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原帖由 玫子@xa 于 2010-10-7 19:10 发表 ' w) M' O4 |# ]. f* A
其实挺简单的
6 K7 e/ h/ V% Q, M1 W( V" J# o y! v
做馅和水饺的馅一样的做法
+ N3 W8 X% d+ p
0 E. _6 P3 h7 \. v8 v这个主要区别就在面上
& U' [+ u% V# y0 |0 T' X1 @ Q& { {5 m. l- i, I, L! a! l
最好用煮了肉的高汤烫面,主要烫的温度大概在50度左右,太烫面就烫死了,面发硬呢,太凉也一样的。 说的详细啊。。。。
: n* s$ o; _" z& y$ g; e9 ]1 M/ S d) l% h6 a
不过这个温度不太好掌握。呵呵
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