 T4 o

, j0 o/ k6 c/ s% m2 g2 ~/ C: r
" D6 q, a& o" M0 V好想吃

5 z8 ~3 A0 E# W/ B离我太远了，所以你必须自己动手。

豆豆0831

回复 燕宝2012 的帖子5 u5 G6 o" T' x2 r
饿了

8 w9 Z2 @$ w) D+ F  k, n# f
来吃吧！

豆豆0831

回复 西西蕊蕊妈咪 的帖子
* n+ V" c8 G9 f2 d/ Q# Z4 x很不错啊！天热就是要吃这个啊！

% c( f, r6 v) }" ^1 t9 X3 W2 \9 U嗯，再配上绿豆汤简直爽翻了。

pretty_pink

也是我们家的大爱哦！

小新的麻麻咪

为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

豆豆0831

回复 小新的麻麻咪 的帖子
4 g+ }' J' F: J为啥我洗的，蒸出来粘在一起呢，面筋也是硬硬的

7 N# q9 T9 `# W% z看我22楼的回复

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子
! q1 G/ u8 A$ t& F$ o5 a也是我们家的大爱哦！

: }: |0 H! e" _4 P陕西人基本都好这口。

mary163

回复 豆豆0831 的帖子6 m) X, q+ K6 b+ _; S4 C

8 @* j1 ]$ M' m7 y$ C' h& Y真香！赞一个！

mary163

回复 豆豆0831 的帖子- j: I# |# W+ }' u& Q- Y  o8 W" S

6 j+ ~% g* s3 l. }7 X+ |# O$ r0 N用凉水和面，面要硬点还是软点？

娃娃0122

好吃，前两天我们刚蒸过呢。

豆豆0831

回复 mary163 的帖子5 s% x+ v: O) v( ^% v  J2 Z
回复 豆豆0831 的帖子# {* G# S/ u$ }- C4 c) Y
. I- q  ~8 O4 \1 M* n
用凉水和面，面要硬点还是软点？

6 C5 r9 |4 I1 F0 e0 m
凉水和面。稍微硬一点吧，我和的就和，擀面条的面一样。

豆豆0831

回复 娃娃0122 的帖子, O  }5 _: E5 r: u- {
好吃，前两天我们刚蒸过呢。

4 S/ ^( d/ L3 a8 w8 g5 N, X天热了吃这个大家都喜欢

译申

好香，来一碗

豆豆0831

回复 译申 的帖子  ]+ g+ _) q5 h& U, Z
好香，来一碗

- a! T+ ]  Y8 g好啊，下次蒸了来吃

cuddles7

佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子5 }, d1 X* j! q' }5 E3 b7 h
佩服下手艺，话说陕西人就是面食强劲！

* l' S- k& \# S) j" ]
下次请你来品尝！

aliceflyknife

学习

周亚辉

做凉皮的小工具在哪买的？