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豆浆的神奇保健功效 豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。7 N$ f; [4 t' T" y9 S) N" p
国家大豆行动计划领导小组有关人士说:豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。/ N" A1 N( D) g5 i) a E" i
一杯鲜豆浆，每天都健康，的确豆浆营养丰富，味美可口，同时富含人体所需优质蛋白，氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素。不含胆固醇，大豆皂甙等至少十种有效降低人体胆固醇的物质，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处，甚至还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的神奇保健功效。
8 l7 V& O8 C, S1 x. T! |* R 保健功效之一。豆浆与糖尿病人。糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的，不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收，最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
; D) I" \ {8 z5 r3 x 保健功效之二。鲜豆浆与女性养颜。科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。 ( ~2 d& Z5 `0 R& N% ~
保健功效之三。豆浆与心脑血管。作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。; ^) S$ ]/ k& b' v' c4 w
保健功效之四。秋冬喝豆浆变着花样更健康。秋冬天气干燥寒冷，人们容易出现咽喉干燥、嘴唇干裂、以及风热感冒、气管炎、胃、肺脾不适等病症，特别是中老年人由于自身调节能力下降，更容易出现秋燥症状引起得病状。因此秋冬饮食应以滋阴、润燥、滋补为原则，营养专家给大家推荐经济、营养、实用的佳品豆浆。
5 ^" Y2 A1 t% q/ {3 M 做豆浆有很多花样可以尝试，红枣、枸杞、银耳、绿豆、花生、灵芝等等都可以成为豆浆配料，不同的组合做出保健价值不同的各色保健豆浆，很有趣，喝了更健康。
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发表于 2009-8-13 12:01
