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回复 童金金 的帖子3 B. ?6 O  z* z( s! o' E6 S) d

( ?% p& {: o0 ~9 V4 R- N我也没想好呢
允儿妈

博士

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2011-04-08 
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太羡慕你了,我10点40到没得选了

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2014-10-14 
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老公去晚了  只领到了花蛤

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2 ^- _7 r( O# I- L, r
' P  x+ I' y$ y) d7 Z" N
5 v! l6 _/ \( g. L% v' {6 C1 ^6 Y, b+ z1 X( M2 F1 z
2 j( A! P1 g* Y" t
1.鲽鱼洗净,去内脏,鳞就像一般的鱼鳞,一刮就掉了,(鳞一面是黑色,另一面是白色),用厨房纸吸干水分,切段
4 X9 \: Y" Q% X7 u   葱姜切丝,柠檬5片  备用
% h. R, \9 X! @4 I  i" |4 v
6 f4 Q9 S0 M9 @& L% P+ J* z # _1 N* P4 W* M1 L

' D) B* h# R$ G# w. E
& r! a. ^# n) k; |/ g# F9 c3 z! B

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' S- g2 N6 ^7 w; t鲽鱼放少许盐揉匀,葱  姜丝铺底. ~6 c" F6 J1 s. F' \
1 l3 m# t( ?: ~% A  H

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柠檬挤出汁淋在鲽鱼上,上面再铺一层葱姜丝,放冷藏备用- @$ D# x9 Q. E' {7 F7 Q% e( O1 x1 ?
红甜椒切丁,蒜瓣剁泥备用
1 c, V# j, o5 c9 A  u. E5 {1 o/ g: P  F
3 ]- ^5 J0 {" B8 `0 f4 C- R$ K
7 I2 m- M$ U. j: r4 t  m

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鲽鱼腌制30分钟,取出
. A, k' ^( \. b* y把腌制用的葱姜丝丢掉
6 p& {" x5 ]* e0 X4 {& q' x另外准备葱姜丝铺底,把鲽鱼码好/ l: G8 M. Q( s* b: Y
今天没炒豆豉,直接放在鱼上的(宝妈们可以试下豆豉用蒜沫炒香放在鱼上味道更香)
% O% q3 i/ U. y$ g0 b  a. N1 R: k
5 L- N$ w8 H  K- s9 \) p% w

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撒上蒜末6 y# K- h/ B1 y! a) z& {/ r
8 l, K2 x( S  M: v0 r$ ^& q8 s  H

" t" ~% `: G; v# M2 U" H

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; g& Y% s: D. [/ d0 E4 P7 e$ Y造型自由发挥吧5 [2 x9 Y$ v* I
小香肠解冻,用厨房剪从中间剪开成2片,不要间断,每片再均匀剪2下,用开水汆一下就成菊花造型咯0 l+ ?; I& ?: |! e
撒上红椒丁,淋上少许海鲜酱油(家里没蒸鱼豉油了,海鲜酱油味道也是不错滴~)
* t9 p( [/ _8 R9 S- g1 l( U$ ]9 I. s5 _+ p$ T$ r; \8 h
蒸锅水开后,放入,蒸8分钟,取出
! h% v6 @# \0 C* W2 d+ b9 r/ B" c/ k, j3 Y

5 W! e* }' q9 D: D: b

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撒上葱花,就可以上桌咯~
9 N6 A. i7 a5 a; }0 _7 W) t
6 |8 t7 P. [5 U

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总结:鲽鱼肉质比带鱼稍微细一点点,味道倒是和带鱼很想,腌制的时候出水不多,所以蒸的时候偶直接放海鲜酱油或者蒸鱼豉油~
  m' Z8 g, a" K$ p# }" `豉汁鲽鱼以咸鲜为主,下次做糖醋的应该也很不错哩~
$ A5 E3 f6 n( B/ e: z7 y" B5 G( D1 I4 Z3 r& A
妈网的活动真是越来越给力咯~加油~~~( O! D: m) p2 R. K& f2 B

6 ]& A% S8 X5 U, n9 _  b- y+ S谢谢妈网,谢谢凯洋世界海鲜!!

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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-29 21:42 编辑
9 C. O( C" A/ |- A- h; R! ^, u% y! R, h
最后来个大合照~~
! l/ s; ^% C# Q0 u7 G7 S* X% d" l2 v; [+ [; U. h1 b, D. w, z
豉汁鲽鱼7 a9 p" Q$ @/ m  e8 a
蒜泥豇豆
6 F* E; P9 q/ f- S茶树菇炒牛柳(茶树菇是布丁姥姥晾的干货,味道很赞哦~)
$ Z2 m. B' Z! p% v% ?5 o, g2 C1 g# v& v
) s- d/ x# Q0 Y& A6 B/ m

  A3 Q4 ]) g6 w
( A+ v8 D+ T& S* K$ ?* S7 e$ G0 }
4 @+ F- [+ {3 T' ]扫光光~~2 f# ]* Z* Q8 Z

; V. f( y! @; [, Q* P9 v& P4 d

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不错,学习了

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看上去很不错的啊
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【吃货品鉴团】凯洋世界海鲜之——豉汁鲽鱼(改良版) ...
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