‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 56 | 浏览: 5248 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2290  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-10-10 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

自我感觉喔:wanwan49:
6 s! L) I: d: q( v0 \! a" S. U1.有点稀了3 |/ V" J- O  h6 h9 C
2.可以放点盐或者是碱,就比较筋了
小小妈妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1236  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-08-19 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

是火有点小,蒸凉皮的时候火一定要大。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3999  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
太薄了

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12728  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-06-26 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
我也试过两次,没成功一张。!
# Q$ Z: n% q, s1 e) E0 b' W! k郁闷,,,

Rank: 8Rank: 8

经验值
4606  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-22 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
可能是稀了,还有蒸的时候要用大火,蒸汽要把面皮吹起来成泡。1 |3 ^  I. L7 X+ N. F
我就这么做的,不过面没洗,做成麻酱凉皮还可以。

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2043  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-07-07 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
面水太稀,不成形
灿灿妈妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9818  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

哈哈,比我强

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7478  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-01-05 
地区:
未央区
街道:
徐家湾街道

Medal No.11

给蒸箅上抹点油就不粘了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2792  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

我的经验;) a: {0 N" r" b
1 面水不能太稀了,当然也不能太稠了。勺子能挂住面水。里面加点盐能劲道一些$ I+ k; B& N& I! C- o6 a4 D
2. 锣锣在倒面水之前要先用油擦一下,我一般用黄瓜头沾一点油,擦擦就好了
# z) s) x3 H  y- L# z# h3 倒得面水要能完全覆盖锣锣,其实我个人喜欢吃厚一点的,通常都会多倒一些,比如本来一勺就好 我会倒2勺2 i7 m& k6 P7 t
4 要等比锣锣大的锅里的水完全烧开了 再把锣锣放进出 盖上锅盖 等面皮起大泡 熟了以后 迅速放到一个放着凉水的大盆里面冰镇一下
$ I+ m' i. o  T/ B+ y5 晾了之后 轻轻一揭 就下来啦 5 t: \+ Y% B$ z( B4 g# z% i9 p- K" W
我一般会用两个锣锣换着蒸 很快就好多啦
8 i# \) b3 S$ ~你试试看吧

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43677  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-31 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

加油

Rank: 4

经验值
567  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-24 
地区:
未央区
街道:
未央区
稀列

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2512  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
呵呵呵!:wanwan49:
步妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91208  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-16 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 小轩妈@xa 于 2009-8-28 17:55 发表 ! U; k8 B0 T* \5 s4 T
我的经验;
4 Y' _( p7 n0 w' d+ Q1 面水不能太稀了,当然也不能太稠了。勺子能挂住面水。里面加点盐能劲道一些
7 D* n* ^0 v( G2. 锣锣在倒面水之前要先用油擦一下,我一般用黄瓜头沾一点油,擦擦就好了
6 c5 H# Z9 }# ~# P3 倒得面水要能完全覆盖锣锣,其实我个人喜欢吃 ...
谢谢亲,教得这么详细,我没盖锅盖,而且没用凉水冰,下回用亲的方法再试试,应该没问题了

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
300  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-31 
地区:
其他
街道:
其他
洗的面水要放置一段时间的,四五个小时吧,然后把上面澄的清水倒掉,用稠的面水蒸,蒸的时间不用太长,鼓大包以后就可以了.大概2~3分钟就可以了.

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
300  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-31 
地区:
其他
街道:
其他
原帖由 爱一步 于 2009-8-29 15:37 发表
% v0 `1 F2 T5 }1 N4 ^4 T谢谢亲,教得这么详细,我没盖锅盖,而且没用凉水冰,下回用亲的方法再试试,应该没问题了

4 m" G# u' e( {; a: H0 G1 [要盖锅盖的,不然不好熟的.
步妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91208  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-16 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 豆芽的胖妈妈 于 2009-8-30 00:12 发表 3 P0 ?# |+ M, G# o
6 t& f+ O6 S9 G- z8 y
要盖锅盖的,不然不好熟的.
我是借得锣锣,有点大,我家的锅盖盖不上,看来想吃还得去买个小一点的锣锣了,谢谢胖妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

不是稀稠的问题,是面粉问题
‹ 上一主题|下一主题
我今天蒸凉皮的成果
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部