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王小麦的妈妈

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第一笼时可以用冷水

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回复 源源妈m 的帖子5 X0 ~: K* ?* L8 v2 \0 K8 P, @
- N; [) x8 j! E1 N2 Z/ Y
冷水上笼啊~
优优妈妈

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本帖最后由 吾爱优宝 于 2012-2-29 18:57 编辑 - m) t, V$ O# k/ N

4 R6 J2 i+ z* v( D* q4 j回复 源源妈m 的帖子
! {- l. @4 `8 D4 b3 z) g+ D5 z% |0 s! F$ ]( F* x
包好后没有醒的话2 ^, F; x& y% s* P
可以用冷水上笼的方法2 ?* }/ z$ n' ]1 N% f

) Y, ]* w+ Z3 x9 b" b. x如果包好后醒了
2 \3 I; L- G2 X8 ?就用热水上笼的方法+ `- z) O; t+ R; \0 G
  C2 b6 C+ ^6 ?% H
一般来说大家都用的第两种方法,比较保险
; n: t$ B7 K: C
: w! p* g5 J9 I另外,蒸好后先关火停一会儿再揭盖子,免得S气了
5 G$ e) j! o8 [/ @) j揭盖子时也避免将水滴在包子上
9 R! w3 ]/ |, p! b

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我们一直热水上锅呢!

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怎么都说是冷水呢,应该是水开了上笼蒸呀,要是冷水上笼等水烧开包子都变形了 ...
同意
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请教高手蒸包子是冷水还是热水上笼呀
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