郁闷啊，煮西米给糊锅了。~

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 郁闷啊，煮西米给糊锅了。~

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 2024 \|倒序浏览 \| 字体: tT 郁闷啊，煮西米给糊锅了。~ [复制链接]

悟空天下

倾倾

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

楼主

前一阵子买了西米，昨天泡了银耳，红枣，葡萄干。百合，枸杞也用完了，就单一些吧。以为就是煮么，像洗米一样洗了想着不好煮就泡了会，等到水开放西米时发现竟然泡散开了，不知是不是我买的质量不好？或是因为西米是二次加工的雪糯米，所以凉水泡当然散了？还好只是变小了，没完全化掉，继续煮吧。又加了些新的。快煮好了，个别还有些小白点。这时候截了个电话，再来时已然粘锅了，一粒粒晶莹的呆在我的锅底，郁闷啊。* R& I6 x0 W# P# n) m6 Z
还有也怀疑我买的西米不好。* `# {+ r( ]. \4 i2 P
上网专门查了下西米的煮法，原来还是要讲究方法的。今天在试。:wanwan58:
2 g- O! g3 H$ x2 E
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-6-27 19:43 编辑 ]

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

我昨天刚买了西米,西米要用开水泡煮,煮时不停要搅,
* I. p% [# m5 E- [. e+ X0 `* G1 u
西米不是真正的米,是淀粉做的

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-28 18:45 编辑 ]

回复引用

返回顶部

玫子

小左

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66383
爱心活力豆: 13
宝宝生日: 2010-09-24
地区:: 莲湖区
街道:: 北关街道

Medal No.11

板凳

学习了

回复引用

返回顶部

悟空天下

倾倾

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

地板

昨天又按照搜来的方法煮，还是不好。我买的根本不能泡！难道买的是假的或是劣质的？秋林买的。还说是泰国雪糯米加工的。根本泡不成，一泡就散了。成碎的了。只洗了下就煮，煮开了才泡，出来的觉得也不好。

回复引用

返回顶部

晶晶糖

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9740
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2009-01-02
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

原帖由 悟空天下 于 2009-6-27 19:40 发表
5 W$ M V" |( F% {: n前一阵子买了西米，昨天泡了银耳，红枣，葡萄干。百合，枸杞也用完了，就单一些吧。以为就是煮么，像洗米一样洗了想着不好煮就泡了会，等到水开放西米时发现竟然泡散开了，不知是不是我买的质量不好？或是因为西米是 ...

咋和我的经历一样泥，上个月也是这么整的，结果不但煮糊了，而且啪的一声响，把砂锅还给煮裂了。。。我哭，哭死:wanwan67:

回复引用

返回顶部

jqpxa

水草花心

初中毕业

Rank: 10

经验值: 27247
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-11-12
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11

6^#

没有弄个

回复引用

返回顶部

桃桃妈妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 14496
爱心活力豆: 11
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.1

7^#

wanwan75.gif 亲爱的妈妈们，不是用冷水泡啊，是大火烧开水，一定要开的翻滚，这个时候下西米，不断搅拌，煮2分钟，马上捞出沁入凉水中，泡1分钟，这个时候还是有白色硬心，没关系，再倒入开水中，反复3次，又大又剔透的西米就出现啦。

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

原帖由 桃桃妈妈 于 2009-6-28 18:33 发表 * v: g# ] W; B: E- V( T/ V% x
wanwan75.gif 亲爱的妈妈们，不是用冷水泡啊，是大火烧开水，一定要开的翻滚，这个时候下西米，不断搅拌，煮2分钟，马上捞出沁入凉水中，泡1分钟，这个时候还是有白色硬心，没关系，再倒入开水中，反复3次，又大又剔 ...

9 r. N; I, Z" D. v/ S

是的又在网上搜了一下确实是这样做的

回复引用

返回顶部

悟空天下

倾倾

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

9^#

原帖由 桃桃妈妈 于 2009-6-28 18:33 发表 0 N( }) n: v' g" y( F3 @) t
wanwan75.gif 亲爱的妈妈们，不是用冷水泡啊，是大火烧开水，一定要开的翻滚，这个时候下西米，不断搅拌，煮2分钟，马上捞出沁入凉水中，泡1分钟，这个时候还是有白色硬心，没关系，再倒入开水中，反复3次，又大又剔 ...

亲爱的桃桃妈，偶昨天就是按这个方法做得还是不怎么好，最后煮好是透明的但是很软，不太成型了，而且很小颗，吃起来感觉不好。是不是西米买的不好，我买的西米本身也很小。