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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 
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; z s8 w$ ~2 p+ Q没有啊:wanwan49:
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有啊 40楼 再给亲发下% i) Q: _+ |; N* R5 G/ F
. w) \. p' X6 I8 S; G+ ]" S7 i看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧( t% A) E S2 f2 N0 W2 a7 J
$ D0 R$ }2 `( c9 D: f材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等$ J' q6 D: b0 u
做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
/ T( z* C% N* z+ I' U 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀' n, j8 ?1 m7 I5 w$ ]
3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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