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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！
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新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟! n1 w% G8 l5 F+ Y* ^% I" {
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好
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土豆煮透，压制成泥. f1 P- }$ Y; H
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& u. ^7 {8 B% ?( Z- \我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多
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3 j' Z! c* }+ h8 R& r" k. }9 t将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可$ B) X8 l6 n6 q5 n7 J9 d% F% r% C7 D' v
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% u% l. r+ C2 T. Z将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了. y) O4 v9 V3 V+ E
（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）, p0 j) Y! J1 @9 o0 I
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% } ^+ i0 i, I" @, w将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）$ r1 ~* i8 x, \; B# c/ W4 Y0 E
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4 G7 C5 _* B7 T: w外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错/ g2 j7 [8 M6 }# s
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儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: " u9 g* w6 C- v6 @9 B; M) W8 B
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
