怎样蒸出的蛋羹好吃呢

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sonny652788

上初中

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学习了

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~大手拉小手~

泽泽妈

上初中

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回复 22# 的帖子

对滴哦，我们就是放的鲜贝露。。还有一款是美极鲜也不错。。我们吃的香的很。。
上面有妈妈说用保鲜膜。。我们也是跟电视学的，确实不错，蒸出来的鸡蛋嫩嫩的还很光滑。。。

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冰雪雁

APPLE妈咪

上初中

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好好学习，天天向上!

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嫣然妈妈2005

幼儿园大班

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明天给宝宝试试

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阴险小年糕

赞赞妈

小学毕业

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给蛋羹里放虾皮，宝宝会不会咽不下去啊？

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爱晒太阳

幼儿园大班

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我们蒸蛋羹就把全蛋打散后加暖瓶里的开水再搅搅,然后碗上盖盖放锅里开火蒸,蒸上10分钟就好了,挺嫩的.不过不知道10分钟长不长,我总担心鸡蛋没蒸熟.

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宝贝开心

上小学

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学习

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甜甜乖

甜甜娘亲

幼儿园中班

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首先蒸蛋羹一定要温水，这样蒸出的蛋羹才会够嫩够滑，蛋液和水的比例是1：2 蛋液要搅的时间长一些，让空气均匀的搅拌进去这样蒸出的蛋有肉眼看不见的孔眼。再一个鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时就会凝固，所以火不能太猛，最好水开后关成中小火再放入蛋液，蒸上个七八分钟就行了。还有一个最最关键的步骤，要想蛋羹蒸出来没有蜂窝就必须在蛋液碗上加个盖子（或盘子），防止水蒸气滴进去造成面上蜂窝状。
宝宝大一点了就可以把水换成汤来蒸，我是给宝宝熬干贝汤加进去，宝宝很爱吃补钙又补锌。