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原帖由 玫子@xa 于 2010-10-7 19:10 发表 
+ {! o* P8 @3 r% I' E其实挺简单的
6 M% o3 A( C7 ~
$ M' @) L9 j6 ^1 \+ s" F* R. z0 `* n做馅和水饺的馅一样的做法
2 X) u& n% K/ l _/ h
7 Y4 {( `* h% G# S ^( J这个主要区别就在面上' W( m' e- l+ D5 c0 t
/ P0 b! s& ?& ?: Y3 \, A# ?
最好用煮了肉的高汤烫面,主要烫的温度大概在50度左右,太烫面就烫死了,面发硬呢,太凉也一样的。 说的详细啊。。。。
4 N; p' a0 z$ V R( O6 U2 l q& d
& c7 q. R& f* L+ ]6 z/ K不过这个温度不太好掌握。呵呵
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