我的毛妞

超喜欢浆水面

谢谢。

我的毛妞

) F" D7 i+ L5 O/ ~

vivian240 发表于 2012-8-14 15:58 $ S* O2 G; k" G7 d
浆水咋做呢，芹菜咋腌呢，最近对酸酸辣辣的东西是在没有抵抗力啊，口水直流 ...

% y9 {) U3 x) C) c- M
$ o5 u1 z- G$ H/ l0 V! H6 ?比较麻烦哈0 O* g" d5 y- w. U( a3 D
第一次做最好有浆水引子
- X: N, v; ?7 @8 ]1 K1 `% h0 y# x没有的话) F% d" T  E+ \/ Q& @% O( i/ E
就用白面汤（不能见油）
; ^. c  k/ x, G加安琪干酵母先发酵
- |. j- {- K* h$ F- z3 C  R夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好（是发酵，不是长毛哈，一定要分清楚）
0 T; [: W/ F3 `; y然后芹菜洗净, s# G& o8 F" _( a/ m
开水烫过
6 o; N0 [5 K6 j: _5 z* I凉凉$ l9 M$ r7 t5 H% ]3 S' u" W, T
放进发酵好的白面汤里
) W# U/ |5 V8 l! P一天就能吃了' ^% c2 P, c. s+ w/ W& L
天凉的话2天就能吃了
+ F! o5 N+ l$ O* ?8 N记住一定用没用过的筷子; c' C" \2 Y# z$ `1 H3 _* M
浆水最怕见油了5 J, B% p) U2 ~
见油就坏
& K! h$ q4 v1 E+ ]" d  L每次吃完续面汤的时候! a5 j  W& _4 M: n
也要凉凉  p0 @; ]8 ]: [% S3 i
记住不能见油' p  [( C; i8 s, n" B

我的毛妞

我还是比较那个抓抓

谢谢支持。

我的毛妞

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9 o. T% L+ T  C  b) M0 D
3 H  N- s' E; e+ B. j% w- H好馋啊，话说我奶奶做的浆水面也超级好吃啊。

年龄大的人都会做的，而且很好吃。

我的毛妞

大热天，吃这个很开胃

超级开胃的。

我的毛妞

改天上你家蹭饭去，我要吃三碗

来吧，管饱吃。

我的毛妞

爪爪怎样做的呀

亲爱的，我之前的帖子里有呢，你搜搜看。

我的毛妞

azcloud 发表于 2012-8-14 18:39 3 U& x  q- m( Z' Y. |
浆水面好香。让我想起来了在家的味道，可惜人在广州好多年没吃到了，浆水到底咋做的？？ ...

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比较麻烦哈
+ h' ^. E( F( Q) Q第一次做最好有浆水引子5 x. a+ \& V4 D( Y9 p/ W; x
没有的话
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加安琪干酵母先发酵' S( g7 T5 j+ T3 I4 W4 P
夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好（是发酵，不是长毛哈，一定要分清楚）
/ e( z# E% A+ X4 D$ }/ p1 v然后芹菜洗净2 h$ B9 t1 K/ a! r5 V! c; H
开水烫过
* b- X6 m, O& }! M( r/ b1 v4 T, C. Z凉凉' k9 G9 E9 R4 M, N; s9 Q
放进发酵好的白面汤里
! d3 D4 \' _6 |: [" }  S一天就能吃了
1 K. E  i( R5 E) \天凉的话2天就能吃了
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" _( y4 @" f0 E浆水最怕见油了
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也要凉凉
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风过不留痕

求教浆水菜怎么做呢？或者在哪里能买到呢？上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。

我的毛妞

风过不留痕@xa 发表于 2012-8-14 21:37 ( m0 G9 ]! E# ^3 d, Q
求教浆水菜怎么做呢？或者在哪里能买到呢？上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。 ...

