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原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表 
6 n: m7 |3 C3 ^- B:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包 是这个 二次整形后就直接进烤箱吗?还有 我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 我用的180度 放在烤箱倒数第二层 对不对啊?二次整形后怕发不起来我又发了一会 进烤箱前就是饼:wa ...
0 F% p9 I& m$ k8 c1 t2 E2 X" }: d
任何面包都需要经过“最后发酵”的啊?!哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif , T0 ^; f( Q3 r H0 m# O* D
MM基础功课做的不好哦
, C. T7 s) ?3 x, }2 K) R, j9 Z) Q/ o& B: n1 n
只是要根据环境温度调整时间而已,现在的天气最后发酵到1-1.5倍大只需要4、50分钟而已,别过了就成
; V7 m) m6 Z: N9 ?; |我也用的长帝25b我放在倒数第三层,200度(我有烤箱温度计,发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右)
, R+ E& L" S7 m' f你根据自己的情况调整吧,不过还是建议买个温度计,也不贵
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