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香煎三文鱼饼
这个好吃:wanwan59: 我儿子最喜欢的，因为里面有香香的三文鱼。真的是老少咸宜的好DD！制作起来又简单！" y4 n( a+ W/ |/ c
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新鲜三文鱼用盐腌制一会，上锅蒸5分钟$ P ^1 h$ Z! V/ Z
三文鱼还是在麦德龙买比较新鲜，沃尔玛也见了，一看就是隔夜的，不好
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土豆煮透，压制成泥# y. E. y `0 P2 B/ p' @5 d( w! B
[) z7 Q- Q a! H& _# [
9 t0 N/ E, a i7 _2 [" Z我用这个工具——压薯器，非常好用！就好像大号压蒜器那样，一次可以放入一个中型土豆，做起土豆泥来不但效率超高，口感也很好，淘宝网购，价格挺便宜好像是二十多# [9 G8 g" I' @
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: d) Y0 a& o3 a+ P将三文鱼捏碎与土豆泥混合，加入少量盐（因为鱼本身就有咸味）、黑胡椒、柠檬皮屑（若没有可不加）搅拌均匀即可# W# C" m( M1 D; ?& H6 U7 I
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将调制好的土豆泥做成饼状，因为里面没有加面粉一类的dd所以这一步到煎的过程稍微有些难操作，注意，不要把它弄烂了
3 R# i8 [/ J; W2 `$ {9 {- R（不加面粉是为了让口感更酥烂，所以千万别画蛇添足哦:wanwan49: ）
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0 i0 f. E* [5 f1 S" ]+ I1 ~* u将土豆饼分别沾上面粉、蛋液、玉米淀粉后，放入刷有少量油的饼铛，使用2008F“蛋饼、煎饼”键即可（因为都是熟的嘛，所以很好做）; L4 ~* B1 f. Y0 G& d8 v/ L
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- X- J/ k& H( g; s- y) r6 _外壳因为加了面粉和蛋液，酥酥的，咬开里面软软诺诺哦。还有三文鱼的香味，真是……太棒了！喜欢的，可以配上番茄沙司或是直接吃都不错3 T! F' }2 f- W5 W: A. a
, }% t5 ]5 e6 g5 w4 f. M" I3 \2 f( `$ j
儿子现在最爱照相了，我说你拿着饼饼站过去给妈摆个pose照一下，立马领会我的意思，拍下了这张:wanwan20: " ]' _$ }7 A+ O( m0 }( C
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-6 16:21 编辑 ]
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发表于 2009-7-31 16:21
