快乐青青

那天最让老公惊喜的是见到了蒲菜

echo0313

我们已经去过了，味道很不错啊！

阿拉蕾de妈咪

看到图果断饿了
& }7 ?3 i0 W3 r) c: I不行不行，虽然离得远，我哪天还是要去吃一顿

阿拉蕾de妈咪

还有问下，蒲菜是啥？

美莹美玉

回复 阿拉蕾de妈咪 的帖子3 C; D6 Q+ B" D9 {5 w% g
! a' m. v, Y& p$ Y: \
百科名片蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的假茎。
6 |, g* o+ A2 M蒲菜历史蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”
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,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出淮安，走进了上海、南京等大中城市。5  \产地及分类蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，我国山东、江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。
) O" M! _) Z6 e% F/ }, {6 y% V按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏淮安勺湖的蒲莱；二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜；三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。
1 d4 t, `" J4 S9 I1 _1 Fi淮安楚州蒲菜，优势独具。当地蒲菜种质资源丰富，有绿茎类和红茎类两个大种，每一大种还有几个种类，其中天妃宫蒲菜，株型高大，可达230cm，茎宽可达7-8cm，清香爽口，嫩脆若笋，风味独特，营养丰富，该品种又称淮笋，为蒲菜中的佳品。楚州蒲菜种植主要集中在地势低洼的河荡地区，淤泥积层较厚，一般在0.8m以上，有机质含量达115g/kg，土壤营养元素丰富，十分有利于蒲菜生产，水、土、气等自然条件均达到了《江苏省无公害农产品生产要求》地方标准，目前全区无公害蒲菜基地认证面积已达6万亩。营养成份每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。- R+ G( e8 q( ]0 E/ I
l价值体现医学应用蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功；生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。
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zhyp116

看着很不错哦。。。

米小加

快乐青青@xa 发表于 2013-5-21 22:07
* A# @% _9 t3 _# I; I那天最让老公惊喜的是见到了蒲菜

. u/ A  _- v& b! e: R  蒲菜快没货了~

米小加

阿拉蕾de妈咪 发表于 2013-5-22 17:54
' s# f- O  R: _/ K. e看到图果断饿了% q2 r( P( T2 }. L
不行不行，虽然离得远，我哪天还是要去吃一顿

( l, L- B% G2 X5 L" j
哈哈~ 我们这周休息  下周一开始营业~

湄湄妈

你们因妈网聚缘，是你们的福气。

bbck

就是说周天也休息吗？？二十六号。

米小加

bbck 发表于 2013-5-24 19:00
4 ~) h. ?  x5 K; b% q, o就是说周天也休息吗？？二十六号。

( G! H8 h* b0 ^1 u9 N
是啊  厨师奶奶去世了  回家了  周日晚上才能回来~

bbck

好的。。。本想着明天一大早预订呢，呵呵。
* h  s8 L! s! o3 Y0 k* ]# `5 y' E; a下周吧。（那下周是不是就不打折了呀？）嘻

美莹美玉

好的。。。本想着明天一大早预订呢，呵呵。
2 i) B& ?2 s# v$ Z0 ?/ k1 R4 D下周吧。（那下周是不是就不打折了呀？）嘻 ...

还有的。去之前打电话约一下就好

美莹美玉

你们因妈网聚缘，是你们的福气。

谢谢，觉得能认识就是缘分

美莹美玉

看到图果断饿了
0 E# w/ S2 ]6 v0 C- X. {! @不行不行，虽然离得远，我哪天还是要去吃一顿

那个蒲菜做的汤真的不错，鲜的很

美莹美玉

那天最让老公惊喜的是见到了蒲菜

恩，味道很不错

nichobeibei

在哪里啊

爱的雨季

zai na  wo xiang  qu

小新的麻麻咪

红烧肉和丸子看起来不错啊

水木的鲤鱼

哪里有团购？？