阳光爱上下午天

能成功！不难，可是觉得没有没有想象中好用，感觉和面不给力

圣儿妈

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; d# M" L, r0 J: w% \! T. p4 f" d% ?0 i/ [) j8 k1 E. w! h1 w
哈哈,好惭愧啊，我的面包机真的在睡大觉啊。。。。。。

PPmom

我的还可以，给你个方子：- ^% b$ m5 W( I2 N1 r+ J' e
5 Y3 U/ Y3 M0 L. l) z
先放一底油（盖住桶底即可），120ml奶，1/3小勺盐，300g面粉，面粉中间挖坑，放一小勺耐糖酵母，面粉盖住，4大勺白糖，一个鸡蛋，开机，浅色，甜面包程序，ok

宝贝小泥巴

我的ACA的  一直和面用  做的面包觉得硬拉

阳阳他娘

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
6 P! u" h7 p8 ]; M+ J+ O& E这个问题怎么解决？
* R" x0 Y* w3 v还有的MM用面包机和面后在取出来整形，这似乎很难取出来呀，黏糊糊的粘的乱七八糟

淡月辉光

我在卓越网上买的面包机今天中午送到的，下午已经吃上了，感觉好方便啊，只要按配方来，感觉挺容易的。
$ q5 g7 s/ U- k面粉：爱菊高筋  ) P* G7 N1 C* I7 ^) N3 d* R. s
发酵粉：安琪  
& w- k5 n( H; H6 l黄油：新西兰安佳无盐
2 j% n: Q' h5 E" c6 H$ n$ X0 ^! r, |( ?" `
流程：
! ]6 p* K+ Z# m4 Tstep1 30度的温水 220g
9 w9 D7 @5 t. v! @' K' `1 G# ]
0 k6 L/ ^; \2 L7 q$ B1 F/ Dstep2 25g糖  
- @( N" j( F+ Z, l. S& C/ o4 X% W          6g 盐 0 w/ q' e  k2 J% S+ s& v  U
          10g 黄油
$ l$ M2 T1 i" E- k7 e' N           烧开放至30度的牛奶: 8g
8 t  L6 ]7 s; z, T* C- t$ ]           
) e9 v/ Y, S+ ?) x, `, Cstep3  面粉300g  平铺在刚才水和调料上方3 |8 e7 H2 b" ?$ s0 Q

1 r1 |* W+ L$ I: A; Astep4  发酵粉： 3克（这个我按平时发面的经验用到5g)  发酵粉均匀洒在面粉上层，不要接触到水了。
  E8 x  u. b, v& J* _, y) b3 i/ c" k, L0 ?2 m* W) L5 T; n' }$ ?
后面就交给机器按程序走就行了。不过我买的是双鸟的面包机，可能一些设置和ACA可能会不同，你可根据机器的说明书进行调整。8 X4 K' L" v) X; S

裤子不是兔子

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。7 Q/ `) j. v9 c1 R" P2 n. b# M1 Y: j
这个问题怎么解决？  O3 J8 A5 n5 {( B: l6 b
还有的MM用面包机 ...

试试汤种。。可以延长保存时间。。不过建议面包机用来和面，整形后还是使用烤箱来做，面包机滴烤出的皮一般都厚，因为它是四周加热管加热

阳阳他娘

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9 c0 s) e7 L; `3 s) I* ]9 @9 p* ^: w' g# v
汤种怎么做？

wuhongting

用ACA的，一般家用的面粉就可以，味道超赞！

裤子不是兔子

- Y$ o+ U+ c' j- }  g% e0 x
8 T9 C. I* n  J, A5 }* [* I+ M回复 阳阳他娘 的帖子! @# ]: ^# q/ U9 H+ ]6 t

( c: H! G3 J; A) ~1 A* S8 |' G9 Z所谓汤种，就是在做面包时加入一定量滴汤种面团，类似于中种法。。具体作法是高筋面粉20克克放到100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，冷藏。。做面包时使用后油法，把除了黄油外滴所有材料放入面包机，搅拌20分钟后，加入软化黄油，启动甜面包程序，浅色，面包机会自动完成，这样滴比较松软，当然二次发酵拿出来整形后放入，样子会比较漂亮
% R3 B# G  Q, ?6 W! o- Q% x! v! m2 _左边是面包机说明做出来滴，右边是汤种法做出来滴，这个图是借用别人的，可以看出来左边像发糕，而右边更加柔和绵软。。2 k( x% y7 O  {3 |- X9 C: Y  l$ F; C

9 W  a9 I: G# @$ h8 K8 j" K

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子" L5 O* R: j5 Z! H  I  ?$ w5 H/ d2 B

9 \. J) [. j* [& M" o' g9 R5 W真是厉害人呀！这么专业的

阿屁屁的妈妈

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6 z% T& b. C7 F7 @
8 H. t7 _, T! ~  Q; c想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出来了？谢谢

花仙子的牵牛花

没有面包机

宝贝小泥巴

回复 宝贝小泥巴 的帖子" {3 H' p8 Y% E7 {7 [3 K  X9 |
) s8 o& o* Y% Q  e+ r: `
想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出 ...

面包机有和面团那一功能选项

xiansbzc

没有面包机。。

dongxia1631

回复 星杲 的帖子0 v9 r1 [7 k! w, r5 }& [, I/ y
( o9 B9 e+ f; `- o
面包做的真不错

多多爱妈咪

回复 taomama@xa 的帖子
% }+ [: d/ S4 W9 o" c) K& _2 P9 O" T6 F( f* s) U5 z# i
亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

taomama

回复 taomama@xa 的帖子
. h9 Z7 x! [. K2 ^) R) u, W0 {
$ n3 }9 M3 Q# z  ]# g亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

抱谦啊。我没有发过详细的房子，你在网上搜百石不败的面包方子，试验的试