紫藤小鸟

一人一只鸡腿，幸福呀

清风~

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, J  I# M  w- g7 b% d7 _
) b- L3 K  \' `呵呵~是啊`

清风~

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# j! O* p+ D, J
; i# `7 b' f, G* u/ f6 H呵呵~

豆宝@

瞧这姐弟两吃的多香

清风~

回复 涵涵棒棒 的帖子
- G9 J7 J' N: M5 S6 U# A) }7 F8 O0 v, w# s. @  S
呵呵~是啊~汤鲜，肉嫩~

蜘猪

楼主炖鸡一个多小时就好了，我每次都炖2小时左右，炖的烂烂的，肉直接从骨头上掉下了才行，怕宝宝咬不动。

清风~

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  t0 g+ i" T9 k! s1 c' S5 F7 @- _
5 W6 P; B2 _/ ^哈哈~我家的鸡肉炖出来非常香嫩爽滑~炖久些应该会更好的~到饭点了急着开吃了~呵呵

冰娃火娃

顶帖赚豆豆

清风~

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7 H( [4 A7 Y5 e' z1 j0 x1 Y2 `! V: ~
( \6 V* r9 q# |6 b/ w谢谢帮顶~

ananma

最后放盐，肉是不是味道太淡？

清风~

回复 ananma@xa 的帖子9 ~, e/ ^) M( s6 i# w1 H# |
7 V& u' Y3 O8 G% w; ]4 S, C
亲，不淡的~
9 g5 X9 r" F0 L+ A放盐的学问
, A; e) U# r& z& a2 g. H放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。3 {, [7 I6 _& S

小辣椒菲儿

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/ w3 @- }* ]' O' a7 E0 z6 ?% q' O$ |6 B1 M- r% J
看起来还不错

清风~

回复 小辣椒菲儿 的帖子  U9 z- @7 q& f2 T2 ?9 Q( L

6 c6 B5 s5 }9 p# |5 ~呵呵~谢谢~

ananma

回复 ananma@xa 的帖子
& G9 G( W+ n% d! u4 D9 h$ x% ~% W: J9 M# v  c3 w& t
亲，不淡的~

谢谢，学习了！

清风~

清风~ 发表于 2012-10-24 13:37 # v* H8 s7 x* n) f" e  _6 m
回复 ananma@xa 的帖子
+ @' k- v) i2 o) p) R
3 L' F* ~. D  K2 S亲，不淡的~

* K/ g  k7 H* @( F1 e
呵呵~

37081908

回复 清风~ 的帖子1 V" w- i% G: Z, l2 Y7 n, z
# }: Y4 B( a1 I9 i4 |1 `
这个做法今天中午试过，用的就是你家送的鸡！确实香！把我儿子和老公香的直夸我，可能也是你家的鸡香！其实是现学你家的！呵呵！

清风~

回复 37081908 的帖子7 l6 Z' Z8 V4 a

7 B+ @6 d, _' R) @6 {以后大家一起研究，体现食物自身的味道就是成功！电视剧后厨里说的。呵呵

清风~

顶贴~