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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！ ~/ ~8 @6 I, l7 V3 G
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新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟
. ]- F. [# b5 v# ^& Z三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好
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: G/ e7 _3 B4 W* X1 |% i. C% }% ]( j h# }3 I" n1 I; g6 r
土豆煮透，压制成泥 N: \/ K# Q# @* }
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多
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1 }! S4 C/ D. i8 _ c: m( m- P将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可
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: V( X) G! Y' D2 ~# _! }4 b4 s" }将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
) O7 k5 z9 b1 R+ ]（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）
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( d4 m, {6 n) J5 y将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）
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外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错, b& C# O$ Z" b" o% j! o; M1 E
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$ M% x# q; W# W7 H8 W5 b1 g儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: 1 u" ]; N/ n& { k- ?$ A0 ]
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
