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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的,因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD!制作起来又简单!
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' ~6 W; p' [1 v3 F3 V1 O2 X" n
/ _1 L, N" D6 B3 r7 y s% m新鲜三文鱼用盐腌制一会,上锅蒸5分钟
2 M8 r2 T# j2 {4 Y' a三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜,沃尔玛也见了,一看就是隔夜的,不好8 M9 D+ E" n$ C
) P2 K; m4 E: M! Q1 K3 }0 L. T4 K9 @* p. i4 s
土豆煮透,压制成泥# K/ H3 \( {; W
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我用这个工具——压薯器,非常好用!就好像大号压蒜器那样,一次可以放入一个中型土豆,做起土豆泥来不但效率超高,口感也很好,淘宝网购,价格挺便宜好像是二十多
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$ W: {5 ?3 k* i O* u, f% P将三文鱼捏碎与土豆泥混合,加入少量盐(因为鱼本身就有咸味)、黑胡椒、柠檬皮屑(若没有可不加)搅拌均匀即可
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$ m3 K2 W- G. d; I. K; y" D# g5 h w将调制好的土豆泥做成饼状,因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作,注意,不要把它弄烂了5 f9 u1 a, m5 a/ h' f' z) m o! _
(不加面粉是为了让口感更酥烂,所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: )& `' f! A( g/ [: s& r
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2 p) c. [- k. @5 G7 k将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后,放入刷有少量油的饼铛,使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可(因为都是熟的嘛,所以很好做)4 L- @9 e" k" E! D3 i4 Z) L
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" F- O8 e( k( c8 J/ T& [外壳因为加了面粉和蛋液,酥酥的,咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味,真是……太棒了!喜欢的,可以配上番茄沙司或是直接吃都不错5 m; C: T2 `2 ^* n
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4 P& L0 I% n- V5 z; K儿子现在最爱照相了,我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下,立马领会我的意思,拍下了这张:wanwan20: ) _: R& ~8 }# w1 u% L' t9 x( z: `5 i
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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