回娘家咯。妈妈给做的好吃的蒸饺！！！

原帖由 正义的格格巫 于 2010-10-7 17:29 发表
3 W4 Y- n" y) a; S7 s0 n今天中午我们家吃的这个，也是好久没吃了，做的素的，鸡蛋韭菜蘑菇馅的。偷了个懒，按理说皮用烫面的好，我是直接用的外购的饺子皮，包起来一蒸即可:wanwan14: 。味道还行吧:wanwan08:

原帖由 玫子@xa 于 2010-10-7 19:10 发表
/ \! X; w' c* p2 c5 W" Q  p) ]其实挺简单的7 F7 T" H* ~5 q! @  }. ]* [
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做馅和水饺的馅一样的做法: v+ W8 o2 V" a/ X+ o

" M5 d  E' o3 C: G' s这个主要区别就在面上
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2 f: ?4 P, a4 w/ E0 O8 ^9 c. C最好用煮了肉的高汤烫面，主要烫的温度大概在50度左右，太烫面就烫死了，面发硬呢，太凉也一样的。