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方子：
( Y Z7 c5 b) {9 c$ b+ ?$ Y 原料：黄油100g，细砂糖50g，低筋粉100g，玉米淀粉100g，熟蛋黄2个
- l4 O. b E/ x" L+ E$ M- Y' p+ j 器具：搅拌器、称、烤箱，面粉筛子
: G5 S- Q X1 Q* M 步骤：* L! h" C2 D2 a
1、将回温后的黄油切丁，加细砂糖打发，多打几下，这是体力活，需搅拌器帮忙。
' K2 x! l8 `# O0 H3 K 2、蛋黄过筛成粉，筛入打发的黄油中，搅拌均匀 ; ^& s4 q' p' \( R% m1 K4 w6 {. e" K
3、筛入混合好的低粉+玉米淀粉6 R4 U/ _) [& x4 W1 m0 _
4、揉成团，入冰箱松弛一小时9 ]' x1 H4 _5 c, n
5、分成小团，揉成球状(太需要耐心了，也需要一定手掌力量)
4 K o+ L3 u$ c1 U2 H4 ]# j, B! U$ [ 6、每个小球用手掌压成饼干状
3 W- d R O. A( m: R5 n6 m9 q0 C( N 7、入箱，150度.15分钟，因为没有经验，我们多次观察成色并讨论（如果厚点就多烤一下
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发表于 2009-8-7 14:04
