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方子：
! F; Q: I8 d# U0 s! d8 ` 原料：黄油100g，细砂糖50g，低筋粉100g，玉米淀粉100g，熟蛋黄2个
4 V0 D2 H) `$ j; v7 K, O 器具：搅拌器、称、烤箱，面粉筛子 2 \# @( }2 G4 V
步骤：
$ E: @- [! y _ 1、将回温后的黄油切丁，加细砂糖打发，多打几下，这是体力活，需搅拌器帮忙。
4 H+ ~) A7 J: H. k3 @" h: ^ 2、蛋黄过筛成粉，筛入打发的黄油中，搅拌均匀
3 `+ w" a, g: o" \, g4 [) c 3、筛入混合好的低粉+玉米淀粉9 j+ m+ f0 o8 L" \- A# ~
4、揉成团，入冰箱松弛一小时" |$ Z" K+ `8 P. Z! q6 b& N g, G; E
5、分成小团，揉成球状(太需要耐心了，也需要一定手掌力量) 2 j( q7 f0 Z) n
6、每个小球用手掌压成饼干状
0 \- x2 e$ l* E. }6 c 7、入箱，150度.15分钟，因为没有经验，我们多次观察成色并讨论（如果厚点就多烤一下
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发表于 2009-8-7 14:04
