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手巧心才灵

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楼主

发表于 2008-10-14 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( B' m- D3 A# H6 [9 F/ D2 x
  G( R! g0 _/ m6 a
汤是日本菜单中的重要一项，是饭的主要部分，增加饭菜味道。日本汤主要有两种：清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料都是鱼汤，与西餐中的原料一样。豆面酱是发酵的大豆磨成浆，带咸味，加进鱼汤制成豆面酱汤。其他配料可任意挑选以变换味道和颜色。 1 i  I0 Y  Z% i4 u

用料新鲜口蘑 4只（80g）鱼汤    2碗（250ml）豆腐    1/2块（150g）豆面酱 3汤匙（45g）香葱段适量0 J! }& j* L" z3 e2 I4 X& P' Y
做法

将口蘑平分成4份，豆腐切块。
在豆面酱中加入鱼汤，不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解，以确保没有硬块。
将调好酱的鱼汤放入大碗中，加进口蘑块，高火煮5分钟，再放进豆腐丁高火3分钟,撒上香葱段即可。

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沙发

发表于 2008-10-14 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆面酱在哪里可以买的到?

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然儿宝贝

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发表于 2008-10-14 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问?超市有卖的吗？

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发表于 2008-10-14 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

“将调好酱的鱼汤放入大碗中”是直接用大碗煮吗

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发表于 2008-10-14 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

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宝格格妈妈

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发表于 2008-10-14 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 心月妈妈 于 2008-10-14 19:00 发表
' ~) J* n+ [- [4 k8 S“将调好酱的鱼汤放入大碗中”是直接用大碗煮吗

是呀？同问！豆面酱在哪买啊？盐和鸡精都不放吗？

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发表于 2008-10-16 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

希望知道答案！！！！

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悦宝宝

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发表于 2008-10-17 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以上问题同问一下，希望有答案给我们，wanwan41.gif :wanwan61:

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