小蛐蛐

恩学习了/ k3 R5 |2 d9 v2 K) S
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beauty2035

都是高手啊，受益了啊

jenny_li

虾肚子部位也有一条黑线，要去掉吗？每次都是先去掉背上的，然后还要再去掉肚子上的，太难了

水瓶鲸鱼

不做饭的准妈飘过

梦醒西楼

原帖由 静静的雨@bj 于 2010-12-2 16:05 发表 ( o( P1 z* i# M4 y4 A
刚还收拾虾来着，可惜没照。我挑虾线很简单，不用刀也不用剪，就是用牙签在虾背从虾尾数第三、四节之间穿入，往上一挑，虾线就出来了，不用剥皮，直接挑，如做虾仁，挑完了再剥皮，这样不破坏虾的外形。

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赞同，曾经看过一个美食节目，厨师就是这样做。

sindy_1124

这个事是熟能生巧

原味的夏天

原帖由 liyaguo 于 2010-12-2 22:56 发表 : s4 a* ~) b  K1 U& h- k) l1 c# C- c
虾背有,但是似乎虾肚肚那里还有一条

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同意亲说的，感觉好像有两条虾线呢？一条在背部，一条在肚子上
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& U4 m& u1 i. L) y9 M! V[ 本帖最后由 原味的夏天 于 2010-12-6 13:43 编辑 ]