阳光爱上下午天

能成功！不难，可是觉得没有没有想象中好用，感觉和面不给力

圣儿妈

回复 dongxia1631 的帖子
! i5 d4 t) y$ B+ W% v) N4 @! C
; K4 D, ]7 u3 s/ n哈哈,好惭愧啊，我的面包机真的在睡大觉啊。。。。。。

PPmom

我的还可以，给你个方子：
: S/ v% X- e* V  s7 A2 n6 W! N& ~2 H1 O7 t2 f/ O; r. Q4 @1 @
先放一底油（盖住桶底即可），120ml奶，1/3小勺盐，300g面粉，面粉中间挖坑，放一小勺耐糖酵母，面粉盖住，4大勺白糖，一个鸡蛋，开机，浅色，甜面包程序，ok

宝贝小泥巴

我的ACA的  一直和面用  做的面包觉得硬拉

阳阳他娘

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。* P& }0 e' q' s
这个问题怎么解决？! i- T% K- z$ K7 x. B6 s
还有的MM用面包机和面后在取出来整形，这似乎很难取出来呀，黏糊糊的粘的乱七八糟

淡月辉光

我在卓越网上买的面包机今天中午送到的，下午已经吃上了，感觉好方便啊，只要按配方来，感觉挺容易的。$ W3 ]0 @, V# E- ?% u
面粉：爱菊高筋  
3 N& _* U( u" e1 |$ T发酵粉：安琪  
7 x4 {, m' x1 s# ^黄油：新西兰安佳无盐
( C) h! {) z, b) b, {* e- ]& M
4 l# t5 @/ F2 s: D) f( j流程：8 H# p9 F  @. j1 E
step1 30度的温水 220g
2 y" P" E% U" {4 g7 n$ G4 v8 i
! f& d; e' g9 ?" x: ?. h1 vstep2 25g糖  * K$ K% x8 Z! `3 j! Y
          6g 盐
2 ^& R; J7 ]" `9 s0 h2 A          10g 黄油6 {! {1 k0 w( u4 P1 _* q( \" C3 f3 v
           烧开放至30度的牛奶: 8g
- a! ~2 V" \" [  F7 L. V           * Q* B) [* M" W( G6 j1 @
step3  面粉300g  平铺在刚才水和调料上方$ `* H6 o% ^2 Y; u0 y
$ R' ?9 B& T$ f# e
step4  发酵粉： 3克（这个我按平时发面的经验用到5g)  发酵粉均匀洒在面粉上层，不要接触到水了。
* B6 g6 s/ @+ F' X9 t0 H. H
: ^) Z( @3 p# S0 g; a后面就交给机器按程序走就行了。不过我买的是双鸟的面包机，可能一些设置和ACA可能会不同，你可根据机器的说明书进行调整。4 P$ N, `$ `/ M1 v4 E

裤子不是兔子

自家做的没有用面包改良剂，才做出来很好吃。放一天就硬了不好吃了。' u; K* R; t. F$ {3 S
这个问题怎么解决？
! h- `, x- M+ H" \% S; }1 z; q还有的MM用面包机 ...

试试汤种。。可以延长保存时间。。不过建议面包机用来和面，整形后还是使用烤箱来做，面包机滴烤出的皮一般都厚，因为它是四周加热管加热

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子8 S3 Z5 b) e- {% B& X0 ]1 y; [

5 ]  o( S; Y+ k/ |( S# I汤种怎么做？

wuhongting

用ACA的，一般家用的面粉就可以，味道超赞！

裤子不是兔子

) E2 N  q' Z# \) h$ y( t

3 ^5 U, ^' l% N( L3 Z" V回复 阳阳他娘 的帖子8 A/ H0 o: V4 O2 G6 C3 A

# S$ b2 l" s+ n  Q所谓汤种，就是在做面包时加入一定量滴汤种面团，类似于中种法。。具体作法是高筋面粉20克克放到100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，冷藏。。做面包时使用后油法，把除了黄油外滴所有材料放入面包机，搅拌20分钟后，加入软化黄油，启动甜面包程序，浅色，面包机会自动完成，这样滴比较松软，当然二次发酵拿出来整形后放入，样子会比较漂亮
/ u) V- g. O1 i) g1 E# x* }左边是面包机说明做出来滴，右边是汤种法做出来滴，这个图是借用别人的，可以看出来左边像发糕，而右边更加柔和绵软。。, g3 Q4 d0 o6 |, L  ?

) c4 z4 W2 r/ C1 F5 {

阳阳他娘

回复 裤子不是兔子 的帖子' ~0 T$ H& O8 l8 |& b& e7 U6 |% r& r

; f; L4 ^! g# D3 K+ Z4 a" i真是厉害人呀！这么专业的

阿屁屁的妈妈

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/ i. T. |: r  _) Q' N7 B1 i) r1 X. n" l& w
想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出来了？谢谢

花仙子的牵牛花

没有面包机

宝贝小泥巴

回复 宝贝小泥巴 的帖子
% l& ^& M  b* l" m" J7 V
( r" A" c1 C3 U/ G5 y5 _4 S4 L想问一下，用面包机来和面，拿出来用烤箱做的话。，面包机要和多长时间就可以拿出 ...

面包机有和面团那一功能选项

xiansbzc

没有面包机。。

dongxia1631

回复 星杲 的帖子
8 ]. _% K$ d2 K
6 B6 M, a2 O' z( @" o面包做的真不错

多多爱妈咪

回复 taomama@xa 的帖子  Q, y. N0 z4 d. {# o8 M

  k) _/ h8 |+ f/ _( u" y9 ~: n; ^亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

taomama

回复 taomama@xa 的帖子
3 q6 W! }% d6 @5 b4 d7 \
- P( [0 e+ l7 g- V) `5 q1 h4 L亲，你给我一个链接好吗？我现在正为做面包苦恼呢

抱谦啊。我没有发过详细的房子，你在网上搜百石不败的面包方子，试验的试