阳光爱上下午天

能成功！不难，可是觉得没有没有想象中好用，感觉和面不给力

圣儿妈

回复 dongxia1631 的帖子* _5 |1 e% ~" r, Y% A/ m

; N* ?! A6 }! v. ]- Q3 g7 Q; x) N哈哈,好惭愧啊，我的面包机真的在睡大觉啊。。。。。。

PPmom

我的还可以，给你个方子：0 W. }$ E: K- e! U3 N

, s7 f; l3 s! L先放一底油（盖住桶底即可），120ml奶，1/3小勺盐，300g面粉，面粉中间挖坑，放一小勺耐糖酵母，面粉盖住，4大勺白糖，一个鸡蛋，开机，浅色，甜面包程序，ok

宝贝小泥巴

我的ACA的  一直和面用  做的面包觉得硬拉

阳阳他娘

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
; a% r) a; \2 Z: e" q  X这个问题怎么解决？
! _+ V/ ~5 X4 X$ r9 ~. P还有的MM用面包机和面后在取出来整形，这似乎很难取出来呀，黏糊糊的粘的乱七八糟

淡月辉光

我在卓越网上买的面包机今天中午送到的，下午已经吃上了，感觉好方便啊，只要按配方来，感觉挺容易的。5 Y4 u- B. M3 y& c
面粉：爱菊高筋  5 M" a; k4 ]/ d0 C' Y( K& C
发酵粉：安琪  
7 r( @7 ?# j6 m5 H1 H黄油：新西兰安佳无盐! t6 {+ F1 x  d/ q* C9 t2 J
2 c! v5 k& }1 e! g
流程：
5 e7 i9 E, L3 C# \% n1 n8 bstep1 30度的温水 220g ! v6 H. F. E1 ~( c4 y

; ?2 \( Y- Q" k, wstep2 25g糖  
& l2 t9 p  b- @  ~, y. L6 w$ Z          6g 盐 7 u0 N2 S( n- l+ W$ n/ X& U
          10g 黄油: v! h4 y0 g8 L
           烧开放至30度的牛奶: 8g
& d% {( h, G& Y' c  B" z7 e: b           - ]- ^! U2 f. g: _  m
step3  面粉300g  平铺在刚才水和调料上方! K9 y: ?! `8 f6 F
9 w% \# t! N) o$ a
step4  发酵粉： 3克（这个我按平时发面的经验用到5g)  发酵粉均匀洒在面粉上层，不要接触到水了。
& l- N' `8 {1 C3 c3 G+ c3 b9 k
/ P  b. `2 k& \后面就交给机器按程序走就行了。不过我买的是双鸟的面包机，可能一些设置和ACA可能会不同，你可根据机器的说明书进行调整。
  I) n& h/ D4 S8 R5 d# L' p: o2 j

裤子不是兔子

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
, y; p& T' E( \. F3 _8 z这个问题怎么解决？1 {$ z4 A5 g; h! D
还有的MM用面包机 ...

试试汤种。。可以延长保存时间。。不过建议面包机用来和面，整形后还是使用烤箱来做，面包机滴烤出的皮一般都厚，因为它是四周加热管加热

阳阳他娘

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' f' V; ]4 }. n) S# B
& O/ V% R! H/ l0 N) ~汤种怎么做？

wuhongting

用ACA的，一般家用的面粉就可以，味道超赞！

裤子不是兔子

; `6 ~! h6 L9 a5 q& q$ ~2 K

) J# Y: L# U7 _0 t: D回复 阳阳他娘 的帖子
% A& P+ m; a2 f0 C8 T, y; k6 [; |5 \3 t
所谓汤种，就是在做面包时加入一定量滴汤种面团，类似于中种法。。具体作法是高筋面粉20克克放到100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，冷藏。。做面包时使用后油法，把除了黄油外滴所有材料放入面包机，搅拌20分钟后，加入软化黄油，启动甜面包程序，浅色，面包机会自动完成，这样滴比较松软，当然二次发酵拿出来整形后放入，样子会比较漂亮
' x& X6 K* F! Y1 _$ x, W左边是面包机说明做出来滴，右边是汤种法做出来滴，这个图是借用别人的，可以看出来左边像发糕，而右边更加柔和绵软。。2 U; m# @) Z9 |& _# f
! Y. d% c5 a* W" _

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子/ X& K# m( d7 w. ?

) i6 P; K8 t& y3 c7 v; @真是厉害人呀！这么专业的

阿屁屁的妈妈

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& W) W3 v9 e5 n6 ?, h  k% P- R" m$ ]* e4 A5 ]
想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出来了？谢谢

花仙子的牵牛花

没有面包机

宝贝小泥巴

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2 ]  w' }/ b# j2 J8 ^. E  `! v& ]9 h) Z0 t3 C7 e
想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出 ...

面包机有和面团那一功能选项

xiansbzc

没有面包机。。

dongxia1631

回复 星杲 的帖子2 F8 o1 [5 F( L+ C

7 h8 Q& C' W! V+ U! |面包做的真不错

多多爱妈咪

回复 taomama@xa 的帖子- x5 b; H. A( }# ~* p" F
3 |7 @1 u4 F. M& G
亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

taomama

回复 taomama@xa 的帖子
3 y  y/ z0 k" S: K% Y5 r, p( W* Q& Y
亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

抱谦啊。我没有发过详细的房子，你在网上搜百石不败的面包方子，试验的试