紫藤小鸟

一人一只鸡腿，幸福呀

清风~

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! u; a# E& P( E/ k7 D1 A. E- s
& u* Z( u4 s- z呵呵~是啊`

清风~

回复 子墨妈妈1214 的帖子" |1 g  f6 v! c$ H% Q
" l2 v# A/ K2 Z. H
呵呵~

豆宝@

瞧这姐弟两吃的多香

清风~

回复 涵涵棒棒 的帖子
. Y; g, J1 w% k- i, Z; b1 ~$ D; p6 E( M9 y/ f# b% v: u5 l; p  ]* q  b
呵呵~是啊~汤鲜，肉嫩~

蜘猪

楼主炖鸡一个多小时就好了，我每次都炖2小时左右，炖的烂烂的，肉直接从骨头上掉下了才行，怕宝宝咬不动。

清风~

回复 蜘猪 的帖子9 p- n( ]% H! C

% x7 x' B% W" w: X0 H" J哈哈~我家的鸡肉炖出来非常香嫩爽滑~炖久些应该会更好的~到饭点了急着开吃了~呵呵

冰娃火娃

顶帖赚豆豆

清风~

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7 I: l! I. _5 i* l# n- l8 G  V* q2 s
谢谢帮顶~

ananma

最后放盐，肉是不是味道太淡？

清风~

回复 ananma@xa 的帖子1 D  ]3 x4 R( G& E* D6 a) Z
) l# y2 S# z* g& [
亲，不淡的~
( V% Y$ d% N. K4 \# u放盐的学问
3 G4 z. E* T4 w' P! ^9 g5 x% e放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。  H$ T- [. E: o8 h, f6 {

小辣椒菲儿

回复 清风~ 的帖子2 v- }& y$ t( m" `/ X7 a
2 P& ]0 a/ ^9 e. ?0 y5 M9 r" l- G
看起来还不错

清风~

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) a- u5 ~' v1 g$ ]' Y, n8 Q2 l% S+ L  J$ K; w, p
呵呵~谢谢~

ananma

回复 ananma@xa 的帖子8 {$ c( V- b" q4 f/ f! A4 W
2 N& a) N/ `- Y  U+ F
亲，不淡的~

谢谢，学习了！

清风~

清风~ 发表于 2012-10-24 13:37 6 h  n$ t6 X* f
回复 ananma@xa 的帖子, e' X6 F4 B" Q% M/ I7 H. @

1 y! @" F7 P$ m亲，不淡的~

  U# ~) p. Y& Z5 e" e' I呵呵~

37081908

回复 清风~ 的帖子6 g: b/ u  }1 ~3 O
) Y, `2 K$ K, E" R( J
这个做法今天中午试过，用的就是你家送的鸡！确实香！把我儿子和老公香的直夸我，可能也是你家的鸡香！其实是现学你家的！呵呵！

清风~

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7 A: f1 u% k' q( g6 o1 |/ I2 t/ m
! y8 P4 X! f$ S( X以后大家一起研究，体现食物自身的味道就是成功！电视剧后厨里说的。呵呵

清风~

顶贴~