阳光爱上下午天

能成功！不难，可是觉得没有没有想象中好用，感觉和面不给力

圣儿妈

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1 N! P0 S/ N, [( Z
3 B& h* s& \2 [+ ^+ c8 ]) ?哈哈,好惭愧啊，我的面包机真的在睡大觉啊。。。。。。

PPmom

我的还可以，给你个方子：
1 T  j( z' E$ e: W8 Z
* L9 x, u' Q1 s6 _9 ~) r. J先放一底油（盖住桶底即可），120ml奶，1/3小勺盐，300g面粉，面粉中间挖坑，放一小勺耐糖酵母，面粉盖住，4大勺白糖，一个鸡蛋，开机，浅色，甜面包程序，ok

宝贝小泥巴

我的ACA的  一直和面用  做的面包觉得硬拉

阳阳他娘

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
5 g! |4 s0 x0 S3 R这个问题怎么解决？$ b/ p8 q) \) P% L) n6 @: q
还有的MM用面包机和面后在取出来整形，这似乎很难取出来呀，黏糊糊的粘的乱七八糟

淡月辉光

我在卓越网上买的面包机今天中午送到的，下午已经吃上了，感觉好方便啊，只要按配方来，感觉挺容易的。, r% x9 }4 }$ y3 q
面粉：爱菊高筋  % R! u* C9 [; S2 l" q6 C
发酵粉：安琪  * N4 X! U8 s6 g( }
黄油：新西兰安佳无盐
  E5 J' T  j/ R2 S2 M% L! T& T' U6 i' I/ A
流程：) x; z, R; o) u7 ~; i% j* b4 e3 T
step1 30度的温水 220g
5 L" X" P3 ]# ]- k, Y
8 p/ V) l0 e' U0 y9 ?0 Y* Fstep2 25g糖  
, Q. C7 T3 {1 f          6g 盐 ) }2 V6 k+ d" m2 J
          10g 黄油% O: O7 O6 I- x/ n  [6 E
           烧开放至30度的牛奶: 8g; I6 p" Q9 r; W- p: F; R( Q
           " Z- R3 \' @9 F5 [" r
step3  面粉300g  平铺在刚才水和调料上方
& J/ L9 W2 S& N) w% J; J4 J
, R; R& {1 N! {8 j0 _; Hstep4  发酵粉： 3克（这个我按平时发面的经验用到5g)  发酵粉均匀洒在面粉上层，不要接触到水了。
: I, E+ V' o1 ?$ b' @. a
. t, i$ z: z1 ~2 B) v! T后面就交给机器按程序走就行了。不过我买的是双鸟的面包机，可能一些设置和ACA可能会不同，你可根据机器的说明书进行调整。
0 }& u5 j: O5 i0 C

裤子不是兔子

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。  [4 ]( {2 u4 {0 ], |$ j$ B3 H% H
这个问题怎么解决？2 g, f8 B* c9 ?( f# ^
还有的MM用面包机 ...

试试汤种。。可以延长保存时间。。不过建议面包机用来和面，整形后还是使用烤箱来做，面包机滴烤出的皮一般都厚，因为它是四周加热管加热

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子2 a3 q& F1 a% U0 `. `2 g, w

2 D% n+ o. W8 s% |7 M5 I汤种怎么做？

wuhongting

用ACA的，一般家用的面粉就可以，味道超赞！

裤子不是兔子

6 w2 @/ c$ Z3 O' M; }0 k) O* U. q1 i; O2 m
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, r9 k* K# `- d' L2 A
) A) G1 L# ~8 _0 a. O6 S所谓汤种，就是在做面包时加入一定量滴汤种面团，类似于中种法。。具体作法是高筋面粉20克克放到100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，冷藏。。做面包时使用后油法，把除了黄油外滴所有材料放入面包机，搅拌20分钟后，加入软化黄油，启动甜面包程序，浅色，面包机会自动完成，这样滴比较松软，当然二次发酵拿出来整形后放入，样子会比较漂亮) e9 J5 A. D; p, T5 i( {! D
左边是面包机说明做出来滴，右边是汤种法做出来滴，这个图是借用别人的，可以看出来左边像发糕，而右边更加柔和绵软。。9 ]2 H8 ?" L3 Q0 }% D7 X  f

0 p; P2 x, w9 x0 c

阳阳他娘

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$ J- _6 M/ c5 m# U8 k9 t( @' b$ F
- I9 {5 I0 D8 X8 V真是厉害人呀！这么专业的

阿屁屁的妈妈

回复 宝贝小泥巴 的帖子( p" v4 X/ F* `! Z/ I

- z1 ~% {3 p, P$ |% G- E想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出来了？谢谢

花仙子的牵牛花

没有面包机

宝贝小泥巴

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4 ?3 Z6 k0 _9 _0 M& y6 ?# K0 P/ u0 c
想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出 ...

面包机有和面团那一功能选项

xiansbzc

没有面包机。。

dongxia1631

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" U: S1 g+ I' R1 t5 J
面包做的真不错

多多爱妈咪

回复 taomama@xa 的帖子
) y5 e2 A; V8 W4 k# R1 O( @
) N% j" {3 n$ E  }亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

taomama

回复 taomama@xa 的帖子
8 M6 N* g+ m1 v) }' s- _( T5 M# n& g5 v# M" K
亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

抱谦啊。我没有发过详细的房子，你在网上搜百石不败的面包方子，试验的试