- 阅读权限
- 100
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-3-5
- 帖子
- 10421
- 积分
- 58030
- 经验值
- 58030
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2008-06-21
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 胡家庙街道
|
方子：
4 z- x9 x8 l+ q' P7 l | 原料：黄油100g，细砂糖50g，低筋粉100g，玉米淀粉100g，熟蛋黄2个
0 T) c% @7 A1 \5 M) n4 M3 m6 W ^" [ 器具：搅拌器、称、烤箱，面粉筛子
/ V- K2 v5 F3 ~- p 步骤：
: t9 N* J8 q0 C* S! v! I 1、将回温后的黄油切丁，加细砂糖打发，多打几下，这是体力活，需搅拌器帮忙。& O2 Z, o9 C. F; H
2、蛋黄过筛成粉，筛入打发的黄油中，搅拌均匀
5 c _: r& H7 M' K0 b 3、筛入混合好的低粉+玉米淀粉. H2 R1 Q5 Y) y" s
4、揉成团，入冰箱松弛一小时, d3 L, _9 {2 j( k
5、分成小团，揉成球状(太需要耐心了，也需要一定手掌力量)
7 g, |5 F5 N, i. D/ L 6、每个小球用手掌压成饼干状* X% y+ k- _9 ?2 ^ C
7、入箱，150度.15分钟，因为没有经验，我们多次观察成色并讨论（如果厚点就多烤一下
|
|
发表于 2009-8-7 14:04
