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楼主
发表于 2010-10-27 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
突然一下子又想起了老家里的糖饼,不知道西安人这样吃否。平时也没有注意过。
# a! W3 b' I5 P4 j! S* F就是很简单的烙饼,只是里面包了许多白糖,在东北时候都是绵白糖,感觉比砂糖
8 j7 n+ G( v% b+ e- Y5 Q
  • 要甜,嘻嘻心理作用吧。觉得那样烙饼更好,擀的时候糖不会把饼咯破。。
  • :wanwan20: 可能是我技术太烂导致的吧,所以每次都会有糖流出来。
  • 然后呢饼皮是金黄的极软的,一吃直流糖的那种,好香啊。
  • 周末包饺子余下的面,晚上烙了糖饼。没有平底锅,就用炒菜锅,
  • 在天然气灶上烙的,样子不咋样,味道没有问题。女儿很喜欢呢。
  • 刚刚问到的小窍门,用开水烫一半的面,用冷水和另一半的面然后和在一起,这样饼比较软哦。中午又实验了下,果然如此啊。
  • 揉好的面团,个人习惯吧。觉得现在风大,开窗户怕把面吹干了。就习惯性的用袋子包下
  • 弄成相应的小面团
  • 把面饼擀下,边缘薄中间厚点
  • 向里面放糖,注意哈糖里面放点点的面粉哦。防止糖太容易向外流嘻嘻
  • 随便包个什么样子拍扁,擀薄就OK了。
  • 相机没有电了。余下的也就是个下锅了。嘻嘻
  • 煎至两边金黄,鼓成好大好大的泡的时候就可以出锅 了。
  • 里面可以放豆沙,记得小时候可喜欢吃馅饼了。可以加肉馅,菜馅。。。。绝对的DIY啊。
  • 一点都不麻烦,很快的,来试下吧。
  • 要趁热吃哦,凉了就硬了。下次吃的时候,热下也很好吃的。
) \/ `4 p, P0 S6 o5 [. E* ^

* M  f  u0 {( v1 O[ 本帖最后由 嘉童妈妈@xa 于 2010-10-27 13:10 编辑 ]
已有 3 人评分经验值 金币 收起 理由
爱我所爱@xa + 20 这几天也去试试做
phia + 20 好香呢
阿奴| + 20 美味的东北风味饼,好想尝一尝哦。

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呵呵,糖饼好吃!

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会不会把嘴给烫了呀,嘿嘿。:wanwan59:

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做法说下么。

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原帖由 大手牵大手 于 2010-10-27 10:29 发表 ! s( B9 D3 u$ G% }
会不会把嘴给烫了呀,嘿嘿。:wanwan59:

, f' F% q5 K' P7 a! W不会的,你先把饼夹个口口,让把热气放出去就不会烫到了

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原帖由 XAYF 于 2010-10-27 11:09 发表 7 J7 c" a! T) D# x/ s* F7 v$ {
做法说下么。
# y% d" U% T5 l* |7 t: V
当时也没有想着,没有拍过程的片片。今天有空再烙几张。:wanwan14:
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帮顶了!!!

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原帖由 ghzkzsr 于 2010-10-27 12:40 发表 5 c0 ~4 @" ?3 B7 E' j: ~/ D1 h6 @
不错,是老家的样子。
; ]3 L1 q) O( J- x
老乡见老乡啊:wanwan18:
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不错!不错!
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看着很好吃:wanwan59:
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我姐夫家是沈阳的,他妈做的糖饼我也超爱吃。
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前几天我家也做了,还有芝麻味的

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原帖由 支流影相 于 2010-10-27 15:11 发表
$ _1 J1 I# \) Z* m+ Z0 F- y+ s我妈做糖饼和馅饼做的特别好的。一层一层的。酥的掉渣儿。。。。
0 r0 `, E0 r; o. u6 U& M; I1 u, C8 \
好想吃啊。。。。不过我们是内蒙的。
$ C6 R( c( E- ?$ J4 |
木妈,内蒙和东北的习惯很相似的。

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帮顶帮顶哦

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流口水啊,最近觉得嘴馋的不得了。

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原帖由 飘香薰衣草 于 2010-10-27 22:21 发表 0 [/ r4 N7 \- z; P
流口水啊,最近觉得嘴馋的不得了。
" U) H+ O. C% O8 b& w7 r- W
呵呵,不会是有什么情况了吧:wanwan14:

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改天试一下,看起来很好吃。
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