【互动话题】谁最爱吃泡菜都来说说泡菜有哪些做法吧！ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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发表于 2012-4-12 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我最爱泡酸菜加肉丝炒米，泡莲花白，泡萝卜，泡蒜，泡尖椒，吃饭时吃一点不错的选择！

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昕一定要幸福

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发表于 2012-4-12 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃白菜的，但是不会做，来学习了！

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小粘糕

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发表于 2012-4-12 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬天时学了种韩国泡菜的做法，很简单，也好吃。. L, m5 y9 P; P1 z$ j' b) f
一个梨，一个苹果，姜，蒜，辣椒面* i% X: B* |* F7 p& h0 |
梨，苹果，姜蒜都切成很米粒状，和辣椒面搅拌在一起
白菜洗干净，从中间切开。把拌好的料涂抹在白菜叶子上; N. w9 @/ ~( g/ g8 h2 k) C3 C
腌制3天就可以吃了。很爽口
泡菜汁还可以做泡菜饼吃，还可以在家吃烧烤时当蘸料。

点评

支流影相用水不? 发表于 2012-4-13 01:31

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发表于 2012-4-13 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃灬小丸子的帖子
2 d; P: y& [- h, p- y) [3 d
" c5 V5 V* a5 S曾经有冲动要做泡菜还买了本小书学习呢，可是出去一看那泡菜坛子那么大就嘀咕万 ...

一般街边小店都有那种透明的玻璃的泡菜坛子能看见泡菜的发酵过程，不透明的瓷的也可以。还可以用喝了米酒后那种大玻璃瓶，放冰箱里方便。

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发表于 2012-4-13 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃灬小丸子的帖子
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曾经有冲动要做泡菜还买了本小书学习呢，可是出去一看那泡菜坛子那么大就嘀咕万 ...

现在淹了就很好，到夏天没有胃口时吃开胃用，放在阴凉处就可以。

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发表于 2012-4-13 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃灬小丸子的帖子
0 e" a2 d0 J& |; f4 z3 Q8 X/ _$ t/ n% \8 r6 x r4 Y
曾经有冲动要做泡菜还买了本小书学习呢，可是出去一看那泡菜坛子那么大就嘀咕万 ...

到夏天天热时放冰箱里，把演好的从泡菜坛子转移到保鲜盒或小玻璃瓶子放冰箱冷藏室。

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小粘糕

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发表于 2012-4-13 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用水不?

不用。腌制一天后白菜会有很多水分

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小白和大黑的妈

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发表于 2012-4-13 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复支流影相的帖子

泡菜坛子当地杂货店都有卖的，挑的时候点一张纸进去，然后盖上盖子，如果火很快熄灭，说明密封良好。根据季节和菜类的不同，发酵时间不一样，现在这个时候，如果泡白菜，莲花白之类的一周就好了，过酸不好吃。

点评

支流影相好的。谢谢亲~我下午去轻工看看有没有泡菜坛子~ 发表于 2012-4-13 13:15

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萌萌妈妈

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发表于 2012-4-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阳光水果的帖子
4 X! k2 t0 o! n( z0 g
谢谢亲，学习了！改天真的要试试了。

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呵呵

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Medal No.11

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发表于 2012-5-11 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃，不会做

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