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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！$ d2 d" @$ Y! |- m
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( P! a1 M& [+ b) s9 E; @8 }新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟! S, @0 f; b' `* ^- w. D
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好& _. I& T" U& }) D# l
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土豆煮透，压制成泥
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多4 d; C" O' j4 U) a1 M
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6 q0 b' t1 K0 Q将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可
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将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
- I. `1 u8 h8 ]2 @0 j. s（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）9 C" h3 w2 _8 n0 x' Y
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% N2 j c. G6 s( g将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）: m: k8 m X* O3 b, A( A
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- o# i$ \6 X# A0 U外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错
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* B) }$ ^( e* J; B+ t& g儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: 0 d( J2 p$ q I4 l$ U
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
