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这也是我妈的方子，哈哈。不过我家还有一个偏方。嘻嘻。这方法适合应急。一把来说，凉皮的方子腌出来的咸鸡蛋蛋黄好吃，但是蛋清就一般，不Q。我说的这个应急的小偏方蛋黄没有传统办法好吃，但是蛋清会比较Q。
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5 ~0 v& t4 Z9 [9 @, b& s方法：' Y5 \% \6 O$ Y& ^- t
1、煮鸡蛋——稍微煮老一些。( _' f% {: |( A/ X6 X
2、准备调料——简单很，五香粉和盐适量，搅匀。/ r1 j" _5 u$ X" e
3、剥鸡蛋0 P# E$ D. |& Q6 M. a- }
4、把剥了壳的鸡蛋在调料碟里滚一下。
* Y8 F; J' r7 a0 ^! L( T, V2 R3 b5、放置一晚- U5 D, R/ ] `8 x+ s, J
6、第二天早上起来用凉开水洗净调料，热或不热均可。4 V* e! L3 M5 B2 {
# e! ^! S$ y$ _0 U4 z% s我有时偷懒，头天晚上就这么弄，早上起来就不炒菜啦。我太懒。哈哈。
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发表于 2010-6-12 08:57
生鸡蛋还是熟鸡蛋呢
