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回复 童金金 的帖子; k1 k* x1 g  Q

1 O9 F4 X8 h, T! v我也没想好呢
允儿妈

博士

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2011-04-08 
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太羡慕你了,我10点40到没得选了

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2014-10-14 
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老公去晚了  只领到了花蛤

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' T: z* n0 [# a! Q
) R# t) ^% H( c! u$ Q* I

4 h7 X! X5 s& W8 c7 i1 H$ |- t+ A' p3 x* N5 q/ Q
4 V& i" D" }/ I1 p+ ]* X- A8 s
1.鲽鱼洗净,去内脏,鳞就像一般的鱼鳞,一刮就掉了,(鳞一面是黑色,另一面是白色),用厨房纸吸干水分,切段
, c; {6 U6 I5 D6 ^4 p: z   葱姜切丝,柠檬5片  备用: `0 w' Q# C( X- J: m
  ~& j- J3 G1 w# `: ]2 w

; V* v9 R' \; ~( u
, Q* S5 ~* B% t) X+ j1 V9 g/ A* I' J, \6 T5 w5 `6 q7 `, D

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- \3 k7 x7 @7 B" n2 N+ `9 D# ~& L
鲽鱼放少许盐揉匀,葱  姜丝铺底% A. N. @8 q( L0 B' b* i7 W/ J

0 @9 `* {3 ~' P

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柠檬挤出汁淋在鲽鱼上,上面再铺一层葱姜丝,放冷藏备用
0 N+ D- U* t( q. f/ a. G红甜椒切丁,蒜瓣剁泥备用" h; H- F* c) O6 p  |# e& M

% W& a* _2 `; r- ]7 z$ t5 H% ]' z6 P) l

: b( s" h4 R& e9 }) S* N! b1 e1 i3 A

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鲽鱼腌制30分钟,取出# K+ V- p/ J3 r
把腌制用的葱姜丝丢掉
1 r4 Z, I5 x6 m& v( C另外准备葱姜丝铺底,把鲽鱼码好$ U! M4 ^# @4 v/ G& T
今天没炒豆豉,直接放在鱼上的(宝妈们可以试下豆豉用蒜沫炒香放在鱼上味道更香)% W/ r# g% _9 V. |
/ n' f4 s3 b  d8 J

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撒上蒜末- C+ N' U8 L1 o# v2 j' Q
: r9 @* S! l1 A  l8 R: X; G

/ L2 s3 a! F  t9 X; X* l

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5 f0 a. E* \) y0 V2 B* D& S造型自由发挥吧0 U+ p$ e7 r, H3 I7 F) ~! b- r: H" A
小香肠解冻,用厨房剪从中间剪开成2片,不要间断,每片再均匀剪2下,用开水汆一下就成菊花造型咯
. \7 v8 a0 G5 ]: u. T6 G撒上红椒丁,淋上少许海鲜酱油(家里没蒸鱼豉油了,海鲜酱油味道也是不错滴~)! n' |& _, H3 \6 z' y' ?

2 I. S4 @. D# k1 j' c蒸锅水开后,放入,蒸8分钟,取出0 Y# G  m/ J0 R5 }9 O, Z# \

( C9 i+ M6 |. T& f
5 N# g: ~  T+ Y

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撒上葱花,就可以上桌咯~2 ^! w. x3 Q  w9 B" m, H2 U) _2 T

7 k# q( N" F1 T8 J4 k, l

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总结:鲽鱼肉质比带鱼稍微细一点点,味道倒是和带鱼很想,腌制的时候出水不多,所以蒸的时候偶直接放海鲜酱油或者蒸鱼豉油~4 d( }* `& G' k8 L, P
豉汁鲽鱼以咸鲜为主,下次做糖醋的应该也很不错哩~
; x4 l: Q9 ^- D  s+ q4 m3 k9 w0 k) [. [
妈网的活动真是越来越给力咯~加油~~~( |$ A* l/ G+ V/ i! ^6 g! H
4 l' S7 W! [0 M5 B' U- E: D
谢谢妈网,谢谢凯洋世界海鲜!!

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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-29 21:42 编辑
( F0 o4 t& C: d% i9 n( Q* N( ?& N1 x' |: S4 A" f
最后来个大合照~~3 L8 j: U7 y- u5 K7 p
" i6 U& s, D. o$ S0 b! m% p3 h
豉汁鲽鱼: W( y5 b5 |* G; u6 A" M
蒜泥豇豆* ?- v6 j6 q: g+ g3 u! P5 D( I% O
茶树菇炒牛柳(茶树菇是布丁姥姥晾的干货,味道很赞哦~)
+ I' r% A: C4 W, ~- t; n- K! j9 R4 ~2 q1 N9 y
- q; y: m; L/ G! K: I, V! u
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/ S0 Y* ~- r( C/ i, L( A% k2 O$ U" g6 S6 ]; ?6 S0 K* H+ L
扫光光~~+ A9 s, N$ Z" G7 U1 V/ x7 O( H' x
& |1 t# ?; j1 V. ]$ u

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不错,学习了

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看上去很不错的啊
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【吃货品鉴团】凯洋世界海鲜之——豉汁鲽鱼(改良版) ...
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