紫藤小鸟

一人一只鸡腿，幸福呀

清风~

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* a. g# e/ F6 I8 _+ k5 K' _! p呵呵~是啊`

清风~

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) B" s* L' V8 Z: ~6 B! X/ L/ q3 J& j3 s/ _# R5 \7 d
呵呵~

豆宝@

瞧这姐弟两吃的多香

清风~

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+ ]4 e# d" |" M5 Z
& `7 I7 Y0 L/ [  |; ?" r9 g7 \. J呵呵~是啊~汤鲜，肉嫩~

蜘猪

楼主炖鸡一个多小时就好了，我每次都炖2小时左右，炖的烂烂的，肉直接从骨头上掉下了才行，怕宝宝咬不动。

清风~

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! e3 V+ l! x# ~' H
. E( d$ P6 J4 [% U8 G哈哈~我家的鸡肉炖出来非常香嫩爽滑~炖久些应该会更好的~到饭点了急着开吃了~呵呵

冰娃火娃

顶帖赚豆豆

清风~

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" H$ B% s6 d7 w# W9 M( }7 n9 _3 [1 U% O' W0 H
谢谢帮顶~

ananma

最后放盐，肉是不是味道太淡？

清风~

回复 ananma@xa 的帖子
+ F! O8 v; Q( `0 @, U
7 \. l6 k6 v( U' C( L4 ^# T亲，不淡的~0 h3 S! {9 |0 E% [
放盐的学问
8 `* v/ J* Z3 }* N: V; V5 D放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。* V2 I4 ]# {0 N& c/ b

小辣椒菲儿

回复 清风~ 的帖子3 W2 A0 v5 ?. Y0 O$ R3 d
5 o( e* D5 g' S- R, a: n
看起来还不错

清风~

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; X: j! ]" q( i( |* `4 L9 G; l4 Y3 F" N9 Y, |8 H
呵呵~谢谢~

ananma

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  j/ Z* O5 X7 F0 r9 C
. }' p6 Z3 Y. H  V- }" w) _( z/ ^2 U亲，不淡的~

谢谢，学习了！

清风~

清风~ 发表于 2012-10-24 13:37 ! W; I4 ^# i/ j( N5 w& a% M1 t
回复 ananma@xa 的帖子- _' l% R2 c) ?; j8 ]
" O- a$ U$ [- M2 O( d: Y2 I+ A/ M
亲，不淡的~

2 C+ T* Q1 W8 N/ s
呵呵~

37081908

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+ o2 ~/ h3 K' g3 }8 S* ^% H! q& M4 _5 q+ ?/ Q, i
这个做法今天中午试过，用的就是你家送的鸡！确实香！把我儿子和老公香的直夸我，可能也是你家的鸡香！其实是现学你家的！呵呵！

清风~

回复 37081908 的帖子/ Y# W+ v) u$ H" p8 z- Z% S

. @+ m- I  i/ x) B以后大家一起研究，体现食物自身的味道就是成功！电视剧后厨里说的。呵呵

清风~

顶贴~