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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！' y. F5 z) k4 [% I0 O
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新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟8 G3 J( `4 v4 Y' w @% o2 U3 H
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好
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土豆煮透，压制成泥' M+ |! k! L1 f* ^
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% p5 I# A2 W: C& n- N我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多8 x" b* m/ I9 a! f3 @& s
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将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可: o& Q! d' o+ n- R; Z
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. h$ c9 r+ @5 V, x7 J将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
3 C! ^/ C: z/ ^8 X( W（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）% {9 Q6 e2 @ E/ V- x0 }- `
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将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）0 M t3 E/ N8 J. \# t
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8 C% Z. D! Q& D( D1 G外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错8 s, s R1 M9 G
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儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: & M! x$ Q" H/ a- u3 z0 b5 F8 i
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& J- j6 k* U: [! y$ Z[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
