阳光爱上下午天

能成功！不难，可是觉得没有没有想象中好用，感觉和面不给力

圣儿妈

回复 dongxia1631 的帖子) g2 J; t) V4 B3 o- o
, E) b& K( `- ?) ?
哈哈,好惭愧啊，我的面包机真的在睡大觉啊。。。。。。

PPmom

我的还可以，给你个方子：( {/ g/ ^  A# B8 m7 M5 ?: s! m9 ?  h

1 l' e1 E8 B) r0 ~( g先放一底油（盖住桶底即可），120ml奶，1/3小勺盐，300g面粉，面粉中间挖坑，放一小勺耐糖酵母，面粉盖住，4大勺白糖，一个鸡蛋，开机，浅色，甜面包程序，ok

宝贝小泥巴

我的ACA的  一直和面用  做的面包觉得硬拉

阳阳他娘

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。: U- ], ~9 b5 D
这个问题怎么解决？- X4 L9 Q* ~  d; d; E0 V1 U
还有的MM用面包机和面后在取出来整形，这似乎很难取出来呀，黏糊糊的粘的乱七八糟

淡月辉光

我在卓越网上买的面包机今天中午送到的，下午已经吃上了，感觉好方便啊，只要按配方来，感觉挺容易的。
) p+ S6 I$ j8 ?. K) ~, H8 x面粉：爱菊高筋  + k, ^: {. B0 X1 f  G( L
发酵粉：安琪  
6 Y/ y8 C" r# E, P! N1 [黄油：新西兰安佳无盐" ~* g& w1 [" Q# }6 }3 V
; z6 G0 p4 X9 z3 ^' p
流程：
- U2 n/ D2 M5 q7 U9 J/ M0 a% ~2 sstep1 30度的温水 220g
) N; |+ i1 o5 {  @" u. m
2 D& X4 V' o7 Wstep2 25g糖  
+ Z# p& Z8 U% I2 i( p/ Z, G8 V          6g 盐 2 X$ }* H# O2 }
          10g 黄油
! X- X  R% @0 d" x           烧开放至30度的牛奶: 8g
) Q# w3 j* z' k) c5 h! L8 f& u7 ]8 G           
& v$ ~& Q& E. L, ostep3  面粉300g  平铺在刚才水和调料上方9 q" |$ ~0 {: {  D# @- t
, r8 O4 U5 h" i1 R4 O
step4  发酵粉： 3克（这个我按平时发面的经验用到5g)  发酵粉均匀洒在面粉上层，不要接触到水了。
2 s& W* g! ^, H3 v  C, [" k- D# P: ~4 f
后面就交给机器按程序走就行了。不过我买的是双鸟的面包机，可能一些设置和ACA可能会不同，你可根据机器的说明书进行调整。* @$ c) J. P8 Q! [* \

裤子不是兔子

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。
3 |# c0 V: I( E1 _! C: O4 r' C这个问题怎么解决？& J/ ~3 s7 x. I) d
还有的MM用面包机 ...

试试汤种。。可以延长保存时间。。不过建议面包机用来和面，整形后还是使用烤箱来做，面包机滴烤出的皮一般都厚，因为它是四周加热管加热

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子7 y* g7 d: M: M( B- ^" s. B# ?

# r6 z" y4 \2 [  O1 [' w汤种怎么做？

wuhongting

用ACA的，一般家用的面粉就可以，味道超赞！

裤子不是兔子

% A1 K+ R  M5 {4 c

; O1 o0 S( e/ m7 j0 S回复 阳阳他娘 的帖子
& z% K+ q+ T  f( Z& F
+ K1 P9 ~2 i, U" j" k" q' o6 X5 T所谓汤种，就是在做面包时加入一定量滴汤种面团，类似于中种法。。具体作法是高筋面粉20克克放到100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，冷藏。。做面包时使用后油法，把除了黄油外滴所有材料放入面包机，搅拌20分钟后，加入软化黄油，启动甜面包程序，浅色，面包机会自动完成，这样滴比较松软，当然二次发酵拿出来整形后放入，样子会比较漂亮* L" j1 r( O0 O0 K+ \
左边是面包机说明做出来滴，右边是汤种法做出来滴，这个图是借用别人的，可以看出来左边像发糕，而右边更加柔和绵软。。; j3 e$ a7 Q' D& y
9 X7 u; M$ m6 T! m( j

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子
6 F+ u3 A% N# B# n( G4 k4 h) @8 {1 l) a. _& ]
真是厉害人呀！这么专业的

阿屁屁的妈妈

回复 宝贝小泥巴 的帖子4 q# l1 T/ S- t  c( v2 m

( v- u' X1 ?  i想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出来了？谢谢

花仙子的牵牛花

没有面包机

宝贝小泥巴

回复 宝贝小泥巴 的帖子2 R& E) j5 p2 u4 e+ V9 ?  |) e
& M4 R- ?2 Y' W( j1 B6 s9 }
想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出 ...

面包机有和面团那一功能选项

xiansbzc

没有面包机。。

dongxia1631

回复 星杲 的帖子
! T4 C1 ^) J4 X- ]+ i+ p/ R8 Q" i6 `* w, S( t7 q, }
面包做的真不错

多多爱妈咪

回复 taomama@xa 的帖子
$ m8 N2 t4 x6 }: R. n4 T1 e" O# `6 k# c' T
亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

taomama

回复 taomama@xa 的帖子4 i/ y& c3 o* U! m, j0 B% U8 L

8 M2 r# p, p5 j. J& T: B3 Y亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

抱谦啊。我没有发过详细的房子，你在网上搜百石不败的面包方子，试验的试