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麻辣串串锅
+ G* K/ b% a) y) j4 u4 T食材:豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量做法:1)备食材;2)备好的食材用竹签串起。3)高汤一盆。4)麻辣汁适量。5)高汤加盐烧开,倒进麻辣汁。6)调点食用油,鸡精烧开。7)分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。- }0 @: O0 m" w! a, O0 k# m; ?2 w$ y1 _
麻辣串食材:干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量做法:1)准备材料。2)准备作料,小葱切成葱花。3)关键作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都不可少哦。4)水里加点油,将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。5)用勺背控干水分,这样口感更好。6)穿在竹签里成串儿。7)浇上作料,正反面浸泡均匀。8)均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面
3 f( I" `/ X+ x5 L) p- k/ ]3 V9 f! ]4 c麻辣串
Y) x* A5 w& Y! t1 D' r7 A0 ?) v食材:各种鱼丸肉丸、干豆腐、香菜、火腿肠、金针菇、大头菜、木耳、麻辣烫料做法:1)把麻辣烫的料加水烧开化开,麻酱用香油拌开。2)各种主料穿串,料汤开后把喜欢的串放入教熟,取出粘麻酱吃即可。
; Y+ d0 W2 R# L麻辣烫的家庭做法
- a3 k; ?+ U, X1 d食材:麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法:1)取一包麻辣烫底料2)用厨房剪将底料剪开3)在锅中倒入适量的清水,中火将水做开4)将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀5)按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序6)将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中7)要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类8)盖锅盖焖煮30秒后即可关火9)将涮好的食材盛出,盛取适量的红油汤底即可食用。
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