清蒸鲈鱼怎么做 - 咥在西安

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momemome

包布布

上初中

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经验值: 10723
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

21^#

我看饭店都是吧鱼肉厚的地方再多分一层，这样熟的程度比较均匀。:wanwan33: 好吃好吃

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补丁王

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 601
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宝宝生日: 2008-04-17
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

22^#

做法差不多，基本都是把鱼洗净后在身上划三道，盘子里垫葱段，姜丝上笼大火蒸，不是很大的鱼的话5-8分钟足矣，时间太长鱼肉老了不好吃，蒸好后浇点雀巢美极鲜就OK了。很简单。

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yanghs

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7450
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

23^#

学习

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张乐妈

上初中

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经验值: 9771
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2008-10-01
地区:
街道:

Medal No.11

24^#

学习

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铭0605

铭铭妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 23503
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2009-06-05
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

25^#

学习

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shirley53

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1248
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-04-03
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

26^#

原帖由 颢宸的妈妈 于 2009-11-23 22:12 发表 ; W' F6 p2 b8 a( P
鱼重一斤洗净，葱姜切丝辅底塞肚
' W! Y: r6 m' y6 n+ k' V; J　　: S! e# L- E7 y
　　水开后入笼蒸大火8分半出锅,去辅料. c' o6 {3 ?: G ]/ P6 I! N! Q% L% y
　　5 B5 J- W0 d' J3 J$ h/ _/ c
　　装盘浇李锦记蒸鱼豉油，撒葱姜丝，一勺油烧热浇在上面即可4 Z: W8 u/ l8 n- |5 c$ X
跟饭店里一个味

) [" H8 v9 J/ A8 {' d

学习了:wanwan61:

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lancafei

新生儿

Rank: 1

经验值: 41
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

27^#

老公会蒸，我只会吃:wanwan49:

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涵涵宝贝的妈妈

涵涵妈妈

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6729
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-04-06
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

28^#

学习。明天给宝贝弄一个。

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haha_sar

蛋蛋妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 25563
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2007-12-25
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

29^#

蒸鱼不用放盐吗？

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zhangjingrainy

上小学

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经验值: 2882
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-08-14
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

30^#

o ,准备试试啊

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lujin1236

苗苗妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 93493
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宝宝生日: 2000-07-20
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

31^#

:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:

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佳佳

乖乖娘亲

博士后

Rank: 17

经验值: 682374
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2008-05-24
地区:
街道:

Medal No.11

32^#

原帖由 lujin1236 于 2009-12-9 00:26 发表
9 u9 `+ q5 n0 [9 o:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:

原来你姓卢
呵呵，改过来了，你不说我还真没留意

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lujin1236

苗苗妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 93493
爱心活力豆: 11
宝宝生日: 2000-07-20
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

33^#

:wanwan78: :wanwan76: 改过来就好，哈哈

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lujin1236

苗苗妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 93493
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宝宝生日: 2000-07-20
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

34^#

其实也没啥，:wanwan42:

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童塌塌

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 575
爱心活力豆: 0
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街道:

35^#

很简单的：
1、把鱼洗干净；
2、给肚子里放点葱姜，特别是鱼嘴位置；
3、水烧开后把鱼放进去，大火蒸，看着鱼眼突出来了基本上就熟了，除非特别大的那种要蒸久一点；$ n( C1 B& R: w7 p! x+ |2 E
4、鱼蒸好后取出来，把放在鱼肚里的姜和葱取出来，盘子蒸出来的水倒掉，不倒很腥；
5、撒上生葱和姜，倒点蒸鱼浆油，然后倒沸油。就好了。