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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！/ [+ F* V0 g, m7 y
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( U+ Y7 z; j6 t4 [- x! X新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟
3 `% ~8 k1 x% c a* T/ n三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好 V5 `: L. O1 t2 \
, M V5 R- {1 T! [" O
, {4 C2 _; V. n7 q( U. X+ r4 f土豆煮透，压制成泥/ N$ T; R) `8 L9 F9 m! ]0 a4 l' B
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多
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* | C) r$ |6 a w. p# A1 x将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可
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将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
7 d l9 A! P9 ~' n8 G4 U（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）
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将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）
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7 k: w/ u# _2 R2 N外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错4 z* m2 K- P! C
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儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: & G e2 L. A) D2 P+ y2 q* b O
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, x$ T0 C% Q4 K7 s# W+ R3 x( C[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
