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原帖由 义航妈 于 2009-2-7 17:46 发表 7 R1 a$ q0 N- n( D, J9 \/ M
手好巧呀,你是学画画的吗?:wanwan52:
5 \: Y' b( E J5 v& J, H什么是幕思啊?wanwan41.gif
+ d0 x }7 F+ B/ `2 l# T8 c9 I, |/ C9 k$ ?) P+ F
蛋糕有尺寸吗? 我家吃甜的人少, 4月豆豆生日.想定一个,,:wanwan33:
" F* x- Q3 d, y* Y* l m) m
& q5 @, A' `3 O. v! |" f尺寸小点,也想价少点. :wanwan49:
7 t5 n* _% c' J; u' @慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 ; a( s6 P$ Z9 R q4 \- s, B
' n6 X, ` P4 _ Y慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
! C5 i9 E5 u# L& S9 \$ L) b1 \, k% c
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感,在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛,获得银牌。由于他的名望,97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺,成为当时轰动烘焙界的新闻。
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