亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 我今天蒸凉皮的成果
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 56 | 浏览: 5054 |倒序浏览 | 字体: tT

我今天蒸凉皮的成果

[复制链接]
小雨妈妈2004

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2290  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-10-10 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

41#
发表于 2009-8-26 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自我感觉喔:wanwan49: - p* I0 f# d# d8 E+ n8 u% X
1.有点稀了
% s* E) V1 B' X. \0 c6 X! b# e2.可以放点盐或者是碱,就比较筋了
回复 引用

返回顶部

lucymm
小小妈妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1236  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-08-19 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

42#
发表于 2009-8-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是火有点小，蒸凉皮的时候火一定要大。
回复 引用

返回顶部

加油七七

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3999  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
43#
发表于 2009-8-27 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太薄了
回复 引用

返回顶部

晒月亮

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12728  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-06-26 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
44#
发表于 2009-8-27 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也试过两次，没成功一张。！
3 R# n: e8 P6 W& O/ W* t郁闷，，，
回复 引用

返回顶部

开心宝的妈妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
4606  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-22 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
45#
发表于 2009-8-27 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可能是稀了，还有蒸的时候要用大火，蒸汽要把面皮吹起来成泡。
) b0 B$ C3 |" M我就这么做的，不过面没洗，做成麻酱凉皮还可以。
回复 引用

返回顶部

skytiny

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2043  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-07-07 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
46#
发表于 2009-8-27 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面水太稀，不成形
回复 引用

返回顶部

灿灿妈妈0908
灿灿妈妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9818  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

47#
发表于 2009-8-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，比我强
回复 引用

返回顶部

rainbow0000

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7478  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-01-05 
地区:
未央区
街道:
徐家湾街道

Medal No.11

48#
发表于 2009-8-28 01:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给蒸箅上抹点油就不粘了
回复 引用

返回顶部

小轩妈

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2792  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

49#
发表于 2009-8-28 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的经验;
5 |. ]6 G  m  I8 y. m1 e0 r, `1 面水不能太稀了，当然也不能太稠了。勺子能挂住面水。里面加点盐能劲道一些
# L% C7 Z2 E* P4 ]9 Y0 w- D* Y5 A2. 锣锣在倒面水之前要先用油擦一下，我一般用黄瓜头沾一点油，擦擦就好了7 @9 U9 X* n  h% N
3 倒得面水要能完全覆盖锣锣，其实我个人喜欢吃厚一点的，通常都会多倒一些，比如本来一勺就好 我会倒2勺
2 ^' q4 L4 B. y! M  I4 要等比锣锣大的锅里的水完全烧开了 再把锣锣放进出 盖上锅盖 等面皮起大泡 熟了以后 迅速放到一个放着凉水的大盆里面冰镇一下
+ M$ E% X3 L$ A( ^5 晾了之后 轻轻一揭 就下来啦 " h: k' [0 S7 {# D1 b; K! z; t
我一般会用两个锣锣换着蒸 很快就好多啦
4 I9 s/ m9 ?& _% m, o# M你试试看吧
回复 引用

返回顶部

果果妈13

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43677  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-31 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

50#
发表于 2009-8-28 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加油
回复 引用

返回顶部

何忻恬

Rank: 4

经验值
567  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-24 
地区:
未央区
街道:
未央区
51#
发表于 2009-8-28 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
稀列
回复 引用

返回顶部

Eric娘

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2512  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
52#
发表于 2009-8-29 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵呵！:wanwan49:
回复 引用

返回顶部

爱一步
步妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91208  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-16 
地区:
街道:

Medal No.11

53#
发表于 2009-8-29 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小轩妈@xa 于 2009-8-28 17:55 发表 * W" e- _8 m  |3 l  e; H* d3 |
我的经验;
. c8 n4 f  Y* z1 K1 面水不能太稀了，当然也不能太稠了。勺子能挂住面水。里面加点盐能劲道一些# L8 X0 k6 y" t
2. 锣锣在倒面水之前要先用油擦一下，我一般用黄瓜头沾一点油，擦擦就好了7 |* y# n2 c# }9 @
3 倒得面水要能完全覆盖锣锣，其实我个人喜欢吃 ...
谢谢亲，教得这么详细，我没盖锅盖，而且没用凉水冰，下回用亲的方法再试试，应该没问题了
回复 引用

返回顶部

豆芽的胖妈妈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
300  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-31 
地区:
其他
街道:
其他
54#
发表于 2009-8-30 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗的面水要放置一段时间的,四五个小时吧,然后把上面澄的清水倒掉,用稠的面水蒸,蒸的时间不用太长,鼓大包以后就可以了.大概2~3分钟就可以了.
回复 引用

返回顶部

豆芽的胖妈妈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
300  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-31 
地区:
其他
街道:
其他
55#
发表于 2009-8-30 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱一步 于 2009-8-29 15:37 发表
( v, ?: a4 g# m/ v# W谢谢亲，教得这么详细，我没盖锅盖，而且没用凉水冰，下回用亲的方法再试试，应该没问题了

4 z/ T$ R7 q3 w  l, A) X; j要盖锅盖的,不然不好熟的.
回复 引用

返回顶部

爱一步
步妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91208  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-16 
地区:
街道:

Medal No.11

56#
发表于 2009-8-30 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 豆芽的胖妈妈 于 2009-8-30 00:12 发表 2 W0 v6 k+ w' J
. R5 n" _" s# r* {8 j
要盖锅盖的,不然不好熟的.
我是借得锣锣，有点大，我家的锅盖盖不上，看来想吃还得去买个小一点的锣锣了，谢谢胖妈妈
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

57#
发表于 2012-2-15 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不是稀稠的问题，是面粉问题
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
我今天蒸凉皮的成果
快速回复
上一页首页123
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部