亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 油泼辣子怎么泼才会香？
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 35 | 浏览: 16765 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

油泼辣子怎么泼才会香？

[复制链接]
娃娃鱼笑笑

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1546  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2002-11-16 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
21#
发表于 2010-8-4 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么要倒醋呢？
回复 引用

返回顶部

吕洁
乐乐

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3404  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-08-19 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

22#
发表于 2010-8-4 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 娃娃鱼笑笑 于 2010-8-4 19:19 发表 7 |& L( _( R7 B) v3 F, ^6 x& @- l
为什么要倒醋呢？

7 U! D' F$ V0 t- q8 F4 p: ~同问，怎么没有回复？呵呵
回复 引用

返回顶部

牵着蜗牛散步

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91741  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-10-17 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

23#
发表于 2010-8-5 01:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前有个四川阿姨，做这个的时候很讲究) j$ V) ^7 H2 R  ]2 R9 Z" |: U
7 b$ o* j% }- l4 a2 V
买好的红干椒，然后用湿布擦干净，放在太阳下晒( l! w) f) R! C

* b9 {3 }9 Q, ?2 p在平底锅里抹一层油，然后把辣椒放在里面培，等到水份都干了，就会变的又干又脆
: Z- E. s* a4 n0 M8 K7 t$ O7 |; [/ [: V- h- \+ e! m- _5 C4 {- e
然后用捣蒜的那种钵钵把辣椒捣碎，加入芝麻，盐，然后用炝好的花椒油泼。
1 t4 f5 c+ [7 D! s# B
, s7 T" _! ~" n6 |$ v" {% b不管是拌凉菜，还是做菜都特别特别香！
7 q$ n$ Z& c+ D6 x6 ]. o* A. z& [+ l! ~6 x5 h4 ?+ v* Z9 K$ O/ G9 A! J" E
楼上各位妈妈说的那种泼的方法，我婆婆是加了芝麻和盐，然后足够的油，用保鲜膜封好口，放在微波炉里加热也很好
回复 引用

返回顶部

fuyimi
水晶

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3444  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
24#
发表于 2010-8-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好大的学问呀
回复 引用

返回顶部

之之妈
丁丁当

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20414  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-08-13 
地区:
灞桥区
街道:
纺织城街道

Medal No.11

25#
发表于 2010-8-12 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我知道倒醋辣子红
回复 引用

返回顶部

幽幽
阳阳妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30854  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-04-29 
地区:
街道:

Medal No.11

26#
发表于 2010-8-12 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
回复 引用

返回顶部

lovergougou

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8702  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2010-04-13 
地区:
街道:

Medal No.11

27#
发表于 2010-8-14 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
回复 引用

返回顶部

我爱我家毛儿

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
391  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
28#
发表于 2010-8-15 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！
回复 引用

返回顶部

吉祥妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14019  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-07-31 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

29#
发表于 2010-8-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泼辣子学问这么大呀
回复 引用

返回顶部

meihaomei

Rank: 8Rank: 8

经验值
5238  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-04 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
30#
发表于 2010-9-25 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放醋是为了激出香味,
, [4 q' y9 p; R/ d) r我老公做油泼辣子里,时,先在辣子碗里放好辣椒粉,再撒上一层盐,再撒一层五香粉(十三香),芝麻,以前还放味精,由于我不喜欢味精,所以去掉了,油烧熟后稍放一会(油太热,泼出的辣椒发黑).倒入辣椒碗,一边到一边搅动,使油和辣椒充分混合,然后再在烧油的锅里到点醋,立即有股香味出来(锅里的余热激香了醋),最后把烧热的醋也到入泼好的辣椒里,搅拌均匀,那个香呀,都想拿个热馍夹着吃了.有一次,我一个同学来我家,我老公正好做油泼辣椒,我同学闻着那个香,非得跑下五楼买了几个馍上来,说她不吃饭了,就只油泼辣椒夹馍.不过我家吃的醋都是我老公从他舅舅家带来的,他舅妈每年自己用自家种的粮食做一大瓮的醋,我们全年从他家带醋吃,如果是买的醋用油激不出香味.
回复 引用

返回顶部

笑笑天使521

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15236  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2006-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

31#
发表于 2010-9-25 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。。。。。
回复 引用

返回顶部

~淘淘妈~

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1306  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-04-22 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

32#
发表于 2010-11-14 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油泼辣子要泼三次，油温高泼一次，中温的时候一次，凉油的时候泼一次，这样辣子不仅颜色好看，而却味道还很好，最重要的是自己家打辣子是最好的，外面的辣子面都惨东西了。
回复 引用

返回顶部

超满足

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
306  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
33#
发表于 2010-11-14 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学经验~~~~~
回复 引用

返回顶部

秦艺宸妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25655  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
2006-12-09 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

34#
发表于 2010-11-14 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油泼辣子还有这么大学问呀，等家里的吃完了，我得试试。
回复 引用

返回顶部

昊宇0425
harry的广阔天空

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6418  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-04-25 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道

Medal No.11

35#
发表于 2010-11-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多谢各位赐教！:wanwan61:
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
油泼辣子怎么泼才会香？
快速回复
上一页首页12
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部