. B$ Z- u: {2 P, _) K+ r. E8 D
6 @  U: C, ]  A4 I4 e! A比较麻烦哈5 t$ h/ A2 h5 f: E4 C
第一次做最好有浆水引子" A8 \3 B0 S8 X& r9 K$ p
没有的话/ B4 i6 q; d4 K2 V2 g  }7 w+ S
就用白面汤（不能见油）
2 N3 B. Q# o$ J1 E' E! z加安琪干酵母先发酵
7 g$ }4 m  f. B1 I% ^+ L7 r夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好（是发酵，不是长毛哈，一定要分清楚）
8 E+ c9 L' R* z* O然后芹菜洗净+ j8 C1 z1 T% {/ F
开水烫过
) H' g  v: T0 x% Z# [6 y凉凉
( Z! S/ K& e9 u放进发酵好的白面汤里" y3 T: s: M# B+ V
一天就能吃了  K! b2 h* K, w( I9 q$ a
天凉的话2天就能吃了
2 S0 g& b2 R2 W# c* w) Z2 x记住一定用没用过的筷子6 d* Q: }( T) c) U) Q; ~
浆水最怕见油了
2 g" h9 z5 s0 w: T' h见油就坏
! b- n$ y- q+ {8 [' Q+ H. J每次吃完续面汤的时候
( Y& d: {6 i3 Y9 r; P6 @& v1 f也要凉凉
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vivian240

回复 我的毛妞 的帖子
9 {: k+ U& v2 o0 [( R- Y8 V  P: q$ s4 b8 `* j  P
谢谢分享，回家试试，哈哈

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子4 z! ?% i( K8 U! V$ g
6 U2 ^" q+ a  i
O(∩_∩)O

azcloud

我的毛妞 发表于 2012-8-14 21:02 , C8 ]: u$ Z* C9 K% v, t. c
比较麻烦哈
/ R6 F; W! c% ~; B4 A, y第一次做最好有浆水引子, m7 z8 |* b0 ]+ \  e
没有的话

6 S8 C* Q' i+ n# L, T& Y* P
哇，好详细阿！
- D; v9 k6 }; U( S/ u# b看来是你的独门秘方了。我老家做得也都是用引子，所以没这么具体的方法，广州这里陕西老乡很少，会做这个的人更少，所以引子肯定是找不到了，但你说的原料都有，这下我可以大胆尝试了，非常非常感谢！！

azcloud

" Y2 @* h  }& q$ E# p7 H

我的毛妞 发表于 2012-8-14 23:29
4 q2 y8 W; h! k比较麻烦哈
0 k4 l. F) x  K第一次做最好有浆水引子: }$ p4 G( v# G5 h
没有的话

$ I9 f' P9 t$ V2 H( @4 l* F

: m& X5 h0 T/ |. f* a对了，现在天气很热，室内肯定超过30度了，发酵的时候需要放到冰箱吗？发酵以及吃完后需要密封吗？？好像酸菜是需要密封的。。。。。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子! \4 ?& l9 b1 c8 t- S' `
+ `7 h$ H, {; P  F0 x0 M3 `
谢谢分享，回家试试，哈哈

不客气的。

我的毛妞

哇，好详细阿！
8 E5 `1 Y' }) V5 G5 l' a3 s) ]看来是你的独门秘方了。我老家做得也都是用引子，所以没这么具体的方法，广州这里陕西老 ...

不客气哈。

我的毛妞

azcloud 发表于 2012-8-15 10:29
2 }4 C3 F* `& }8 X. a- u对了，现在天气很热，室内肯定超过30度了，发酵的时候需要放到冰箱吗？发酵以及吃完后需要密封吗？？好像 ...

0 W8 B" k% P- _0 \不用放冰箱的/ o7 r& u5 ~( D1 D$ |* m+ @
你最好找个带盖子的罐子或者是盆9 i: B3 [# Z4 E6 J4 P
每次吃完把盖子盖好就行

381827362

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我的毛妞

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谢谢。

雁点青天

真有感觉啊！