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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！2 J( l9 H2 C- X
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新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟
( |5 w$ ~" s; r. G2 X i5 O1 E5 }. t三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好' D6 m' K# L- p- x
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# C/ Z) W0 N x& u! P5 t6 E$ ?) g7 w$ ?: T土豆煮透，压制成泥" a/ `+ T7 i; I3 n% u) ^
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我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多* H: y* K% w. ~$ j4 q
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将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可* Q6 G; q( R, ]; E
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& Z; X$ ~% F: J$ i将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
5 h; X' M( ?+ c# g（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）, a& H# ]; \) B3 l: o* u ?
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3 j8 i* Q3 O/ U; d将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）5 f6 I. u* A# X3 D- U( O: J
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9 V* m) C2 E4 \) D外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错, l# H5 r' {) i o" o. x) v
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儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
