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清蒸鲈鱼怎么做

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momemome
包布布

上初中

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Medal No.11

21#
发表于 2009-11-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看饭店都是吧鱼肉厚的地方再多分一层，这样熟的程度比较均匀。:wanwan33: 好吃好吃
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补丁王

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22#
发表于 2009-11-25 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法差不多，基本都是把鱼洗净后在身上划三道，盘子里垫葱段，姜丝上笼大火蒸，不是很大的鱼的话5-8分钟足矣，时间太长鱼肉老了不好吃，蒸好后浇点雀巢美极鲜就OK了。很简单。
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yanghs

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Medal No.11

23#
发表于 2009-11-25 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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张乐妈
张乐妈

上初中

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Medal No.11

24#
发表于 2009-11-25 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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铭0605
铭铭妈

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25#
发表于 2009-11-25 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shirley53

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26#
发表于 2009-11-25 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 颢宸的妈妈 于 2009-11-23 22:12 发表
  }, P: I0 o% G7 t8 h5 P; n! H鱼重一斤洗净，葱姜切丝辅底塞肚/ `4 z+ `5 P1 i/ G3 L
　　
( R7 e" |  J3 F4 y& s& j( P　　水开后入笼蒸大火8分半出锅,去辅料
/ @8 Q" |# G% i- b$ ~" J% P　　8 C* v2 `, x  {7 p6 |
　　装盘浇李锦记蒸鱼豉油，撒葱姜丝，一勺油烧热浇在上面即可
9 ~2 K( J( s$ m* c+ ^8 q8 Z跟饭店里一个味

& A6 k- W) ?9 D6 H3 p+ B  I+ q. \" t- `; B% Y
学习了:wanwan61:
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lancafei

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27#
发表于 2009-11-25 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老公会蒸，我只会吃:wanwan49:
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涵涵宝贝的妈妈
涵涵妈妈

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Medal No.11

28#
发表于 2009-11-25 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。明天给宝贝弄一个。
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haha_sar
蛋蛋妈

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Medal No.11

29#
发表于 2009-11-26 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸鱼不用放盐吗？
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zhangjingrainy

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发表于 2009-12-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
o ,准备试试啊
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lujin1236
苗苗妈

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发表于 2009-12-9 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:
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佳佳
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32#
发表于 2009-12-9 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 lujin1236 于 2009-12-9 00:26 发表 ' O. Y* Y, M4 q. e. k4 l* y* i) [
:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:

2 J- A4 d; N( I2 y5 U& I7 i原来你姓卢- C. b' N6 e- u1 x% `* \: ^
呵呵，改过来了，你不说我还真没留意
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lujin1236
苗苗妈

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33#
发表于 2009-12-9 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan78: :wanwan76: 改过来就好，哈哈
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lujin1236
苗苗妈

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发表于 2009-12-9 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实也没啥，:wanwan42:
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童塌塌

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发表于 2009-12-10 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很简单的：
) C4 I  C) T; w1、把鱼洗干净；
) A+ t! I5 W7 e# Z& o2、给肚子里放点葱姜，特别是鱼嘴位置；
! S: ?9 f3 {( s. i3、水烧开后把鱼放进去，大火蒸，看着鱼眼突出来了基本上就熟了，除非特别大的那种要蒸久一点；" o& ~# r& b7 ?, }/ {/ p
4、鱼蒸好后取出来，把放在鱼肚里的姜和葱取出来，盘子蒸出来的水倒掉，不倒很腥；
5 C: a- H6 T9 P: s4 R5、撒上生葱和姜，倒点蒸鱼浆油，然后倒沸油。就好了。
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嘉明妈
和妈

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36#
发表于 2009-12-11 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10楼妈妈的做法我也常坐。/ l7 N( t5 K) w
超级简单，很鲜。
! P& J7 C( ]2 g关键佳佳要先买蒸鱼豉油。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2009-12-11 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2009-12-11 17:15 发表
$ l1 O: _" Z& @! z2 a. M10楼妈妈的做法我也常坐。
0 H2 s4 r' T: U' H' T超级简单，很鲜。
0 ?2 B% {" y! ^: w1 z' U# u& ?关键佳佳要先买蒸鱼豉油。

/ u( m6 G; J7 u1 N6 ]买过了，:wanwan33:
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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Medal No.5 Medal No.11

38#
发表于 2009-12-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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hashuimaomao

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39#
发表于 2009-12-13 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13# 的帖子

大家都是在那卖鲈鱼呢？
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玥婷尝鲜坊

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Medal No.11

40#
发表于 2009-12-13 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要学哦，做给宝宝吃！
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