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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！
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* o7 _* @- L; w' V) Z) F新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟" m; k9 |+ q5 f4 o6 y
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好9 Q: j2 q/ b {
0 Y/ E1 S0 u5 _1 s3 O5 h2 I& [. v7 w/ _( \1 K2 D
土豆煮透，压制成泥 q8 I# s8 M5 G: M6 K
6 C5 a4 S, E. f
4 p4 G' v* U' ~; \5 j2 f我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多6 J9 _3 f1 X W, L
. R2 H7 P N7 R: {( O5 n/ w; t5 B
* X3 c/ \4 }, P; A p将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可
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将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
1 }( d2 D, v& [" D$ x（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）3 c4 ]1 b8 U* N8 z! U. n
( k+ x7 ~2 q) ?) u( t! _' p0 ^1 r3 H
& Z. m g" u# e
将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）
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外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错% x- F$ M$ ^2 ?
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8 e) K! d( {, [5 j; ?% E. `8 _* U* n儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: , a. M- A3 _9 c# D6 {
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
