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原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表  ) k) |# a' h4 B
:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包 是这个 二次整形后就直接进烤箱吗？还有 我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 我用的180度 放在烤箱倒数第二层 对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会 进烤箱前就是饼:wa ...
2 o5 x( R* I0 Q& P$ y
- a) G$ w2 K9 f1 m( ?1 x4 t$ z4 U4 J任何面包都需要经过“最后发酵”的啊？！哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif ) `; Z# p* X: Z4 X* Q7 l
MM基础功课做的不好哦5 x" L3 Z# a1 O, W2 s* S9 F, R5 n
9 r$ k' w8 R. R# @, a" J2 B只是要根据环境温度调整时间而已，现在的天气最后发酵到1－1.5倍大只需要4、50分钟而已，别过了就成0 e8 r8 {+ ]0 J; ^/ F* l' a h
我也用的长帝25b我放在倒数第三层，200度（我有烤箱温度计，发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右）
! N1 g; O% L/ G( V: i( P你根据自己的情况调整吧，不过还是建议买个温度计，也不贵
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发表于 2009-6-9 17:28
