紫藤小鸟

一人一只鸡腿，幸福呀

清风~

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5 n* p( L3 D7 U, q
5 q$ l+ \" f* g8 B* Q3 C呵呵~是啊`

清风~

回复 子墨妈妈1214 的帖子  b, Q. N6 u% H6 ~) ]; _4 Q
* E. y" B& [1 r* D7 B
呵呵~

豆宝@

瞧这姐弟两吃的多香

清风~

回复 涵涵棒棒 的帖子
* r' g1 R, R& m$ R! ~' F6 l9 S- _( W
呵呵~是啊~汤鲜，肉嫩~

蜘猪

楼主炖鸡一个多小时就好了，我每次都炖2小时左右，炖的烂烂的，肉直接从骨头上掉下了才行，怕宝宝咬不动。

清风~

回复 蜘猪 的帖子* j* `9 v' t' A, N
1 x" m4 q7 V* F7 v$ L  k, m# a7 i& B
哈哈~我家的鸡肉炖出来非常香嫩爽滑~炖久些应该会更好的~到饭点了急着开吃了~呵呵

冰娃火娃

顶帖赚豆豆

清风~

回复 冰娃火娃 的帖子+ L. l  c- `! h+ f! _8 i/ J7 J
- ~  l, e, x; R3 ]3 C7 c
谢谢帮顶~

ananma

最后放盐，肉是不是味道太淡？

清风~

回复 ananma@xa 的帖子
- V0 W. F0 W/ `6 s+ N+ o: T) s1 K1 B* `$ Q. d
亲，不淡的~$ B+ q. l# D6 U: m3 V& O
放盐的学问
0 u; g1 ~. ]5 h0 P9 N放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
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小辣椒菲儿

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, m+ h$ e, s/ T, R7 v* }+ q7 |) o2 Z4 ]  x0 ?3 V
看起来还不错

清风~

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6 n6 u9 i! r1 A( t: V$ a8 m4 l" u( k* @& v9 Q- s3 @8 Q0 q
呵呵~谢谢~

ananma

回复 ananma@xa 的帖子# _; ~, v: z" b  J

3 d* N9 M- r$ J; i7 G% a9 t: I& ~# w! A亲，不淡的~

谢谢，学习了！

清风~

清风~ 发表于 2012-10-24 13:37 , F4 e- D8 x( K/ n
回复 ananma@xa 的帖子, u. \7 c- v' l+ c
$ ]1 f1 G& Z1 h. {- K$ I, P! v: }
亲，不淡的~

, L' ~4 H5 E" d, e" ^呵呵~

37081908

回复 清风~ 的帖子7 H2 N: E* ?' k7 t3 B$ O' t2 Y
4 h7 p( I* ^. Z  p
这个做法今天中午试过，用的就是你家送的鸡！确实香！把我儿子和老公香的直夸我，可能也是你家的鸡香！其实是现学你家的！呵呵！

清风~

回复 37081908 的帖子; p, Z0 T) ~5 E! ~& C0 l  r

5 ?' _- I# I. |& M以后大家一起研究，体现食物自身的味道就是成功！电视剧后厨里说的。呵呵

清风~

顶贴~