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方子：
7 v! S! ^. o( a. P( `6 t9 m0 X 原料：黄油100g，细砂糖50g，低筋粉100g，玉米淀粉100g，熟蛋黄2个3 r8 ?3 e5 K3 x' z; Z
器具：搅拌器、称、烤箱，面粉筛子
8 m2 j" P8 X0 l9 \1 C5 u 步骤：2 z# S0 } }" S
1、将回温后的黄油切丁，加细砂糖打发，多打几下，这是体力活，需搅拌器帮忙。
1 \$ h2 J* B# L) b1 T; k 2、蛋黄过筛成粉，筛入打发的黄油中，搅拌均匀
0 H9 F9 u4 l' \. }3 g# e( b5 c$ J 3、筛入混合好的低粉+玉米淀粉9 J, e# u; m t% d% ~& M
4、揉成团，入冰箱松弛一小时
7 q' t3 v9 d% p, `0 A7 s6 c 5、分成小团，揉成球状(太需要耐心了，也需要一定手掌力量) 3 g) }* i- I# N; L# H, ?
6、每个小球用手掌压成饼干状" O, J' }% K1 l U
7、入箱，150度.15分钟，因为没有经验，我们多次观察成色并讨论（如果厚点就多烤一下
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发表于 2009-8-7 14:04
