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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！
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' ~6 W; p' [1 v3 F3 V1 O2 X" n
/ _1 L, N" D6 B3 r7 y s% m新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟
2 M8 r2 T# j2 {4 Y' a三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好8 M9 D+ E" n$ C
) P2 K; m4 E: M! Q1 K3 }0 L. T4 K9 @* p. i4 s
土豆煮透，压制成泥# K/ H3 \( {; W
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多
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$ W: {5 ?3 k* i O* u, f% P将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可
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$ m3 K2 W- G. d; I. K; y" D# g5 h w将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了5 f9 u1 a, m5 a/ h' f' z) m o! _
（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）& `' f! A( g/ [: s& r
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2 p) c. [- k. @5 G7 k将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）4 L- @9 e" k" E! D3 i4 Z) L
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" F- O8 e( k( c8 J/ T& [外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错5 m; C: T2 `2 ^* n
+ D4 r& v1 Q# D1 B8 Y1 ~
4 P& L0 I% n- V5 z; K儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: ) _: R& ~8 }# w1 u% L' t9 x( z: `5 i
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
