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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！$ q s4 q- y2 N# Q' `% O2 e5 E
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5 s6 N4 K/ R5 {7 n v新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟
) u J$ D" e* v! u% H) s三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好
( q" S4 Q9 d2 |8 _- [# I5 w% J8 h, ^3 F
! @% I1 P, N/ L \土豆煮透，压制成泥
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多7 z; \' @ t! g. \5 v6 z' S H
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将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可% ^( b9 C; l* p- \+ Q& z ]3 V
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1 V: N/ m% ]' V1 g- s, }* e7 w7 _将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
3 L6 Y# g( D9 [* `: d k' g（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）
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将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）
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外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错. {# Y! ?. A( c& i% ` }6 Z
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儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: 8 s5 A' t; p& R! C9 J6 v
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) G4 c* `) G' Y1 [9 v2 |3 a[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
