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清蒸鲈鱼怎么做

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momemome
包布布

上初中

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Medal No.11

21#
发表于 2009-11-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看饭店都是吧鱼肉厚的地方再多分一层，这样熟的程度比较均匀。:wanwan33: 好吃好吃
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补丁王

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22#
发表于 2009-11-25 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法差不多，基本都是把鱼洗净后在身上划三道，盘子里垫葱段，姜丝上笼大火蒸，不是很大的鱼的话5-8分钟足矣，时间太长鱼肉老了不好吃，蒸好后浇点雀巢美极鲜就OK了。很简单。
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yanghs

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Medal No.11

23#
发表于 2009-11-25 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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张乐妈
张乐妈

上初中

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Medal No.11

24#
发表于 2009-11-25 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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铭0605
铭铭妈

初中毕业

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25#
发表于 2009-11-25 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shirley53

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Medal No.11

26#
发表于 2009-11-25 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 颢宸的妈妈 于 2009-11-23 22:12 发表
0 F  b1 r! z8 i2 V# |鱼重一斤洗净，葱姜切丝辅底塞肚
- c: F1 c4 w' R7 m  A. `) i$ E　　
! ^: N0 f7 q! ]: F; c0 E, Q1 h( l　　水开后入笼蒸大火8分半出锅,去辅料
( Y$ x) \4 L4 ]. d　　
3 n9 q1 G- b: I$ g　　装盘浇李锦记蒸鱼豉油，撒葱姜丝，一勺油烧热浇在上面即可5 z1 |# c6 x4 ~9 Z
跟饭店里一个味

4 X& O5 h. ^& f  l% i3 k
* d6 u5 H) x* l8 r学习了:wanwan61:
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lancafei

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27#
发表于 2009-11-25 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老公会蒸，我只会吃:wanwan49:
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涵涵宝贝的妈妈
涵涵妈妈

小学毕业

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Medal No.11

28#
发表于 2009-11-25 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。明天给宝贝弄一个。
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haha_sar
蛋蛋妈

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Medal No.11

29#
发表于 2009-11-26 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸鱼不用放盐吗？
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zhangjingrainy

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雁塔区
30#
发表于 2009-12-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
o ,准备试试啊
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lujin1236
苗苗妈

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发表于 2009-12-9 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:
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佳佳
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32#
发表于 2009-12-9 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 lujin1236 于 2009-12-9 00:26 发表 . D$ f# z5 f- T) G. d; K, G. w
:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:

  Y4 ?( ?# y2 s: j5 P4 s' U( N0 y  y原来你姓卢
- k8 n/ a- P3 @) {8 r3 q8 \呵呵，改过来了，你不说我还真没留意
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lujin1236
苗苗妈

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33#
发表于 2009-12-9 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan78: :wanwan76: 改过来就好，哈哈
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lujin1236
苗苗妈

贵宾

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发表于 2009-12-9 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实也没啥，:wanwan42:
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童塌塌

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发表于 2009-12-10 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很简单的：: i9 Q0 g7 ?5 |1 q$ G
1、把鱼洗干净；
: a; n1 p8 Y/ H9 v2、给肚子里放点葱姜，特别是鱼嘴位置；
8 U7 `+ N1 S1 @7 f# r. |# d/ b3、水烧开后把鱼放进去，大火蒸，看着鱼眼突出来了基本上就熟了，除非特别大的那种要蒸久一点；
) e$ u' E3 ]1 N4 M3 Q6 x4、鱼蒸好后取出来，把放在鱼肚里的姜和葱取出来，盘子蒸出来的水倒掉，不倒很腥；
: b. i# Z3 k1 `8 I: m5、撒上生葱和姜，倒点蒸鱼浆油，然后倒沸油。就好了。
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嘉明妈
和妈

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发表于 2009-12-11 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10楼妈妈的做法我也常坐。1 w# r9 j8 k2 S0 z! U! C7 `' P
超级简单，很鲜。, ?1 O4 k9 \# J" [0 E
关键佳佳要先买蒸鱼豉油。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

37#
发表于 2009-12-11 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2009-12-11 17:15 发表 7 Y& Q4 e& C+ q& y# c) C2 i' S9 y
10楼妈妈的做法我也常坐。7 W$ H- g8 N6 `3 }  a+ A
超级简单，很鲜。5 @3 w7 P$ D: l7 s' Y
关键佳佳要先买蒸鱼豉油。
0 N) J+ c- I) T) ~5 f& p: I
买过了，:wanwan33:
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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Medal No.5 Medal No.11

38#
发表于 2009-12-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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hashuimaomao

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39#
发表于 2009-12-13 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13# 的帖子

大家都是在那卖鲈鱼呢？
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玥婷尝鲜坊

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Medal No.11

40#
发表于 2009-12-13 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要学哦，做给宝宝吃！
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