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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！
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0 A3 `' _- j- ^# v- O8 r新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟( L- @& H$ Y- E, G8 ?+ @4 D3 }
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好8 U' `( o* v0 o$ k& _$ G& q) c; M5 u
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土豆煮透，压制成泥2 O1 Q+ h9 O, `
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多
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5 V6 I0 ]) Q) g3 I% g# r% T& [将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可4 b- A5 Q0 G( y; T% [ i. A
5 E) P0 E+ w2 p- W9 I; }
& K4 S' U/ E; d. [! s将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
/ w* L( K% {9 j* }（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）8 W1 v. u h3 R( m
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将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）
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' S8 v) ^- {; n# x! f. [. _- s8 v3 y外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错
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4 R4 b- A+ T8 \* ?7 p3 R) f# P儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20:
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* i- {! r* w1 q0 R! m4 ?4 ?[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
