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清蒸鲈鱼怎么做

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momemome
包布布

上初中

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Medal No.11

21#
发表于 2009-11-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看饭店都是吧鱼肉厚的地方再多分一层，这样熟的程度比较均匀。:wanwan33: 好吃好吃
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补丁王

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22#
发表于 2009-11-25 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法差不多，基本都是把鱼洗净后在身上划三道，盘子里垫葱段，姜丝上笼大火蒸，不是很大的鱼的话5-8分钟足矣，时间太长鱼肉老了不好吃，蒸好后浇点雀巢美极鲜就OK了。很简单。
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yanghs

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Medal No.11

23#
发表于 2009-11-25 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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张乐妈
张乐妈

上初中

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Medal No.11

24#
发表于 2009-11-25 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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铭0605
铭铭妈

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25#
发表于 2009-11-25 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shirley53

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26#
发表于 2009-11-25 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 颢宸的妈妈 于 2009-11-23 22:12 发表
4 r5 O1 b- u$ f4 e+ Y* c鱼重一斤洗净，葱姜切丝辅底塞肚
4 U( N+ N( D8 }, Q: x　　
" l6 X8 j$ a7 c, t& K* r　　水开后入笼蒸大火8分半出锅,去辅料, y) b* Q% _0 U" w
　　2 ]6 m: x, h  ~. k+ V8 o
　　装盘浇李锦记蒸鱼豉油，撒葱姜丝，一勺油烧热浇在上面即可9 U& o& ?" x- N& D. m: W5 i
跟饭店里一个味
7 W. \$ T8 q5 [. t& r  o+ U

# O. I8 Y0 y3 e. L& @9 x学习了:wanwan61:
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lancafei

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27#
发表于 2009-11-25 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老公会蒸，我只会吃:wanwan49:
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涵涵宝贝的妈妈
涵涵妈妈

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Medal No.11

28#
发表于 2009-11-25 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。明天给宝贝弄一个。
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haha_sar
蛋蛋妈

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Medal No.11

29#
发表于 2009-11-26 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸鱼不用放盐吗？
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zhangjingrainy

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30#
发表于 2009-12-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
o ,准备试试啊
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lujin1236
苗苗妈

贵宾

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31#
发表于 2009-12-9 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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32#
发表于 2009-12-9 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 lujin1236 于 2009-12-9 00:26 发表
- {5 {( i$ G+ K& q" R/ `:wanwan72: 楼主能不能把鲈鱼的姓改回来，不然，我怎么越看越象清蒸我:wanwan53:
& Q* \5 ?7 }6 ^% L( ^
原来你姓卢
4 r+ O' J$ e, z) `3 j% o呵呵，改过来了，你不说我还真没留意
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lujin1236
苗苗妈

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33#
发表于 2009-12-9 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan78: :wanwan76: 改过来就好，哈哈
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lujin1236
苗苗妈

贵宾

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34#
发表于 2009-12-9 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实也没啥，:wanwan42:
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童塌塌

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发表于 2009-12-10 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很简单的：
/ M8 _4 s# h4 y& r# N1、把鱼洗干净；
0 U/ i' @1 K* d- ~2、给肚子里放点葱姜，特别是鱼嘴位置；
  x* i8 s7 j* R2 m& @3、水烧开后把鱼放进去，大火蒸，看着鱼眼突出来了基本上就熟了，除非特别大的那种要蒸久一点；8 D/ R- ~+ ?0 v5 |3 N1 B. @
4、鱼蒸好后取出来，把放在鱼肚里的姜和葱取出来，盘子蒸出来的水倒掉，不倒很腥；
. n  s+ U( H, l8 F: \5 B& i' F5、撒上生葱和姜，倒点蒸鱼浆油，然后倒沸油。就好了。
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嘉明妈
和妈

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36#
发表于 2009-12-11 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10楼妈妈的做法我也常坐。
- H8 _1 o% x. F3 s( S/ u超级简单，很鲜。8 k: l2 R  Y3 b
关键佳佳要先买蒸鱼豉油。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

37#
发表于 2009-12-11 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2009-12-11 17:15 发表 7 ^: W8 Q5 E& O( i$ y
10楼妈妈的做法我也常坐。
0 q% @0 d, n0 |2 Q3 |; w0 ^4 g超级简单，很鲜。
8 ~% c5 V5 g7 E9 E. q关键佳佳要先买蒸鱼豉油。
) o( B% P4 G- r& J$ ^
买过了，:wanwan33:
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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Medal No.5 Medal No.11

38#
发表于 2009-12-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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hashuimaomao

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39#
发表于 2009-12-13 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13# 的帖子

大家都是在那卖鲈鱼呢？
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玥婷尝鲜坊

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Medal No.11

40#
发表于 2009-12-13 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要学哦，做给宝宝吃！
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