- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！0 T6 D& Y; Y# g- q* B
7 K0 ^! Q5 U: ?) A, t* x: H9 A
6 Q- ?% q/ X; [新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟
1 [ K4 V8 s( O三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好$ Y* W2 ?) `' G+ _/ z
' Y" x& e# d9 e. g5 _0 R
+ M( F8 p/ x n* v5 T8 E
土豆煮透，压制成泥* ^+ I6 k, \. I' S# \% C s1 h2 {7 Q
6 B$ g" ~( G9 d( J2 {4 O3 G: l7 }% B+ a) ]
我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多+ e' f0 ~% R+ x% t! x
1 M* c1 U, i' A5 ]+ `" x
* A/ d) s- m, k- B% S# s. H9 j+ I将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可
& s5 A6 [# ^/ }1 ^# @
* v( h' I' t% @+ M9 | c2 r7 X9 D' C& T' m
将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了+ i9 S2 a1 n: V: j+ y4 N* n
（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）
: o2 J' K9 _0 [; U9 m4 s
' f$ k: R- y7 U9 h5 @ Q) I
$ i" w' i/ {# G; T" C: G ~+ \将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）- ^9 U% ^% }' U/ I
, c. k& M+ u3 L! d `4 k% d7 O# w* d, |# A- _5 o* v
外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错& W" x, S! m7 s3 |& o1 n
9 _2 h: N: L& o
4 h3 G9 U9 J3 C1 m3 X儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: ' l2 H: K- B% D" e9 F1 H; K2 r
. @9 g) L4 o/ J; _, H$ O) M
' l! X6 @, B3 ?8 W) c
[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
|
|
发表于 2009-7-31 16:21
