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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 
9 g. n& k$ _, [! I" m9 f$ [" a; ]; N5 U1 R' O
% _, Y7 j' \9 |& z# |没有啊:wanwan49: 9 v9 \8 D& f" C4 h {- v
8 P" O6 h+ y4 B+ r
有啊 40楼 再给亲发下9 i; e$ T3 |5 S; ]& a
& T- |( c0 `* N8 H5 a6 h! Z# a, h
看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧: `( g( h, M4 q9 X% M/ V
5 s; A7 T3 I/ ]% G- d `- M# `材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等
9 j' v+ T: M" }1 |( A3 O4 p N做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
8 e1 u2 h2 b; v# J 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀 @9 b+ q+ n7 Q& N) k
3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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