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[秀秀私房菜]

回忆家乡的麻食

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楼主
发表于 2010-11-13 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6岁前生活在西安，记忆中老BA常帮我们全家常做麻食。很想亲自动按着记忆中的方法做家乡的麻食。
+ c& I1 f; h- t4 H$ E. {
9 V' ^5 }' d" }% L5 A[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:52 编辑 ]
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爱我所爱

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沙发
发表于 2010-11-13 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面粉盛入大盆中（我是用了大碗吃，这袋我可以吃两个月了哈哈）， 另一小碗加入清水，将清水慢慢边倒入面粉中边用筷子搅动，洗净手揉面团，面团不粘手粘盆粘筷子了放案板，要继续揉（这个过程我用的时间非常少）揉成棍子一般粗，搞一小小面团用有大MU指在案板上向前前推，一个生的麻食就做好了，依次至面团完成。( Y! Y4 k8 z. G+ \1 G' G4 F

) d1 j/ b6 T6 A' u& ]8 I[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:53 编辑 ]
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板凳
发表于 2010-11-13 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中加水开火，水烧开下小面团，煮开，再加一次冷水，再煮开，捞出备用。
# ^9 L" u* ?# L% x" }/ d+ m+ f: H/ |3 \% t  Y$ O" w$ G
[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:27 编辑 ]
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地板
发表于 2010-11-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
算算人数，人数加多了会不会做这个生的麻食？再来一次。是不是有了些进步？加油吧~' l: }8 }2 S' y/ H+ Y8 |

  I. Y* R& ~3 E$ G- ?  P7 @' u[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:31 编辑 ]
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发表于 2010-11-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆，红萝卜洗净切丁，土豆盛入碗中加水。蒜苗切小断) s( M! e2 F. g; J/ @

+ \) Q; w/ t9 E0 k( T( [[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:39 编辑 ]
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发表于 2010-11-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
热油先炒蒜苗一会，同时倒入红萝卜丁和将土豆捞出倒入锅中。大火翻炒，快熟时倒入备用的熟面团，再翻炒这时加入芝麻油，盐，油浇椒。这样就好了盛出现即可。/ x/ Z$ D/ O( X9 C1 h. }% B) Z% H
) B% X+ N  `2 i( Z/ a1 L
[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:51 编辑 ]
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shiyuer

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发表于 2010-11-13 08:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。6 u6 @4 m) ^0 T5 a* v% i
汤麻什多煮一会更有味，咕嘟咕嘟的肉汤。。。。
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月夜微凉
小兔子乖乖

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发表于 2010-11-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有汤就更好了，这个像是炒麻食，烩麻食更好吃
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暖暖suzy

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发表于 2010-11-13 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手工搓的麻食最好吃了~
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小宝贝大学问
我家小帅帅

幼儿园大班

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发表于 2010-11-13 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶、顶、顶

做的不错，我们家乡就是这么做的，我也会一点。
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快乐的小溪

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发表于 2010-11-13 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上大学那会最爱吃烩麻食。 我一般不是楼主这么做，做的都是汤的，多煮一下，糊一些。我自己里面会放很多菜，黄花菜、萝卜丁，土豆丁、香菇丁或者口蘑丁......有啥扔啥，姑娘最爱黄花菜。 -----自己好久都没做过，因为家里另外一口人不喜欢吃。
% j9 ^* d8 C2 `& V( B- w5 m8 g; ~* V6 s0 E
楼主手工那个麻食搓的很漂亮，我都懒于手工做....赞一个2 T  b4 o( m  J3 O. A2 }& y
" J8 G0 A5 j, r( H6 A) Y/ {# \* I) Q
[ 本帖最后由 快乐的小溪 于 2010-11-13 10:29 编辑 ]
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意林892828

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发表于 2010-11-13 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Kitty8210

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发表于 2010-11-13 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶起来，楼主的麻什比我做的瘦！
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莘莘妈

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发表于 2010-11-13 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃是硬道理。。。
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原味的夏天

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发表于 2010-11-13 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最爱吃麻食了。
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超满足

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发表于 2010-11-14 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美的很··········
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笑笑

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发表于 2010-11-14 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶帮顶了
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秋秋

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发表于 2010-11-14 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么看着干干的
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爱我所爱

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发表于 2010-11-14 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 笑笑@xa 于 2010-11-14 11:33 发表
% ^6 I) ^$ y9 j8 [6 `5 L% {帮顶帮顶了

- g2 m# p; T) m5 ^3 Q3 m
/ d* K$ j) e  o谢谢
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嘉童妈妈

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发表于 2010-11-14 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太强大了。超级爱你啊。:wanwan76:
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回忆家乡的麻食
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